Cara masak pulut kuning, biasanya kita perlu merendam beras pulut sebelum dikukus. Ia bagi memastikan pulut kuning yang dimasak menjadi sempurna.
Namun ada dikalangan kita yang tak ada periuk kukusan untuk masak hidangan ni. Jangan risau, versi ini sangat mudah. Jom lihat cara-caranya menerusi perkongsian dari saudari Faidhatul Arfah Ahmad ini.
Hi ! Arfah nak share dengan korang cara masak pulut yang paling senang, simple di abad ini. Tak payah nak pening kepala nak rendam pulut dulu 2 jam. Rebus air kukus etc. Tak sampai 40 minit pulut dah boleh makan dengan riangnya ahahahaha.
CARA MASAK PULUT TANPA KUKUS DAN TAK PERLU RENDAM TERLEBIH DAHULU
- Ikut koranglah berapa cawan pulut yang korang nak buat makan cucikan dan masukan ke dalam kuali.
- Masukan air ke dalam kuali banyak manapun takpe ikut suka uols dan bukakan api. Boleh letakan pewarna kuning / serbuk kunyit atau biarkan warna putih sahaja, terpulang yaa. Kemudian gaul-gaulkan pulut tersebut, jika korang letak pewarna tujuanya supaya warna itu nanti kena sekata pada keseluruhan pulut kite itu.
- Pastikan tunggu sehingga air rebusan pulut tu betul-betul mendidih / mengelegak terus tutupkan api. Apabila air rebus pulut sudah mendidih jangan biar terlalu lama sangat yaa takut pulut kembang nanti apabila kita nak masak dalam rice cooker.
- Kemudianya, tapiskan pulut kite tu, buangkan air rebusan tadi. Sebab kite taknak guna air dah.
- Masukan pulut kite ke dalam rice cooker. Jika tak nak santan tak payah letak santan dan tidak perlu tambah langsung air okeh . Tapi arfah buat pulut santan. Santan tu letak bersama sedikit garam kemudian gaulkan dengan pulut kite tadi agar sebati. Santan tu letak betul-betul paras pulut sahajaa atau kurang dari paras pulut yee, jangan sampai pulut tengelam dengan santan sebab takut nanti pulut kite tu lembik pulak kang.
- Kemudianya, masak di dalam rice cooker sehingga rice cooker dari button “cooking” menjadi, “keep warm”. Dalam 10 minit – 15 minit cenggitu, bergantung jugak kepada berapa banyak pulut kita masak.
- Bila pulut dah masak / button keep warm yeaahh masa itu uols letakan gula dan gaul-gaulkan rata. Kemudianya tutupkan sekejap periuk rice cooker kite tu semula, tapi tak payah lama sangat. Tujuan letak gula itu nanti cantik elok je pulut kite berkilat gojess hihihi . Anddd, pulut anda sudah siap & boleh di makan dengan bahagianyaaaaa.
InsyaAllah, kalau korang masak pulut mengunakan kaedah ini walaupun pulut tidak di rendam dahulu. Tetapi, pulut akan masak elok, tidak kembang dan tesktur pulutnya cantik dan sangat-sangat menjimat masa.
Setengah orang suka jugak kan masak pulut di dalam rice cooker kalau nak cepat, tetapi yg versi kene sukat air tu kan, kalau tak pandai nak agak sukatan kuantiti air memang pulut akan kembang hihihi :’).
Moga-moga perkongsian ini memberi manfaat dan selamatt mencuba guys ⚘.
Kredit resipi: Faidhatul Arfah Ahmad
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Cara Mudah Masak Pulut Kuning Guna Rice Cooker.
Bercadang nak masak pulut kuning tetapi tercari-cari resipi yang mudah untuk dicuba? Ha…Kalau macam tu, resipi pulut kuning perkongsian saudarai Nazra Queen ni anda boleh cuba. Sangat mudah dan tak perlu kukus pun. Dalam masa 30 minit, pulut kuning sedia untuk dinikmati. Kalau makan dengan rendang atau sambal tumis ikan bilis, perghh…memang terangkat habis!
PULUT KUNING RICE COOKER
BAHAN-BAHAN:
- 300gm beras pulut – basuh & tos air
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 1/2 sudu teh garam halus
- 2 sudu makan gula
- 2 sudu makan minyak masak
- 2 helai daun pandan
- Santan dari 1/2 biji kelapa – anggaran 200-250ml
- Air secukupnya
CARA MEMASAK:
1.Beras pulut dicuci dan ditoskan air. Masukkan ke dalam periuk nasi.
2.Masukkan serbuk kunyit, garam, gula, minyak masak dan air menyamai paras pulut.
3.Potong daun pandan dan masukkan ke dalam periuk tadi.
4. Masak pulut menggunakan rice cooker seperti masak nasi.
5. Lepas 10 minit, akan jadi macam ni. Kacau-kacau pulut supaya sekata.
6. Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil dikacau hingga sebati. Bila pulut nampak basah, berhenti tuang santan. Tak perlu habiskan. Biarkan selama 5 minit supaya pulut menyerap santan.
9. Tekan butang on pada rice cooker sekali lagi. Biarkan pada posisi warm sahaja. Biar pulut masak dan berkilat lebih kurang selama 10 minit.
10. Siap dan sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Nazra Queen
Kari Ayam Briyani Lazat Tak Terkira, Resipi Yang Harus Dicuba!
Keenakan lauk kari ni, memang berbeza daripada lauk berkuah yang lain. Mana yang suka pekat, akan kurangkan air dalam masakan.
Kali ini, kita kongsikan resipi kari ayam briyani daripada Khairul Hakimin Muhammad.
Resipi yang diperoleh daripada ibunya, kelazatan kari ayam briyani ini memang luar biasa dan berbeza dengan kari ayam yang lain. Boleh makan dengan nasi putih gitu je tau.
KARI AYAM BRIYANI
BAHAN-BAHAN:
1 ekor ayam (dilumur dengan kunyit siap-siap lepas basuh)
20 biji bawang merah kecil – beli online di sini
2 helai daun bay
3 kuntum bunga lawang
3 biji buah pelaga – beli online di sini
2 batang kayu manis – beli online di sini
2 tangkai daun kari
Sedikit air dan garam
TONTON Spageti Rendang Daging
BAHAN PERAPAN:
3 sudu besar rempah kari ayam/daging – beli online di sini
2 sudu besar serbuk cili – beli online di sini
1 senduk plain yogurt
3 sudu besar jintan manis (dikisar halus)
2 sudu besar biji ketumbar (dikisar halus)
3 biji bawang putih ditumbuk lumat – beli online di sini
2 inci halia ditumbuk lumat – beli online di sini
1 tangkai daun ketumbar
5-7 helai daun pudina
TONTON Ayam Masak Bali, Enak & Membuka Selera
CARA MASAK:
1. Satukan semua bahan perapan. Gaul rata.
2. Kemudian perap dalam 30 minit.
3. Gunakan periuk rata. Isikan minyak dan panaskan
4. Masukkan daun kari, daun bay, kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga. Tumis sampai naik bau.
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
5. Dah semua wangi. Masukkan bawang merah kecil yang telah dihiris nipis. Tumis sampai bawangnya layu.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
6. Sebelum nak masukkan ayam, masukkan 1 cawan air dalam perapan tadi. Kacau rata.
7. Masukkan ayam yang diperap tadi ke dalam periuk rata. Kacau rata.
8. Kemudian tambah lagi 1 cawan air. Saya guna mangkuk bawang tu ada lebihan bawang tertinggal hahaha. Ingat dia tak perlu berkuah sangat ok. Pekat pekat manja ja gitu.
9. Dah pecah minyak, masukkan garam.
10. Siap sudah semuanya. Nak kasi lagi umphhhh masukkan daun ketumbar. Tutup api. Siap!
Kredit resipi: Khairul Hakimin Muhammad
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Lengkap Rasa Masam Manis Pedas, Kena Cuba Resipi Ayam Masak Thai!
https://www.rasa.my/suka-makan-mangga-boleh-cuba-4-resipi-mudah-sedap/
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
Opor Daging Cara Orang Pekan Masak, Sangat Sedap & Boleh Cuba.
Opor masakan yang sangat sinonim dengan orang Pekan, Pahang, menu autentik ini selalu dihidangkan di majlis kenduri kendara atau Hari Raya. Rasanya sangat sedap dan boleh dimakanan dengan nasi putih, nasi bertumis, lemang, nasi impit, ketupat palas dan juga roti. Kalau anda ingin mencuba, silakan, resipi di ada disediakan di bawah.
OPOR DAGING PEKAN
BAHAN-BAHAN (untuk 2 kilo daging kerbau):
2 kilo daging kerbau | hiris sederhana tebal, tidak terlalu tebal atau nipis
2 peket kecil rempah opor puteri ayu | sepeket untuk sekilo daging
4 sekawan | bgi balance berdasarkan bau
Santan (kelapa parut/kotak)
2 keping asam gelugor
3 keping gula kabung/ kerek
Garam secukup rasa
Gula pasir secukup rasa
Minyak secukupnya | untuk menumis
BAHAN KISAR:
7 biji bawang besar | sebiji mayang, 6 biji kisar/ boleh je kisar semua
7 ulas bawang putih (seulas mayang, 6 biji kisar/boleh je kisar semua
7 ulas bawang kecil | kisar
3cm halia
3cm lengkuas
7 batang serai | kisar
Sedikit belacan | guna 2 kiub belacan
15 tangkai kering |kisar
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak, tumiskan 4 sekawan sampai naik bau.
2. Masukkan bahan-bahan yang dimayang hingga kekuningan.
3. Masukkan bahan-bahan kisar (bawang besar, bawang kecik, bawang putih, halia, lengkuas, serai)
4. Masukkan lada kering yang dikisar (pastikan betul-betul masak).
5. Masukkan rempah opor yang dibancuh.
6. Masukkan belacan (saya guna belacan yang dah dipotong kiub, saya guna 2 kiub)
7. Kacau sampai naik bau. {tumisan rempah perlu sentiasa dikacau dengan api sederhana).
8. Masukkan daging (potongan daging tak boleh terlalu nipis dan terlalu tebal)
9. Masukkan gula kabung/gula kerek .
10. Masukkan santan (lebih sedap santan yang diperah)
11. Masukkan asam jawa/asam keping atau kedua-duanya pun boleh (bergantung ats rasa).
12. Masukkan garam (saya lebih suka guna garam kasar)
13. Masak sampai daging lembut.
INFO: Opor perlu sentiasa dikacau untuk elakkan rempah hangit. Tapi bila da masuk daging, kacau hingga dasar kuali supaya tidak ada rempah melekat pada kuali. Kacau setiap 2/3 minit. Rasa perlu balance (pedas, masam, masin, manis, lemak dan berempah). Masak opor tidak susah namun perlu ada teknik. Kena pandai balance kan rasa. Tips kena bersabar.
RESIPI BUAT REMPAH OPOR PAHANG
(Untuk Sekilo Daging)
BAHAN-BAHAN:
Segenggan ketubar biji
Segenggam jintan kasar
Secubit jintan halus
Cili kering ikut kepedasan diinginkan | potong tangkai dan hujung untuk keluarkan biji
CARA MEMBUAT:
- Kesemua bahan, (kecuali cili kering disangai berasingan) disangai menggunakan api perlahan hingga garing.
- Kisar sekali kesemua bahan hingga halus, ayak untuk rempah yang halus.
Kredit-Syarifah Nabila Sayed Harun
