Tidak dinafikan Rendang Kerang memang sedap, cuma nak mengopeknya ambil masa, tapi bila sudah masak berbaloi dengan rasanya yang sedap. Resipi lebih kurang masak rendang yang lain, cuma anda tidak perlu tunggu lama di dapur kerana tidak perlu masak lama. Anda yang ingin mencuba, berikut resipi disertakan di sini.
RENDANG KERANG
BAHAN-BAHAN:
3 kg kerang | dibersihkan dan tos
1 liter santan pekat
2 helai daun kunyit | dicarik-carik
5 batang serai | dititik
1 keping asam gelugur
3 sudu makan kerisik
Garam dan gula secukup rasa
BAHAN KISAR:
15 tangkai cili kering
8 biji bawang merah
5 ulas bawang putih
2cm halia
3cm lengkus
3cm kunyit
CARA MEMBUAT:
- Rebus kerang seketika. Kemudian keluarkan isi dan ketepikan.
- Masukkan santan ke dalam kuali bersama bahan kisar.
- Masak sehingga kuah menjadi pekat.
- Seterusnya, masukkan kerang, daun kunyit, serai titik, asam gelugur, kerisik, garam dan gula secukupnya.
- Kecilkan api dan kacau selalu sehingga rendang kering.
- Sedia dihidangkan
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Sambal Bilis Nasi Lemak Bonda Masak 3-4 Jam Lamanya Untuk Rasa Lebih Padu
Resipi rahsia bonda sambal bilis untuk jualan nasi lemak ini dikongsi oleh Nursyafiqah Nadiah Abdullah. Untuk hasil yang lebih sedap dan sebati sambal dimasak lama antara 3-4 jam.
SAMBAL BILIS NASI LEMAK BONDA
BAHAN-BAHAN:
- *10 bji bawang besar
- *3 ulas bawang putih
- *1/2 kilo cili kering
- Belacan (sebesar kiub pati ayam)
- Asam jawa @ asam keping ikut citarasa anda
- Ikan bilis ikut suka banyak mana
CARA MEMASAK:
- Kisar halus bahan-bahan yang bertanda *. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar.
- Perasakan dengan garam gula.
- Masukkan bilis (tidak perlu digoreng) dengan air asam.
- Masak hingga naik minyak. Untuk lagi sedap masak lama dalam 3 hingga 4 jam. Waktu ini guna api kecil.
INFO: Sebelum masukkan ikan bilis boleh tumbuk kasar. Atau asing kisar dalam senggenggam ikan bilis untuk tambah rasa.
KREDIT RESIPI & GAMBAR: Nursyafiqah Nadiah Abdullah
Kari Ikan Merah Bubuh Santan Sikit Je Pun Dah Sedap
Kari ikan merah ini tak bubuh santan banyak sangat. Tapi sudah cukup rasa lemak dan sedapnya. Lagi pun, rasanya lebih ‘ringan’ dan tak muak.
Hari ini merupakan hari pertama Ramadhan 2023. Dah terfikir apa nak masak untuk juadah berbuka hari ini? Ha…mungkin boleh cuba resipi kari ikan merah yang dikongsikan oleh Nizam Shah ini.
Kalau masak banyak, boleh simpan untuk sahur sekali nanti. Kari ni, bila kita panaskan lagi sekali, lagi sedap tau.
Kari Ikan Merah
Bahan-bahan:
3 keping ikan merah
1 paket kecil rempah kari ikan Adabi
1 paket kecil rempah kari pedas ikan Babas
10 batang kacang bendi
7 biji bawang merah – racik – boleh beli online di sini
5 biji bawang putih – racik – boleh beli online di sini
1inci halia – racik – boleh beli online di sini
2 biji tomato – potong empat/enam
3 pelepah daun kari – boleh beli online di sini
2-3 batang cili besar merah – boleh beli online di sini
3 – 4 sudu makan santan
Cili padi hijau ( optional)
Rempah empat beradik – Buah pelaga, bunga lawang, cengkih, kulit kayu manis, bunga lawang
Sedikit halba campur – boleh beli online di sini
1 sudu makan biji sawi
Garam – boleh beli online di sini
Mushroom seasoning
Asam Jawa – boleh beli online di sini
Minyak masak – boleh beli online di sini
Air
Cara Masak Kari Ikan Merah:
Mula-mula bersihkan ikan dengan garam dan limau nipis. Cuci bersih.
Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, halia hiris. sampai terbit bau wangi.
Tambah daun kari dan rempah empat beradik serta halba campur dan biji sawi. Tumis lagi.
Masuk rempah kari ikan adabi + rempah kari ikan pedas Babas. Kacau sebati.
Masukkan buah tomato yang telah dipotong.
Tambah air asam jawa dan air untuk kuahnya. Tumis lagi. Kemudian masukkan garam.
Tambah air lagi dan cili padi kalau suka pedas.
Masukkan cili besar merah dan kacang bendi dan santan.
Barulah masukkan ikan. Kacau perlahan supaya ikan tak hancur. Kecilkan api.
Perasakan dengan mushroom seasoning. Biar mereneh. Siap.
SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Cara Mudah Buat Ikan Masin / Ikan Budu / Ikan Jeruk Secara Homemade
Resipi Masak Lemak Cili Api Ikan Kembung Campur Kacang Buncis
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official
Ayam Masak Lemon, Rasa Sesedap Aromanya Yang Tak Jemu DiMakan
Ayam masak lemon ni antara resipi yang cepat dan mudah dimasak. Rasa dan aroma buah lemon ni memang merecik air liur dibuatnya.
Ayam tu kena digoreng bertepung dulu, kemudian gaulkan ke dalam sos. Boleh taburkan hirisan daun bawang dan bijan yang telah disangai..pergghh lagi mantap rasanya. Jom cuba masak lauk yang tak jemu dimakan nih.
AYAM MASAK LEMON
Bahan-bahan:
- 1 keping dada ayam
- 1 sudu kicap cair
- garam
- lada sulah
- 1 biji telur
- 3 sudu tepung jagung
Bahan sos
- 1 sudu minyak
- 1 cawan stok ayam
- 1/4 cawan jus lemon
- 2 sudu gula
- 2 keping lemon
- bancuhan tepung ( tepung jagung dan air )
Cara-cara memasak :
1.Panaskan minyak, gorengkan ayam yang telah digaul tadi sehingga garing, angkat dan ketepikan.
2. Selepas itu panaskan minyak sedikit masukkan stok ayam, jus lemon, gula dan hirisan lemon.
3. Bila dah sebati rasa terlebih dahulu sos nya. Kalau dah cukup rasa keluarkan lemon masukkan bancuhan tepung tadi sedikit demi sedikit sehingga mendapat kepetan mengikut citarasa masing-masing.
4. Biarkan kuah memekat setelah itu masukkan ayam, gaul sehingga semua tersalut, angkat ayam tersebut dan taburkan hirisan daun bawang serta bijan yang telah disangai ke atas hidangan. Selamat mencuba!
FB: Resepi Masakan BONDA Tersayang
