Ikan Bakar Ala Portugis memang menu popular masyarakat Malaysia. Aroma wangi bahan tumisan disalut dengan ikan talapia dan dibakar, memang terlajak sedaplah..

IKAN BAKAR TALAPIA ALA PORTUGIS

BAHAN KISAR:

• Lada kering
• Bawang besar
• Bawang putih
• Lengkuas
• Halia
• Sedikit belacan

INFO: Semua bahan dikisar sekali dan halus.

BAHAN-BAHAN:

• Ikan talapia
• Serai
• Daun limau purut

CARA MEMASAK:

1. Tumis bahan-bahan yang sudah dikisar halus.

2. Bila sudah pecah minyak masukkan daun limau purut atau daun kesum.

3. Masukkan sedikit air asam jawa. Kalau hendak berkuah boleh tambah sedikit air . Perasakan dengan garam, serbuk perasa dan gula mengikut citarasa anda. Tutup api dan asingkan dulu.

4. Letakkan ikan atas aluminium foil.

5. Salutkan dengan sambal yang ditumis tadi dan susun terung atau bendi.

6. Balut dan bakar selama setengah jam dengan api sederhana. Untuk elakkan hangus boleh tuangkan sedikit air dalam pemanggang ajaib.

KREDIT RESIPI & GAMBAR: Isna Awangkechik

ANDA MUNGKIN MENYUKAI RESIPI INI:

Ayam Masam Manis Sempoi Versi Ringkas & Mudah. Menyelerakan.

http://www.rasa.my/step-by-step-ikan-kerisi-masak-pindang-simple-pedas-menyengat/

Masak Ikan Kembung Rebus Air Asam Tak Cukup Kalau Makan Nasi Sepinggan

Cuti panjang hujung  minggu ni apa kata kita masak nasi istimewa sikit untuk sesisi keluarga. Admin cadangkan kita masak Nasi Daging, ok tak?  Sebab nasi ini sangat senang nak masak dan tak banyak bahan yang perlu disediakan… Jom tengok resipi yang admin sharekan ini.

NASI DAGING

BAHAN-BAHAN:

• 1kg beras basmathi |rendam 30 minit dan tos
• 1liter air rebusan daging
• 500gm hirisan daging rebus
• 1cawan susu cair
• 2 helai daun pandan simpul
• 1 sudu makan rempah sup
• 1sudu makan rempah kurma
• 1 sudu pes tomato
• 2 sudu makan minyak sapi
• 2 sudu makan minyak masak
• REMPAH PENUMIS:
• 1 batang kulit kayu manis
• 2 kuntum bunga lawang
• 3 biji buah pelaga
• Garam secukup rasa
• BAHAN KISAR:
• 5 ulas bawan merah
• 2 ulas bawang putih
• 3cm halia

 CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dan minyak sapi, tumis daun pandan bahan rempah penumis.
2. Kemudian masukkan bahan kisar, serbuk kurma dan sup, tambah sedikit air dan tumis hingga pecah minyak.
3. Masukkan air rebusan daging dan susu cair bersama tomato puri dan kacau lagi.
4. Setelah air mendidih masukkan beras dan daging, perasakan dengan garam secukupnya.
5. Masak seperti nasi biasa lebih kurang 15-20 minit.

DAGING BAKAR

BAHAN-BAHAN:

• 1 kg daging batang pinang
• 1 sudu pes asam jawa
• Garam secukup rasa
• 1 sudu makan serbuk ketumbar
• 1 sudu teh serbuk jintan manis
• 1 sudu teh serbuk jintan putih

BAHAN KISAR:

• 1 biji bawang besar
• 4 ulas bawang putih
• 3cm halia
• 3cm kunyit hidup
• 4 batang sera

CARA MEMASAK:

1. Potong daging kepada beberapa bahagian. Cuci bersih dan toskan.
2. Gaulkan bahan kisar bersama daging hingga sebati.
3. Perapkan sekurang-kurangnya satu jam.
4. Kemudian bakar (semasa membakar sentiasa balik-balikkannya).
5. Setelah masak, hiris nipis.
6. Sedia dihidangkan bersama Air Asam dan Nasi Daging.

AIR ASAM:

BAHAN-BAHAN:

• 3cm belacan | bakar
• 1/2 cawan air asam jawa
• 1 biji limau nipis | jus sahaja
• 2 biji tomato | potong dadu
• 2-3 ulas bawang besar | hiris  nipis
• 4-5 biji cili padi  |hiris nipis
• 3 biji cili merah  | hiris nipis
• 3-4 biji cili hijau | hiris nipis
• Sedikit gula dan garam

 CARA MEMASAK:

1.Bancuhkan belacan dengan jus limau nipis dan air asam jawa.

2.Masukkan kesemua bahan hirisan yang lain.

3.Tambahkan sedikit garam dan gula, gaul rata.

4.Air Asam sedia dihidangkan.

Butter Chicken atau Ayam Mentega sememangnya jadi kegemaran ramai terutamanya anak-anak. Rasanya yang lemak masin, memang enak dimakan bersama nasi atau diratah begitu sahaja. Bagi anda yang anak-anak kurang gemar makan isi ayam, boleh cuba masak begini. Pasti licin. Jom cuba resipi perkongsian saudari Ariana Sofia Ahmad ni. Mudah dan pastinya digemari ramai.

CARA MASAK BUTTER CHICKEN YUMMY. JOM CUBA!

BAHAN-BAHAN:
14-16 ketul ayam yang sudah di potong kecil
1 cawan susu segar 
7 sudu makan mentega – beli online disini
20 helai daun kari – beli online disini
4 biji bawang merah – cincang halus
6 ulas bawang putih – cincang halus
6 sudu besar tepung gandum – beli online disini
3 sudu besar tepung jagung – beli online disini
1 sudu teh serbuk lada sulah – beli online disini
1 sudu teh garam
3/4 sudu besar gula
1 biji telur
1 sudu teh tepung jagung (untuk kuah)

CARA MEMASAK:

1.Satukan ayam bersama telur dan serbuk lada putih. Kacau @ gaul sebati dengan ayam.

2. Perap ayam selama 10 -15 minit.

3. Dalam bekas lain, campurkan tepung gandum dan tepung jagung.

4. Kemudian masukkan garam dan kacau sebati.

5. Masukkan ayam yang sudah diperap tadi dan gaul dengan tepung. Pastikan semua bersalut rata.

6. Goreng ayam dengan minyak yang banyak dan panas.

7. Bila ayam sudah nampak kekuningan @ masak, bolehlah diangkat.

8. Pastikan ayam ditos minyaknya terlebih dahulu. Aya mini sangat rangup teksturnya. Ketepikan.

9. Dalam kuali berlainan, panaskan mentega dan masukkan bawang merah dan bawang putih. Tumis sehingga naik bau.

10. Masukkan pula daun kari dan cili api. Kacau sehingga sebati.

11. Bila sudah semerbak bau daun kari, masukkan pula susu segar.

12. Masukkan pula tepung jagung. Fungsinya supaya kuah jadi pekat.

13. Seterusnya masukkan gula. Garam tidak perlu letak kerana mentega sudah bergaram dan ayam juga sudah mempunyai rasa masin. Namun jika kurang rasa, tambah ikut selera.

14. Bila kuah mendidih dan pekat sedikit, terus masukkan ayam yang telah goreng tadi.

15. Kacau sehingga sebati dan pekat. Kalau nak berkuah, jangan masak lama sangat.

16. Butter Chicken siap dimasak dan enak dinikmati bersama nasi.

17. Sepinggan ini bolehlah makan 5-6 orang.

Kredit resipi & foto: Ariana Sofia Ahmad

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Cara Mudah & Cepat Masak Pulut Guna Acuan Lompang

Cara Masak Shrimp Omelette Sedap Macam Dekat Restoran Thai

Resipi Sizzling Tauhu Telur. Mudah Betul Cara Masaknya

Resipi Mushroom Chicken Pie Mudah, Tanpa Uli. Hanya Guna Pastri Segera

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official