Sambal Taucu Pedas Berapi ni memang padu. Makan pula dengan nasi panas-panas, memang tak toleh kiri kanan dah. Selain nasi, cicah dengan Lempeng dadar pun dah nikmat. Sangat berbaloilah cuba masak Sambal Taucu perkongsian saudari Rosni Musa ni. Memang puas hati!
RESIPI SAMBAL TAUCU PEDAS BERAPI
BAHAN-BAHAN:
- Taucu
- 1 mangkuk kecil ikan bilis (beli online disini)
- 2 biji bawang besar (beli online disini)
- 1 ulas bawang putih (beli online disini)
- 14 biji cili api
- 1 inci belacan (beli online disini)
- 1 keping asam gelugur – boleh guna belimbing buluh (beli online disini)
CARA MEMASAK:
1. Hiris bawang besar, bawang putih dan cili padi.
2. Panaskan minyak kemudian tumis bahan-bahan hiris bersama belacan dan asam gelugur.
3. Bila bawang sudah layu, masukkan ikan bilis. Kacau rata.
4. Seterusnya masukkan taucu. Jumlahnya agak-agak sahaja ikut cita rasa. Jangan terlebih kerana rasanya akan jadi terlebih masin. Kacau rata.
5. Tuangkan sedikit air ke dalam tumisan taucu tadi. Jumlahnya ikut cita rasa. Renehkan.
6. Masukkan perencah cukup rasa. Tak perlu tambah garam kerana taucu sudah masin. Kalau rasa tak masin, baru letak garam.
7. Tambah sedikit gula untuk seimbangkan rasa. Renehkan sekali lagi.
8. Bila Sambal Taucu dah pekat sebegini, padamkan api dan angkat.
9. Sedia untuk dihidangkan bersama nasi putih.
Kredit resipi & foto: Rosni Musa
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah & sedap di laman web RASA:
Petua Masak Sup Daging Siam Yang Sedap, Cepat Empuk & Tak Guna Banyak Minyak
Guna Teh Wangi & Masak Atas Dapur. Ini Petua Buat Teh Pakistan Mashyur Yang Sedap
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
