Terasa nak makan lauk Paprik Ayam sedap dan mudah masak? Resipi perkongsian saudari Maslinda Kamaruddin memang kena cuba. Sangat senang dan bahan-bahan pun yang mudah didapati. Jom cuba! Pasti berselera makan nasi hari ni. 

AYAM PAPRIK MARVELLOUS

BAHAN-BAHAN:

• 2 keping dada ayam -dihiris nipis
• 4 biji cili padi -dihiris
  
• 2 sudu makan cili kering kisar
  
• 3 helai daun limau purut
  
• 2 ulas bawang merah – dihiris
  
• 1 bawang besar -dihiris memanjang
  
• 2 ulas bawang putih -dihiris
  
• 1 biji cili merah -dihiris serong
  
• 2 sudu makan sos cili
  
• 2 sudu makan sos tomato
  
• 1 sudu makan sos tiram
  
• 1/2 inci halia -dihiris halus
  
• 1/2 cawan air
  
• Sedikit garam
  
• Sedikit kicap manis

BAHAN-BAHAN SAYUR

• 2 biji putik jagung -dihiris
  
• 2 tangkai kacang panjang -dihiris pendek
  
• Sedikit bunga kobis -dipotong kecil
  
• 1/2 batang lobak merah – dihiris memanjang
  
• Sebatang serai yang diketuk
  

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak di dalam kuali, goreng hirisan ayam hingga warnanya bertukar menjadi keputihan. Angkat dan toskan.

2. Sisakan sedikit minyak dalam kuali dan tumis bawang merah, halia dan bawang putih hingga harum. Kemudian, masukkan cili kisar dan tumis kembali hingga pecah minyak.

3. Masukkan sedikit kicap manis, sos cili, sos tiram dan sos tomato, kemudian kacau rata.

4. Masukkan ayam yang digoreng tadi dan gaul rata. Masukkan juga cili padi, cili merah, serai, air dan daun limau purut. Gaul sebati.

5. Masukkan sedikit garam secukup rasa dan kacau rata.

6. Kemudian masukkan sayur-sayuran yang dihiris tadi ke dalam kuali serta bawang besar. Masak sehingga sayur agak empuk.

7. Akhir sekali, bila dah masak. Angkat dan hidangkan bersama-sama nasi panas.

Info: Boleh tukar atau tambah dengan sotong, udang, lala , daging dan sebagainya.

Kredit resipi & foto: Maslinda Kamaruddin

Rendang ayam basah begini memang sesuai sangat bagi yang suka menyicah. Selain makan dengan nasi, rendang ayam basah ini boleh cicah dengan roti jala, pulut kuning atau paling senang lempeng saja.

Boleh juga jadi hidangan bersama dengan lemang raya nanti. Bagi yang nak cuba cara membuatnya dikongsi oleh Noor Ali.

Cara buat rendang ayam basah

Bahan-bahan

1 ekor ayam
4 labu bawang besar*
5 ulas bawang putih*
3 inci halia*
3 inci lengkuas*
1 sb serbuk kunyit*
1 genggam cili api*
2 senduk rata cili kering kisar *
5 batang serai (dititik)
3 sb ketumbar
2 sb jintan
2 sb serbuk kari ayam
1 cawan santan kotak
Air
4 sb kerisik
2 helai daun kunyit (dimayang)
Garam secukupnya
1 asam keping

Cara membuat:

1. Kisar ahan-bahan bertanda * dan ditumis bersama serai hingga agak garing. Masukkan ketumbar, jintan,serbuk kari ayam.

2. Kacau sekata kemudian masukkan ayam. Kacau dan biarkan seketika hingga terbit airnya.

3. Masukkan santan dan air dan masaklah hingga likat.

4. Perlahankan api, biarkan seketika.

5. Seterusnya masukkan kerisik, daun kunyit, asam keping, garam. Sesuaikan rasa dan kacau hingga rendang masak.

Sumber: Noor Ali.

Buttermilk Chicken Meleleh buat menu ni time cuti sekolah ni mesti anak-anak suka. Kalau nak makan dengan roti pun sedap.

Kalau yang suka pedas boleh lebihkan cili, baru ngam. Masakan simple macam ni memang jadi kegemaran ramai.

Menurut empunya resipi, resipi ini antara kegemaran anak-anaknya, makan ratah pun sedap dan menyelerakan. Jangan lupa cuba!

BUTTERMILK CHICKEN MELELEH

Bahan-bahan:

Seekor ayam – potong kecil kecil

Tiga sudu besar butter

Setin susu cair

Selabu Bawang putih – didadukan

Sebiji bawang besar Holland – dihiris nipis

Dua biji cili api – dihiris nipis

Satu sudu kecil tepung jagung – di bancuh dengan sedikit air.

Empat tangkai daun kari – dibuang tangkai

Gula dan garam – secukup rasa

Tepung utk goreng ayam Bestari secukupnye

Cara- caranya :

1. Bersihkan ayam dan gaulkan dengan tepung goreng ayam Bestari. Goreng ayam separuh masak.
2. Hiris nipis bawang besar, bawang putih dan cili api.
3. Tumis bawang merah besar, bawang putih, cili api dan kain kari sehingga naik bau menggunakan butter.
4. Masukkan ayam goreng diikuti dengan susu cair.
5. Apabila sudah mendidih seketika, masukkan bancuhan tepung jagung.
6. Kacau rata dan perasakan dengan sedikit garam dan gula.

Kredit: Shikin Sharir

Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan pelbagai resipi terkini yang mudah & enak di laman web RASA

Resipi Ayam Kunyit Berlada, Lauk Paling Senang & Sedap. Tak Perlu Lauk Lain Dah

Resipi Kurma Ayam Paling Mudah Untuk Orang Baru Nak Belajar Masak

Gulai Ayam Kelantan Padu Rasa Makan Panas-Panas

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official