Kebiasaan kita, kalau goreng ikan hanya lumurkan dengan garam dan kunyit saja.

Tapi kalau nak ikan goreng lagi sedap, boleh cuba cara Ummi Hana.

Bahan perapan campuran istimewa bawang, kunyit hidup, garam, cili kisar memang menjadikan menu ikan goreng lagi bertambah sedap!

PERAPAN ISTIMEWA IKAN GORENG

BAHAN-BAHAN:

5 ulas bawang merah – beli online di sini
4 ulas bawang putih – beli online di sini
2 inci kunyit hidup – beli online di sini
5 sudu besar cili kisar – beli online di sini
3 sudu besar garam halus – beli online di sini
Belacan sikit (optional)

TONTON Dapur Rasa Live: Nasi Dagang Kelantan & Gulai Udang Diraja

TONTON Makan Di Mana Eps 13: Imran Tapau Masakan Padangs On Wheels

CARA-CARA:

1. Tumbuk garam halus, belacan dengan kunyit hidup hingga lumat. Kemudian, tumbuk bawang merah dan bawang putih. Tak lumat sangat pun tak apa.

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

2. Masukkan cili kisar dan gaul sebati. Lepas tu, masukkan dalam bekas bertutup. Bila nak guna, boleh ambil sikit-sikit.

3. Lumur ikan dan perap kejap. Lepas tu baru goreng.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

* Minyak goreng ikan sedap buat goreng sayur atau buat nasi goreng ikan.

Kredit resipi: Ummi Hana

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Menu Mudah Tapi Sedap, Masak Asam Ikan Aya

Resipi Bajet Daging Soya, Mudah & Mengenyangkan

Mudahnya Nak Masak Pad Kra Pao, Sesuai Untuk Peminat Lauk Pedas

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: 

Resipi membuat churros ni bukan lagi baru, namun ia tetap mendapat tempat di kalangan orang Malaysia.

Bukan sekadar orang dewasa yang menyukainya tetapi kanak-kanak pun sangat meminatinya.

Jadi, apa kata kita buat resipi churros istimewa daripada saudari Keroroyz Royz yang tampak sangat menyelerakan ini.

CHURROS

(hidangan untuk 4-5 orang menggunakan sumber asal cookingclassy.com)

BAHAN-BAHAN:

1 cawan tepung gandum serbaguna – beli online di sini
1 cawan air
1/4 cawan (56g) mentega
1 sudu besar gula (terpulang nak pakai atau tidak, tapi saya tak masukkan)
1/4 sudu teh garam
1 biji telur saiz besar (saya gunakan 3 biji)
1/2 sudu teh esen vanila (saya guna 1 sudu teh)
Minyak untuk menggoreng

BAHAN SALUT:

1/2 cup gula kastor – beli online di sini
3/4 sudu teh serbuk kayu manis

CARA-CARA:

1. Campur sebati bahan-bahan salut di dalam piring dan ketepikan.

2. Di dalam kuali, panaskan minyak untuk menggoreng.
3. Di dalam periuk yang sesuai, masukkan air, mentega, gula dan garam. Kacau hingga mendidih dan mentega menjadi cair.

4. Masukkan tepung, kecilkan api dan kacau dengan spatula/senduk kayu hingga adunan sebati dan tidak melekat di periuk dan spatula.

5. Tutup api dan alihkan periuk dari dapur. Sejukkan adunan selama 5 minit. Masukkan telur dan esen vanila. Jika lebih dari sebiji masukkan sebiji demi sebiji. Kacau hingga adunan lembut dan licin. Guna hand mixer lebih mudah.

6. Masukkan adunan ke dalam piping bag dengan nozzle star tip sebesar 1/2 inc. Pipekan adunan sepanjang 6 inc ke dalam minyak yang telah dipanaskan. Guna gunting untuk memutuskan adunan ke dalam kuali.

7. Goreng hingga kuning keemasan selama 4 atau 5minit sambil balik-balikkan. Angkat dan toskan di atas tisu dapur. Kemudian salutkan dengan campuran gula dan kayu manis.

8. Ulang hingga adunan habis. Sedap dimakan bersama chocolate ganache atau sos karamel.

Kredit resipi & foto: Keroroyz Royz

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Rangup Di Luar Gebu Di Dalam, Menu Mudah Waffle Untuk Anak-Anak

Cara Bancuh Teh Ais, Kopi Ais, Milo Ais & Nescafe Ais Ikat Tepi Paling Sedap

Resipi Apam Balik Nipis Rangup Homemade Paling Mudah

20 Koleksi Pengat & Bubur Lemak Manis Memang Tak Jemu Makan

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: 

Resipi Asam Laksa menggunakan ikan sardin di dalam tin ini memang popular. Bukan sahaja mudah untuk membuatnya, kuahnya pun sedap dan pekat.

Apa kata kita cuba resipi yang dikongsikan oleh Suriani Mohd Ariffin ini. Resipi asam laksa terlajak sedap. Dah makan tak cukup semangkuk. Gerenti nak makan berulang-ulang. Jom cuba.

BAHAN-BAHAN:

1 paket laksa segera/ laksa basah – Boleh beli online di sini

1 ikat daun kesum – Boleh beli online di sini

2 batang bunga kantan

5-6 keping asam keping – Boleh beli online di sini

Nanas (dipotong halus)

Garam – Boleh beli online di sini

Gula

BAHAN KISAR

1 tin besar sardin Ayam Brand* – Boleh beli online di sini

2 paket pes asam pedas Adabi* – Boleh beli online di sini

1 biji bawang besar*

2 biji bawang India* 

3 biji lada merah*

Sedikit belacan* – Boleh beli online di sini

Sedikit nanas*

BAHAN HIASAN

Telur rebus

Daun salad

Daun pudina

Cili padi – Boleh beli online di sini

Bunga kantan

Limau kasturi atau limau nipis – Boleh beli online di sini

Bawang besar

CARA MEMASAK:

Mula-mula, kisar lumat semua bahan yang bertanda * di atas.

Kemudian, didihkan bahan kisar tersebut bersama 1 jag air atau tambahkan lagi mengikut kadar kepekatan atau kecairan yang disukai.

Setelah mendidih, masukkan bahan-bahan lain iaitu daun kesum, bunga kantan, asam keping, nanas, garam dan gula.

Ambil sedikit ikan sardin dan hancurkan agar nampak berketul-ketul. Didihkan lagi sehingga masak.

Sementara itu, hiriskan bahan-bahan hiasan seperti di atas.

Kuah dah siap, bolehlah hidangkan laksa bersama telur rebus, daun salad, daun pudina,cili padi, hirisan bunga kantan, limau kasturi atau limau nipis dan hirisan bawang.

Kredit: Suriani Mohd Ariffin

[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Ayam Goreng Bawang Putih, Goreng Sampai Garing, Wangi Aromanya

Buat Tose Air Tangan Sendiri, Garing Di Luar Lembut Di Dalam

Sedapnya Tuna Croissant Sandwich Dimakan Ketika Panas

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official