Ikan atau ayam goreng yang dimasak menggunakan pes kunyit homemade memang lebih enak. Aromanya yang wangi, sangat membuka selera. Jika di rumah anda ada tanam atau beli kunyit hidup dalam jumlah yang banyak, boleh cuba buat stok pes untuk masakan perkongsian saudari Linda Mokhtar ni. Boleh tahan lama tanpa berubah warna dan rasanya. Berbaloi untuk dicuba.

CARA-CARA MEMBUAT PES KUNYIT HOMEMADE

BAHAN-BAHAN:

Kunyit hidup/ kunyit segar secukupnya
Garam – beli online disini
Asam keping / asam gelugur – beli online disini
Sedikit air

CARA MEMBUAT:
1.Bersihkan kunyit dan kikis kulitnya menggunakan sudu atau pisau.

2. Potong kecil kemudian masukkan ke dalam pengisar.

3. Tambah sedikit air supaya mudah untuk dikisar.
4. Kisar halus kemudian masukkan masukkan ke dalam balang bersih.

5. Masukkan beberapa keping asam gelugur dan tabur sedikit garam. Ia bertujuan untuk menjadikan pes kunyit tahan lama, warna kekal cantik, dan bau asli kunyit terpelihara.
6. Tutup bekas dan simpan dalam peti sejuk. Pes sedia untuk digunakan pada bila-bila masa.

Kredit resipi & foto: Linda Mokhtar

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Petua Buat Bebola Kentang Cheese Sedap & Tidak Pecah Masa Goreng

Resipi Daging Dendeng Sedap & Mudah Untuk Sukatan 1 Kg Daging.

Resipi Kek Buah Paling Mudah. Hanya Guna 3 Bahan Sahaja.

Cara Cuci Kain Lap Dapur Supaya Lebih Bersih & Wangi.

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Sarapan nasi goreng memang sedap. Lebih lagi, buat nasi goreng cabai tumbuk. Bahan-bahan pun menggunakan bahan yang ringkas sahaja, tapi hasilnya lagi sedap! Paling penting, bahan utama mesti ada cabai atau cili kering.

Menurut Farid Rashidi yang berkongsi resipi Nasi Goreng Cabai Tumbuk ini, meskipun ada pengisar, tapi tetap nak tumbuk bahan-bahan buat nasi goreng menggunakan lesung sebab rasanya lagi ummph!

Fuh! Tak cukup sepinggan bila makan dengan ikan goreng panas-panas. Jom kita buat.

NASI GORENG CABAI TUMBUK

BAHAN-BAHAN:

Nasi sejuk

Bawang merah – Boleh beli online di sini

Bawang putih

Cili atau cabai kering – Boleh beli online di sini

Sedikit belacan (jika mahu)

Sedikit kunyit

Kicap – Boleh beli online di sini

Garam

Ikan bilis – Boleh beli online di sini

Telur

Sayur

CARA MEMASAK:

Tumbukkan bawang merah, bawang putih, cili atau cabai kering dan kunyit.

Boleh letakkan sedikit belacan jika mahu.

Tumiskan bahan tumbuk tadi.

Kemudian, masukkan ikan bilis ke dalam bahan tumisan.

Masukkan pula kicap dan pecahkan telur.

Akhir sekali, masukkan sayur dan perasakan dengan garam.

Dah siap.

Kredit: Farid Rashidi

[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Resipi Mudah Kuih Akok Kedut Sedap, Lembut Dan Kurang Manis

Nasi Daging, Air Asam Kerisik Bawang Dan Rendang Telur, Trio Padu!

Sedapnya Aiskrim Kacang Merah, Rasa Lemak Manisnya Lejen Betul

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Suka makan Puding Roti? Jika kit acari resipi manisan ni, ada pelbagai jenis. Ada yang kukus, ada yang bakar. Kali ini saudari Syazwany Bakri ada kongsikan resipi Puding Roti versi bakar yang beliau gunakan untuk jualan. Bolehlah anda cuba nanti. Nampak sedap!

RESIPI PUDING ROTI BAKAR (BREAD BUTTER PUDDING) VERSI BAKAR

BAHAN PUDING:

• 1 paket roti saiz besar
• 3-4 cawan susu segar @ full cream – beli online DISINI
• 3-4 biji telur gred A
• 3-4 sudu makan gula – boleh ubah suai ikut tahap kemanisan yang disukai
• Esen vanilla secukupnya – beli online DISINI
• 3-4 sudu makan mentega – cairkan
• Topping: buah campur, kekacang atau cip coklat

CARA MEMASAK:
1. Campurkan susu, telur, gula dan esen vanilla. Pukul guna pemukul tangan ( whisk) hingga sebati.
2. Tapis campuran telur tadi. Kemudian masukkan mentega cair. Kacau sebati.
3. Ambil roti dan potong empat supaya menjadi kepingan kecil. Susun dalam bekas atau loyang bersesuaian.
4. Tuang bahan campuran puding tadi hingga rata. Tekan sedikit guna spatula supaya ia meresap pada roti.
5. Tabur topping dan bakar selama 30-40 minit atau hingga keperangan pada suhu 150C-180C (masa mungkin berbeza ikut ketuhar masing-masing).

BAHAN SOS KASTAD:

• 1 tin susu cair – beli online DISINI
• 2 sudu makan tepung kastad – beli online DISINI
• 1/2 cawan air
• 3-4 sudu makan gula – ikut citarasa masing-masing – beli online DISINI
• Sedikit esen vanilla – lebih sedap jika guna creamy vanilla – beli online DISINI

CARA MEMASAK:
1. Campur tepung kastad bersama air. Larutkan.
2. Kemudian masukkan semua bahan-bahan lain. Masak guna api perlahan hingga pekat. Pastikan selalu dikacau supaya tidak hangus dan berketul.
3. Sedia untuk dihidangkan bersama puding roti.

INFO:
1. bungkus roti paket panjang boleh dapat 6 bekas kecil puding roti.
2. Jika guna loyang saiz 9 inci, boleh guna roti sandwic paket kecil.

Kredit resipi & foto: Syazwany Bakri

Nak beli OVEN yang murah & berkualiti? Boleh pilih DISINI.

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Masak Ikan Siakap Stim Limau Guna Kuali. Sedap, Cepat & Kuah Banyak

Cara Masak Ayam Bakar Ala Kenny Roger & Nasi Planta

Cara Buat Boba Milk Tea Pudding Yang Sangat Sedap.

Cara Buat Apam Lenggang Sedap. Bahan-Bahan Sukat Guna Cawan Je

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official