Kata orang kalau nak makan puas kenalah buat sendiri, bukan sahaja puas makan tapi puas hati dan berbaloi. Lagi pun resipi dan cara membuatnya sangat mudah. Korang bolehlah cuba untuk tambah menu berbuka nanti, gerenti anak-anak suka menikmati apam yang gebu dan lemak manis ni. Resipi boleh follow je di sini.

APAM JAGUNG SUSU SAJI
BAHAN-BAHAN:
1 cawan tepung gandung
1 sudu makan yis
4 sudu makan gula | tambah gula jika ingin lebih manis
3/4 cawab air
3 sudu makan susu saji perisa jagung.

CARA MEMBUAT:

1. Campurkan tepung, yis gula dan air, kacau sebati.
2. Kemudian tambahkan susu saji perisa jagung, kacau lagi hingga sebati.
3. Perap sampai kembang (15-20 minit), kemudian kacau semula.
4. Sapukan acuan dengan minyak, kemudian tuangkan adunan dalam acuan separuh acuan sahaja.
5. Biarkan kembang, sementara itu panaskan pengukus.
6. Setelah kembang semula, baru kukus.
7. Kukus 10-15 minit. Jika menggunakan loyang kukus hingga 40 minit.

Kredit badariah abdrahman
Resepi Masakan

Kerepek Bawang adalah antara snek ringan yang menjadi kegemaran ramai tidak kiralah tua atau muda. Kalau jumpa yang sedap tu, mulut pasti tak boleh berhenti mengunyah. Sebenarnya nak buat snek ni tak susah mana kalau tahu cara dan resipinya. Nak cuba? Jom lihat resipi yang dikongsi oleh saudari Noor Fais ni.

RESIPI KEREPEK BAWANG

BAHAN DOH TEPUNG:

• 2 biji bawang besar ( saiz sederhana)
• 1 ulas bawang putih
• 1 1/4 cawan tepung gandum
• 1 sudu makan tepung beras
• 1 sudu makan serbuk udang kering (optional)

CARA-CARA:

1. Kisar bawang besar dan bawang putih tanpa guna air hingga lumat. ( boleh guna pengisar kering).
2. Masukkan bahan kisar ke dalam bekas dan masukkan tepung gandum serta tepung beras sedikit demi sedikit sambil diuli hingga menjadi doh. Tak perlu tambah air sebab bawang besar sudah mengeluarkan air sendiri semasa kisar.
3. Jika doh masih lembik, boleh tambahkan tepung gandum sedikit demi sedikit sambil diuli sehingga doh jadi bulat.

BAHAN DOH MARJERIN:

• 1 1/2 cawan tepung gandum
• 1 sudu makan tepung beras
• 80gm marjerin
• 1/2 sudu teh garam
• Air secukupnya

CARA-CARA:

1. Satukan tepung gandum, tepung beras, garam dan marjerin. Gaul hingga sebati dan berderai seperti serbuk roti.
2. Masukkan air sedikit demi sedikit dan uli sehingga menjadi doh yang bulat.

CARA MENYEDIAKAN KEREPEK BAWANG:

1. Ambil doh marjerin dan doh bawang. Bahagikan setiap satu kepada 3 bahagian atau ikut keselesaan sendiri.

2. Canaikan doh bawang dan marjerin yang dipotong tadi secara berasingan.

3. Letak kepingan doh bawang diatas doh marjerin yang telah dicanaikan tadi.

4. Gulung doh dengan kemas. Ulangi langkah untuk semua doh yang ada.  Simpan gulungan doh di dalam peti sejuk selama 2-3 jam.

5. Hiris gulungan doh nipis-nipis. Lebih mudah jika menggunakan pisau tajam.

6. Panaskan minyak menggunakan api sederhana dan goreng  berwarna keperangan.

7. Untuk dapatkan kerepek yang mempunyai effect seperti tudung saji, semasa menggoreng masukkan doh sekeping demi sekeping ke dalam minyak panas. Kacau sentiasa dan jangan goreng terlalu lama. Nanti bawang akan menjadi pahit.

8. Angkat dan toskan minyak. Sedia untuk dinikmati. Simpan dalam bekas kedap udara supaya kerepek kekal rangup dalam tempoh masa yang lama.

Kredit resipi & foto: Noor Fais

Sata adalah antara ‘street food’ popular di kalangan orang Pantai Timur. Dihasilkan dari campuran isi ikan, kelapa dan beberapa bahan lain, ia dibungkus menggunakan daun pisang dan dibakar hingga masak. Rasa lemak isi ikan dan kelapa, sedikit pedas dan wangi daun pisang, menjadikan sajian ini sangat enak sekali. Bagi anda yang nak cuba buat sendiri Sata ni, saudari Sharifah Norfairuz ada kongsikan resipinya. Selamat mencuba.

CARA MASAK SATA SEDAP SECARA HOMEMADE

BAHAN-BAHAN:

• 15 ekor ikan sardin/ selayang – buang tuang
• 8 biji bawang merah kecil India
• 5 ulas bawang putih
• 3 biji buah keras
• 1 ½ inci halia
• ½ biji kelapa parut putih
• Cili padi secukupnya – hiris
• 2 biji bawang merah besar – hiris
• 5-7 sudu gula – boleh ubah suai ikut selera masing-masing
• 2-3 sudu garam – boleh ubah suai ikut cita rasa
• Daun pisang secukupnya – dibersihkan
• Lidi atau buluh kebab secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Satukan isi ikan, bawang merah India, bawang putih, buah keras dan halia. Kisar hingga hancur dan sebati. Tuang bahan kisar ke dalam besen.
2. Masukkan kelapa parut, hirisan cili padi, bawang merah. Gaul hingga sebati.
3. Perasakan dengan garam serta gula dengan secukup rasa. Sebatikan.
4. Ambil daun pisang dan jadikan bentuk kon. Isi adunan tadi dan cucuk pada lidi atau buluh kebab. Jika nak bungkus ala Otak-Otak pun boleh.

5. Bakar Sata guna api perlahan selama 2-3 minit sambil dibalik-balikkan supaya tidak rentung.

6. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Sharifah Norfairuz