Nak tahu cara mudah cuci ketuhar berminyak? Maklumlah, ketuhar jika selalu guna untuk masak macam-macam makanan, pasti akan kotor. Jika dibiarkan, memang susah nak tanggal kesan makanan yang terpercik tu. Namun ada cara mudah sebenarnya untuk anda bersihkan ketuhar tanpa guna banyak tenaga.

Petua yang dikongsi oleh Chef Asma ni memang mudah. Hanya menggunakan bahan-bahan yang memang ada di dapur sahaja. Jom cuba. Pasti ketuhar anda kelihatan lebih bersih dan seakan baru.

PETUA CUCI KETUHAR BERMINYAK DENGAN MUDAH

BAHAN-BAHAN:

• 2 cawan air – lebih pun boleh
• 2 cawan cuka
• 1 cawan baking soda @ soda bikarbonat
• Kain buruk
• Botol spray
• Mangkuk
• Berus dawai periuk kasar

CARA-CARA:

1. Keluarkan semua perkakasan dalam ketuhar anda ( redai, tray dan sebagainya).
2. Campurkan baking soda, air dan cuka kedalam mangkuk. Tujuannya untuk jadikan campuran tu kepada cecair@ pes supaya mudah sapukan pada permukaan kotor.( masa tuang cuka, bancuhan akan nampak berbuih.)
3. Sapukan cecair @ pes tadi pada permukaan kotor dalam ketuhar. Baking soda akan bertukar jadi warna perang.
4. Biarkan selama 12 jam. Kena ikut supaya hasilnya menjadi seperti yang diingini.  
5. Cukup 12 jam @ semalaman, ambik kain buruk @ berus dawai kasar dan gosok hingga hilang kesan minyak pada ketuhar.
6. Lap permukaan ketuhar hingga bersih. Kemudian bilas dengan sabun pencuci pinggan & spray dengan air bersih.
7. Kemudian lap dengan kain hingga betul-betul bersih. Hasilnya, ketuhar anda pasti berkilat.

CARA CUCI PERMUKAAN KACA (PINTU) KETUHAR

1. Ulang langkah pertama tadi dengan menyediakan pes baking soda.
2. Sapu pes pada kaca ketuhar dan biar selama 30 minit.
3. Guna kain buruk untuk lap danbilas dengan air bersih. Pastikan anda lap hingga kering.

PERINGATAN:

• JANGAN switch on ketuhar jika cermin oven masih basah. Pastikan betul-betul kering baru boleh on.
• Pastikan bahagian dalam ketuhar juga benar-benar kering sebelum digunakan. Jika tidak ia boleh menyebabkan ketuhar berasap dan jika nasib tidak baik, cermin juga akan pecah.
• Jangan simbah air pada kipas ketuhar. Cukuplah sekadar lap hingga bersih.

Kredit petua: Chef Asma Nordin

30 tahun lalu seorang anak muda berasal dari Kluang, Johor,Chef Alwi Mahfodz memulakan karier menjadi seorang tukang masak. Pendedahan mengenai dunia kulinari bermula pada tahun 1989 sewaktu di Maritime Academy Malaysia,Melaka.

Pada tahun 1990, dia memulakan pelayaran kapal pertama.Selama tujuh tahun berlayar ke 25 buah negara memberi banyak pengalaman dalam dunia masakan. Sekembali ke Malaysia, ditawarkan bekerja di hotel lima bintang JW Marriot dan beberapa restoren mewah yang lain.Pengalaman melihat negara luar ketika usia masih muda iaitu 19 tahun dan bekerja bersama chef terkemuka di pelbagai jenis kulinari menjadikan dirinya kreatif dan sentiasa berwawasan dalam bisnes yang dikendalinya kini.

Akui Chef Alwi minat memasak turun daripada bapanya. Bapa ialah cikgu pertama buat dirinya dalam hal memasak. Selama bekerja antara pencapaiannya ialah dianugerah sebagai pekerja cemerlang dari Restoran Shook (tahun 2000 -2001), menjadi konsultan restoran di Brunei dan terlibat dalam pembukaan 15 buah restoran.

Dalam bekerja dia sentiasa memberi lebih dan berdisiplin. “Bagi mendapat resipi yang sempurna saya kena mencari chef atau yang pakar dalam bidang masing-masing.Bekerja dengan mereka adalah salah satu cara untuk mendapatkan resipi yang sempurna. Perlu selalu bertanya,”akuinya

Bisnes makanan
Chef Alwi  mengusahakan restoran yang berlokasi di Wisma Central, Jalan Ampang yang menghidangkan pelbagai hidangan. Antara menunya ialah Nasi Ayam ,Ayam Kukus Berempah ,Ala carte serta sarapan pagi.

Terbaru yang diusahakan ialah pengeluaran sosej dengan jenama Alwi’s food.”Bisnes sosej bermula kerana sosej di pasaran mengandungi bahan-bahan yang tidak sesuai untuk dimakan oleh kanak kanak. Ia mengandungi pewarna,pengawet,bahan tiruan dan perasa.

Ada beberapa variasi sosej yang dikeluarkan, dua jenis ayam dan sosej kambing pedas. Sosej kambing pedas tanpa pengawet dan pewarna serta 100 % daging kambing. Sosej kambing pedas adalah makanan yang diproses RTA (Ready To Eat). Keenakannya memberi kepuasan pedas semulajadi.

Misinya untuk mengeluarkan makanan yang memberi manfaat kepada masyarakat. Ia dikeluarkan bagi memudahkan mereka yang terlalu sibuk dengan karier masing-masing. Sosej kambing ini juga bertujuan bagi menambah nilai pengambilan makanan kepada kanak-kanak.Tambahan pula kambing adalah makanan Sunnah Nabi.

Memandangkan kesan pandemik ini turut memberi kesan terhadap peniaga makan sepertinya, dia tampil dengan idea untuk menjual pulut panggang. ” Tiga bulan lepas saya buat pulut panggang jual tepi Jalan Ampang dekat dengan restoran saya. Alhamdulillah boleh jual 200 ke 300 biji sehari. Saya jual nasi kukus ayam dara juga
kerana orang office area KLCC kurang sangat, semua bekerja dari rumah . Jualan street food sangat membantu untuk fasa survival musim covid 19,”ujarnya.

Konsep ONE ROASTERS KITCHEN adalah urban street food di mana makanan tradisional dimodenkan cara dengan letakkan di booth dalam food display yang lebih kemas supaya kebersihan dan kualiti terjamin dan harga hanya RM 1.

Pulut panggang ini istimewa kerana beras pulut dikukus menggunakan pengukus moden sekali kukus boleh kukus 20 kg sekaligus .Citarasa Johor membuatkan rasa inti sedikit pedas dan manis serta menggunakan udang kering gred A.

Bahan rahsia yang digunakan ialah udang kering gred A, rempah ratus seperti ketumbar dan jintan serta daun kunyit dihiris halus untuk menaikkan rasa unik pada inti pulut panggang.

MENU INSPIRASI CHEF ALWI

Sosej Kambing Pedas Panggang bersama labu bakar, bawang putih bakar dan cheese sauce
Bahan-bahan
1 biji labu
1 ulas bawang putih
Sosej kambing pedas
Minyak zaitun
Sos cheese
Lada hitam
Garam

Cara memasak:
1. Sebiji labu dibelah empat, ambil ¼ ditabur lada hitam, garam dan minyak zaitun. Dibakar dalam oven selama 1 jam.
2.Bawang putih dibakar ½ jam di dalam oven.
3.Panggang sosej kambing
4.Tabur sos cheese , siap untuk dimakan.

Portobello Mushroom bersama jem epal dan cuka anggur
Bahan-bahan:
3 biji Portobello mushroom
2 biji epal hijau
Gula dan garam secukupnya
Serbuk kayu manis
Lemon

Lada hitam
Unsalted butter

Cara memasak:
1.Kopek kulit epal kemudian potong dadu.
2.Panaskan kuali masukkan unsalted butter, epal, gula, lemon, kayu manis dan lada hitam. Panaskan sehingga lembut.
3.Buang batang tengah Portobello mushroom
4.Masukkan jem epal di tengah cendawan.
5.Panggang cendawan sehingga masak.
6.Hidangkan bersama cuka anggur.

INGIN MEMBELI HOME APPLIANCES, BOLEH LIHAT DI SINI.

Jom Cuba Buat Sendiri Sosej Ayam Homemade

Cara Buat Sosej Ayam Bersayur Secara Homemade.

Buat Pizza Cup Tanpa Guna Oven. Serius, Masak Dalam 7 Minit Je.

Apa khasiat Chia Seed ni? Kalau nak tahu, Chia seed merupakan jenis biji-bijian kecil yang berasal daripada tanaman Salvia hispanica L. Tanaman ini tumbuh di Mexico dan Amerika Selatan. Rasa chia seed ini tawar dan untuk memakannya, anda perlu merendamnya di dalam cairan atau air selama beberapa minit. Untuk memberi rasa, boleh dicampurkan dengan jus buah-buahan dan makanan lain juga.

Chia seed mengandungi asid lemak omega-3 yang sangat baik dan diperlukan tubuh untuk menurunkan trigliserida. Selain mengandungi asid lemak omega-3, chia seed juga memiliki banyak serat. Bahkan, ia juga mengandungi pelbagai jenis nutrisi lain iaitu kalsium, fosforus, protein, karbohidrat, tembaga, kalium, dan zink.  Berikut adalah di antara manfaat chia seed untuk kesihatan yang perlu anda ketahui.

Chia seed organik dan produk organik lain boleh didapati di Love Earth: 

KHASIAT CHIA SEED

1. MENURUNKAN KOLESTEROL

Salah satu manfaat chia seed yang cukup penting adalah sebagai anti peradangan. Kata ‘chia’ berasal daripada kata ‘chian’, yang bererti berminyak. Chia seed adalah biji berminyak yang dilengkapi dengan asid lemak esensial omega-3. Sebagai salah satu sumber terkaya dari omega-3 dan asid alpha-linolenic, chia seed mengubati berbagai gangguan kesihatan. Chia seed melawan radikal bebas, mengurangi peradangan dan menurunkan kolesterol.

2. TINGGI SERAT

Serat makanan membantu mengurangi kolesterol, peradangan dan sembelit. Chia seed merupakan sumber serat makanan yang sangat baik. Dua sudu makan chia seed menyediakan lebih dari sepertiga keperluan serat harian yang diperlukan.

3. MELAMBATKAN PROSES PENUAAN

Chia seed kaya dengan antioksidan yang membantu melindungi tubuh daripada pigmentasi, sel karsinogenik dan melambatkan proses penuaan.

4. KAWAL GULA DALAM DARAH

Manfaat chia seed yang lainnya adalah mengendalikan kadar gula darah. Meningkatnya kadar gula darah adalah salah satu dari banyak masalah kesihatan utama  kini. Chia seed adalah salah satu makanan terbaik yang dapat mengawal kadar gula dalam darah. Jadi sangat bagus diambil oleh mereka yang memiliki penyakit kencing manis.

5. BANTU TURUNKAN BERAT BADAN

Kombinasi serat, protein dan nutrisi lain yang terkandung di dalam chia seed mampu memberikan efek kenyang. Jadi ia dapat membantu anda merasa kenyang lebih lama dan seterusnya membantu anda menurunkan berat badan secara sihat.  

6. MENGUATKAN TULANG
Chia seed mengandungi kalsium, mgnesium, phophorus dan protein yang tinggi. Ia dikatakan dapat membantu menguatkan struktur gigi dan tulang yang sihat dan kuat. Bijirin ini juga boleh dijadikan sumber alternatif bagi mendapatkan zat kalsium bagi anda yang kurang minum susu.

Chia Seed ni rasanya tawar. Oleh itu, untuk menikmatinya secara sedap, anda boleh menambahkan ke dalam hidangan kegemaran seperti salad, minuman, manisan dan sebagainya. Berikut adalah antara resipi mudah yang boleh dihasilkan menggunakan bijiirin ini.

RESIPI GUNA CHIA SEED

1. BLACKBERRY CHIA SEED JAM

BAHAN-BAHAN:

• 1 cawan beri hitam (blackberry) – boleh ganti dengan buah beri lain yang mudah diperolehi
• 1 1/2 sudu makan jus lemon (daripada separuh buah lemon)
• 1 – 2 sudu makan madu
• 2 sudu makan chia seed

CARA MEMASAK:

1. Panaskan kuali kecil dengan api sederhana. Masukkan beri hitam dan jus lemon. Kacau sambil lenyek-lenyekkan beri hitam menggunakan bahagian belakang garpu.
2. Masukkan 1-2 sudu madu untuk memberi rasa manis pada jem. Kacau perlahan. Masukkan chia seed dan kacau lagi.
3. Angkat dan sejukkan kira-kira lima minit supaya ia memekat. Setelah sejuk tuang ke dalam bekas jem kedap udara. Pindahkan ke dalam peti sejuk.
4. Keluarkan apabila hendak menikmati.

2.  PUDING CHIA MATCHA GREEN TEA    

BAHAN-BAHAN:

• 2  cawan susu badam
• 2 sudu makan sirap maple atau madu| pilihan
• 1 sudu teh ekstrak vanila
• 1 sudu teh serbuk matcha
• 6 sudu makan chia seed

HIASAN:

• Daun pudina secukupnya
• Buah strawberi secukupnya

 CARA MEMASAK:

1. Kisar susu almond, sirap maple, ekstrak vanila dan serbuk matcha hingga lembut sebati.
2. Tuang ke dalam mangkuk dan masukkan chia seed. Kacau sebati. Terus kacau kira-kira 15 minit. Kemudian biarkan semalam di dalam peti sejuk.
3. Keluarkan kacau seketika dan tuang ke dalam cawan menghidang.
4. His dengan sedikit daun pudina dan hirisan strawberi.
5. Sedia dinikmati sejuk.

3.  OAT PORRIDGE WITH CHIA SEED PEACH AND HONEY

BAHAN-BAHAN:

• ¼ cawan oat
• ¹⁄₃ cawan air
• 1/8 cawan jus pic + 5 biji pic
• 1/8 sudu teh serbuk kayu manis
• 1/8 sudu teh ekstrak vanila
• ½ sudu teh gula  
• Chia seed secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Hiris pic dan ketepikan.
2. Di dalam satu mangkuk, masukkan oat, air , hirisan pic serta jus buah pic.
3. Masukkan ke dalam mikrowave dan panaskan mikrowave sehingga 500watt kira-kira dua minit. Kacau sekejap dan panaskan lagi untuk satu minit dan sehingga masak.
4. Kemudian tinggikan sehingga 1200watt dan panaskan untuk 30 saat. Kacau lagi dan panaskan lagi untuk 30 saat dan sehingga ia masak sepenuhnya.
5. Keluarkan dan tabur serbuk kayu, ekstrak vanila, chia seed dan gula. Gaul sekata. Akhir sekali, boleh hiaskan dengan hirisan pic, chia seed dan daun pudina ketika menghidang.
6. Sedia dinikmati.