Putu Mayam sejenis makanan tradisional India yang mendapat sambutan yang cukup baik di kalangan berbilang bangsa. Memang layan kalau dapat makan panas-panas. Berkeping-keping boleh dihabiskan tanpa sedar. Jom kita buat resepi Putu Mayam original seperti yang dikongsikan oleh Faizah Husain

RESIPI PUTU MAYAM

BAHAN-BAHAN:

2 cawan tepung beras –BELI ONLINE
1 cawan air
1 sudu teh garam –BELI ONLINE
1 sudu makan minyak jagung – BELI ONLINE
Pes pandan (jika nak rasa pandan dan warna hijau)
Daun pisang
Gula kabung – BELI ONLINE
Kelapa parut putih

CARA MEMBUAT:

1. Potong daun pisang bentuk bulatan besar sedikit dari saiz putu mayam. Panaskan periuk kukus.

2. Dalam periuk lain masak air hingga mendidih.

3. Masukkan garam dan minyak jagung. Kacau biar sebati.

4. Tutup api dan masukkan tepung beras sedikit-sedikit sambil terus mengacau hingga jadi adunan lembut. Jika belum lembut tambah tepung sedikit demi sedikit.

5. Adunan panas-panas terus masukkan ke dalam acuan putu mayam. Kalau sejuk adunan keras tak boleh nak putar acuan.

6. Susun daun pisang yang telah disapu minyak dalam kukusan. Putar acuan secara membulat biarkan doh jatuh secara bertali di atas daun pisang. Jika tak tahan panas boleh putar di luar kemudian susun dalam kukusan.

7. Kukus lebih kurang 2 ke 3 minit sahaja. Balut penutup kukus dengan kain supaya wap tak jatuh. Sudah masak, susun dalam bekas.

8. Parut gula kabung. Guna gula kabung sebab kesedapan gula kabung tidak sama dengan gula lain.

9. Gaul gula kabung dan kelapa parut makan bersama putu mayam.

Sumber kredit: Faizah Husain

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Ayam Panggang Homemade Sedap Macam Dekat Bazar

Mudahnya Nak Buat Puding Biskut Cream Cracker, Guna TIGA Bahan Je

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Mashed potato atau kentang putar ni, memang sedap dimakan panas-panas kan. Rasanya yang lembut dan berlemak memang nikmat.

Jika dulu, mashed potato KFC yang popular, nah sekarang boleh saja buat sendiri di rumah. Mudah sangat!

Resipi yang dikongsi dapurciklyn ini menggunakan bahan-bahan yang mudah didapati.

MASHED POTATO

BAHAN KENTANG PUTAR:

8 biji kentang – beli online di sini
1 kotak kecil susu segar
Sedikit mentega (anggaran 2-3 sudu besar) – beli online di sini
Secukup rasa serbuk lada hitam
Lada sulah

Dapatkan Khind 3.5L Air Fryer dengan HARGA ISTIMEWA DI SINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan  DISKAUN EXTRA RM5!

CARA MENYEDIAKAN:

1. Kentang dikupas kulitnya dan dipotong dua. Masukkan kentang ke dalam periuk dan rebus dengan air yang secukupnya sehingga kentang tenggelam. Rebus dalam masa lebih kurang 10 hingga 15 minit dengan api sederhana.

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

2. Bila kentang sudah empuk, toskan air.
3. Masukkan sedikit mentega dalam kentang dan lenyek.

4. Masukkan lada sulah dan lada hitam mengikut citarasa. Kalau nak pedas boleh letak lebih.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

5. Tuangkan susu sikit demi sedikit (ikut citarasa sebab fungsi susu ini untuk buat mashed potato rasa berlemak dan gebu) dan lenyek lagi sehingga rata. Saya guna hand blender untuk dapat tekstur halus.

BAHAN SOS (GRAVY):

1 labu bawang besar | potong dadu – beli online di sini
2 ulas bawang putih | potong dadu – beli online di sini
4 sudu mentega
2 sudu tepung gandum@ jagung – beli online di sini
2 kiub ayam
Lada hitam dan sulah
2 ½ cawan air

CARA MENYEDIAKAN:

1. Cairkan mentega dalam kuali dan tumiskan bawang (api sederhana). Biarkan dia bertukar warna sedikit perang (warna caramel).
2. Masukkan tepung gandum/ jagung kacau terus ye sehingga tepung jadi warna coklat atau sehingga warna sos yang anda suka.
3. Masukkan air (sikit-sikit sambil kacau) dan kacau sehingga sebati. Tutup api masuk dalam alat pengisar.

4. Kisar sampai semua hancur. Masak balik atas api sederhana.
5. Masukkan kiub ayam dan juga masukkan sekali lada hitam dan lada sulah secukup rasa mengikut citarasa
6. Kalau kuah terlalu pekat, tambahkan lagi sedikit air.
7. Kacau sehingga rata dan tutup api. Jika sos kentang putar berketul, masukkan sos ke dalam alat pengisar dan kisar sampai tak berketul.

Kredit resipi: dapurciklyn

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Kek Yang Tak Jemu Dimakan, Resipi Mudah Kek Oren Lembut & Sedap

Jom Buat Sendiri Kuey Teow Celup Daging Ala Boat Noodle

5 Resipi Roti Bijirin Ala Café, Mudah Je Nak Buat Sendiri

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official: 

Sajian tradisional seperti Kuih Lepat Liat memang punya rasa serta keenakannya yang tersendiri. Kalau beli, jarang jumpa kuih yang rasanya memuaskan hati. Jadi, apa kata anda cuba buat sendiri. Salah satu yang boleh dicuba ialah resipi perkongsian saudari Mas Cotek ni. Sangat mudah rupanya nak buat kuih ni. Bahan-bahannya pun tidak susah dan tak banyak. Lebih istimewa lagi sukatan bahannya pun menggunakan cawan sahaja. Senanglah nak sukat. Jom cuba. Pasti rasanya sedap.

KUIH LEPAT LIAT

BAHAN A:

• 3 cawan tepung pulut
• 1 1/2 cawan santan pekat
• 1 cawan gula merah
• 1/2 cawan gula

BAHAN B:

• Daun pisang untuk membungkus
• Kelapa parut ( gaul dengan sedikit garam) – untuk inti / jika suka

CARA MEMASAK:

1. Satukan bahan A dan masak atas api. Tak perlu hingga mendidih. Cukup masak hingga gula larut dan tidak berketul.

2. Angkat dan tapis bahan-bahan yang dimasak tadi. Sejukkan.

3. Kemudian tuang campuran tadi ke dalam bekas berisi tepung pulut sedikit demi sedikit. 

4. Uli dan adun hingga menjadi sebati. Pastikan doh jadi lembut dan tidak keras.

5. Sediakan daun pisang dan sapu sedikit minyak di permukaannya.

6. Ambil 2 sudu makan adunan, letak atas daun pisang yang telah disapu minyak tadi. Leperkan.

7. Kemudian letakkan inti kelapa dengan secukupnya. Jika tidak mahu inti, boleh abaikan penggunaannya.

8. Bungkus kuih dengan kemas dan susun dalam periuk kukusan. Kukus hingga masak. ( empunya resipi kukus selama 40 minit menggunakan api perlahan.)

9. Bila dah masak, angkat kuih dan sejukkan. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Mas Cotek