Pedas & enak hingga ke tulang! Sesuai sangat jika anda hidangkan buat keluarga. Masa memasak pun tak lama. Kalau makan panas-panas, memang layan. Jom cuba!

AYAM GORENG PERI-PERI

BAHAN-BAHAN:

• 500gm drummet ayam | bersih dan toskan
• 2 biji cili merah | cincang halus
• 3 ulas bawang putih | cincang halus
• 1 sudu makan sos peri-peri
• 1 biji perahan lemon
• 1 sudu makan paprika
• sehelai daun bay kering
• 1 sudu teh oregano
• 1 sudu teh garam
• 1/2 sudu teh lada sulah
• Garam dan gula secukup rasa
• 3 sudu makan mentega | untuk menumis
• Minyak masak secukupnya | untuk menggoreng ayam

CARA MEMASAK:

1.  Gaulkan  ayam bersama serbuk kunyit dan garam halus. Ketepikan.
2.  Panaskan minyak, kemudian goreng ayam hingga kekuningan. Angkat dan ke tepikan.
3.  Menggunakan kuali lain, panaskan mentega, tumiskan bawang putih dan daun bay.
4.  Masukkan cili, paprika, oregano  serta sos peri-peri.
5.  Kacau rata dan masukkan ayam , Gaul rata.
6.  Kecilkan api, perah jus lemon dan perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
7.  Setelah cukup rasa, angkat dan hidangkan.

Gulai ayam kalau dimasak dengan betul, memang akan jadi sedap teramat sedap. Tengok gambar pun tak terjentik urat selera nak makan. RASA kongsikan resipi daripada Azira Mamat. Resipi gulai ayam yang dimasak ini memang nampak sedap sungguh. Walaupun bahan-bahan yang digunakan agak banyak, namun sangatlah berbaloi sebab warna, rasa nak harumannya pasti membuka selera

GULAI AYAM

BAHAN KISAR
3 biji bawang merah
2 biji bawang putih
1 inci lengkuas
1 inci halia
1 inci kunyit hidup.

BAHAN LAIN
3 sudu besar minyak masak
3 sudu besar cili boh
Rempah 4 sekawan
2 sudu besar rempah kari
3 sudu besar rempah gulai cap bunga ros
Setengah ekor ayam
Sedikit air
Gula melaka secukup rasa
1 sudu besar kerisik
1 keping asam keping
2 biji kentang (dipotong dadu)
1 cawan santan
Garam secukup rasa

CARA MEMBUAT
1. Panaskan minyak masak. Tumis cili boh, bahan kisar, rempah 4 sekawan, rempah kari dan rempah gulai cap bunga rose sehingga naik minyak. Masukkan satu demi satu bahan ni.
2. Masukkan ayam dan sedikit air.
3. Masukkan gula melaka, kerisik dan asam keping.
4. Apabila ayam telah separuh masak, masukkan kentang dan santan. Perasakan dengan garam. Siap.
.


.


.


.

Tip
Sedap dimakan dengan nasi atau roti.

Kredit Resipi Azira Mamat

Korang nak beli BLENDER baru tak? Jom klik sini untuk tengok BLENDER BARU. Nanti boleh kisar bawang nak masak daging masak hitam dengan blender. Yeeha!

Nak dapatkan peralatan memasak yang baru? Semuanya menarik, jom klik link ni untuk cuci mata. Mana tahu ada yang berkenan kan? Klik sini (saya nak beli periuk baru la)

NAK RESIPI LAIN? Klik sini:
https://rasa.my/nasi-lemak-kukus-ikan-siakap-goreng-menu-luar-biasa-di-restoran-ngeteh-santai/
https://rasa.my/nak-petua-bantu-masalah-angin-dalam-badan-jom-buat-dua-jus-kesihatan-ini/
https://rasa.my/jom-try-buat-ikan-kembung-rebus-air-asam-memang-syok/

Jom tengok video ni
https://www.youtube.com/watch?v=8z9E4CUDm5Q&list=PLeFxvDQwYge2Z4S3GiUhGD-X4hTKVMcL_&index=7

Ayam masak ungkep merupakan salah satu masakan yang popular dalam kalangan orang Jawa. Masakan ini menggunakan cili padi dan memang sedap kalau dimakan dengan nasi panas-panas. Kali ini kami kongsikan resipi yang kuahnya tidak terlalu basah dan kering sedikit seperti masak rendang. Jom kita lihat resipi yang telah dikongsi oleh Puan Amira Husin ini.

AYAM MASAK UNGKEP

BAHAN-BAHAN:

• 6 ketul ayam
• 1 biji bawang besar – beli online DISINI
• 2 inci halia – beli online DISINI
• 10 biji cili api hijau
• 4 ulas bawang putih – beli online DISINI
• 2 inci kunyit hidup – beli online DISINI
• 1 sudu besar jintan manis
• 1 sudu besar ketumbar
• 2 batang serai – beli online DISINI
• 1 sudu besar gula melaka – beli online DISINI
• Sedikit serbuk kunyit – beli online DISINI
• Garam secukup rasa

CARA PENYEDIAAN:

1. Basuh ayam yang sudah dipotong bersih-bersih.

2. Masukkan sedikit serbuk kunyit dan garam. Gaul rata.

3. Gaul seperti ini dan rehatkan di tepi.

4. Sementara itu, sediakan bawang besar, halia, cili api hijau, bawang putih, kunyit hidup, jintan manis dan ketumbar.

5. Masukkan bahan-bahan tadi ke dalam mesin pengisar. Kisar dengan sedikit minyak masak.

6. Kisar halus seperti ini.

7. Panaskan minyak di dalam kuali.

8. Tumis bahan yang telah dikisar tadi sehingga pecah minyak.

9. Masukkan ayam yang telah digaul dengan kunyit dan garam tadi. Gaul rata.

10. Masukkan serai dan gaul rata.

11. Masukkan gula melaka dan garam secukup rasa. Gaul rata sehingga masak.

12. Siap.

Kredit resipi & foto: Amira Husin

Anda mencari MESIN PENGISAR? Boleh cari DISINI.

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

5 Idea Masakan Menggunakan Pressure Cooker. Sangat Mudah!

Cara Masak Ayam Paprik Sedap Macam Dekat Warung Thailand

Cara Masak Ayam Singgang Kelantan Yang Mudah, Cepat & Menyelerakan

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official: