Anda penggemar tat dan pai? Ini RASA kongsikan dua resipi yang  sangat mudah dibuat, tapi hasil kejadiannya gerenti sedap setanding pai dan tat yang dijual di bakeri ternama. Apa tunggu lagi copy resipi  ni, jom kita buat sama-sama.

TAT KEJU TELUR PORTUGIS

BAHAN-BAHAN A:

• 500gm tepung roti
• 15gm gula
• 5gm garam
• 50gm marjerin
• 250gm air
• 250gm pastri marjerin

BAHAN INTI:

• 100gm gula kastor
• 4 biji telur
• 2 sudu teh esen vanila
• 40gm keju cheddar
• 250ml susu segar
• 200ml krim putar
• 1 sudu makan tepung jagung
• 1 sudu teh pewarna kuning

CARA MEMASAK:

1. Untuk membuat inti; didihkan krim putar dan gula kastor hingga sebati.
2. Kemudian campurkan susu segar, esen vanila dan telur.
3. Apabila adunan memekat, masukkan tepung jagung, pewarna kuning dan gaul rata.
4. Seterusnya masukkan keju cheddar dan kacau sebati. Tutup api dan sejukkan. Ketepikan.
5. Untuk membuat doh pastri; Masukkan kesemua bahan A ke dalam mesin pengadun kecuali air. Kemudian gaul hingga sebati.
6. Masukkan air dan adun sehingga doh sebati dan lembut.
7. Keluarkan doh, canai dan masukkan pastri marjerin.
8. Lipat doh dan lakukan lipatan single book dan double book.
9. Potong doh pastri dan masukkan ke dalam acuan aluminium.
10. Masukkan inti dan bakar pada suhu 200C selama 25 minit.
11. Sedia dinikmati.

PIE EPAL

BAHAN-BAHAN:

BAHAN KULIT PASTRI:

• 200gm tepung gandum
• ¼ sudu teh garam
• 100gm marjerin
• 80ml air sejuk

BAHAN INTI:

• 4 biji epal
• 1 biji buah lemon | parut
• 2 sudu makan mentega
• 100gm gula perang
• 4gm serbuk kulit kayu manis
• 10gm tepung jagung
• Secubit garam

CARA MEMASAK:

1. Untuk membuat inti; kupas kulit epal dan buang biji. Hiris nipis.
2. Panaskan gula dan mentega, masukkan hirisan epal. Kacau rata.
3. Masukkan serbuk kulit kayu manis, garam dan tepung jagung.
4. Kacau sehingga epal lembut dan kuahnya pekat.
5. Angkat dan sejukkan. Ketepikan.
6. Untuk membuat kulit pastri; ayak tepung bersama garam.
7. Masukkan marjerin ke dalam tepung dan ramas agar ia sebati.
8. Masukkan air dan gaul sehingga membentuk doh.
9. Uli doh sebentar dan rehatkan.
10. Canai doh mengikut ketebalan yang dikehendaki. Letakkan pastri doh ke dalam acuan pai dan tekan.
11. Potong lebihan doh di sekeliling acuan pai dengan spatula logam.
12. Masukkan inti ke dalam doh dan tutup bahagian atas dengan lebihan doh tadi.
13. Bakar pada suhu 180C sehingga masak.
14. Sejukkan dan sedia dinikmati.

Kalau anak minta makan muffin memang boleh terus buat, kerana cara buat muffin ini mudah sangat. Hanya gunakan 3 bahan saja.

Hasilnya macam scones, lembut sedap dan tak manis sangat. Muffin ini boleh juga makan dengan jem, sapuan coklat dan nuttella ikut cita rasa. Anak-anak mesti suka. Jika nak cuba boleh ikut saja perkongsian Puan Aliah Yahaya ini.

Bahan-bahan

1 cawan tepung naik sendiri (self rising flour)
3 sudu besar mayones (apa-apa jenama pun boleh)
1/2 cawan susu segar (fresh milk)

Cara membuat:

1. Mula-mula masukkan tepung naik sendiri dalam bekas.

2. Kemudian masukkan pula mayones.

3. Gaul tepung naik sendiri dan mayonis. Kacau rata.

4. Kemudian masukkan pula susu segar.

5. Gaul asal sebati. Jangan lama sangat.  Ingat ya. Dah sebati terus berhenti gaul. Jika gaul lama, muffin akan keras.

6. Masukkan dalam cawan kertas, adunan ini dapat dalam 6-7 cawan saja.

7. Bakar 200°C /20 minit .

8. Siap. Rasanya macam scones pun ada. Tapi lembut. Tak manis sangat. Boleh je tukar flavour kalau suka.

Info

• Muffin ini tak gunakan gula tapi ada rasa manis, cuma ringan saja. Jadi memang sesuai untuk dimakan bersama dengan sapuan jem, coklat, Nutella dan sebagainya.

Sumber: Aliah Yahaya

Bila dihidangkan dengan donut gebu tiada siapa yang menolaknya. Tidak perlu ke bakeri untuk membuat donut yang gebu, boleh saja membuatnya sendiri. Perlu tahu teknik yang betul pasti donut gebu menjadi nanti.

Bahan-bahan:
3 cawan tepung gandum-BELI ONLINE DI SINI
3 sudu butter -BELI ONLINE DI SINI
2 sudu susu pekat
1 peket yis-BELI ONLINE DI SINI
1 biji telur
1 cawan air

Cara membuat:
1. Bahan basah- Masukkan yis ke dalam mangkuk, bersama air dan telur. Campur dan biarkan sehingga yis berbuih.
2. Dalam mixer/ mangkuk, campurkan bahan kering, tepung gandum, sedikit garam dan gula.
3. Campurkan bahan kering dan basah perlahan-lahan dan masukkan butter, kemudian uli doh sehingga doh seperti getah. (Menghasilkan gluten). Bulatkan doh, dan tutup selama 30 minit.

4. Bila doh mengembang, tekan doh untuk mengeluarkan angin. Bahagikan doh dan bentukkan seperti dalam gambar atau seperti bentuk donut biasa.
5. Biarkan donut kembang selama 5 minit , kemudian goreng guna api yang sederhana panas. Topping boleh guna apa jenis topping.

Kredit: Fz Eza

Kurma Banyak Lagi Di Rumah? Boleh Buat Kek Kurma, Barulah Tak Membazir 

Roti Dah Nak Expired? Buat Cara Ini, Pasti Tak Membazir 

Alahai, Mudahnya Nak Buat Tart Telur! Guna Air Fryer Pun Jadi