Ikan bilis adalah antara makanan yang wajib ada di rumah. Andai nak cepat atau kurang selera makan, lauk ikan bilis boleh dijadikan sebagai lauk penyelamat. Jika dulu, ikan bilis boleh dikatakan lauk yang murah namun sekarang, harganya melonjak tinggi. Memang mahal.
Bila harga dah mahal, pastinya anda mahu memastikan ikan bilis yang dibeli adalah yang benar-benar berkualiti serta masih baru. Ini kerana rasanya enak serta masih ‘manis’. Berbeza dengan ikan bilis lama, rasanya agak kurang sedap, lambat garing bila digoreng serta agak berbau hapak. Memang kurang sedap.
Berikut adalah sedikit panduan dan tip memilih ikan bilis yang anda boleh praktikkan.
1. Lokasi Tangkapan
Di Malaysia, antara lokasi ikan bilis tersohor adalah di Pulau Pangkor, Pulau Langkawi dan perairan Sabah. Dikatakan ikan bilis dari ketiga-tiga lokasi ini adalah yang terbaik serta mempunyai kualiti yang bagus. Jika di Pulau Pangkor, ia memang terkenal dengan ikan bilis mata biru.
2. Belang Di Badan Bilis
Katanya, jika nak tahu ikan bilis berkualiti tinggi atau tidak, boleh dilihat pada di badannya. Ikan bilis yang berkualiti tinggi mempunyai belang berwarna putih makanan ikan bilis yang berbelang hitam adalah sebaliknya. Jadi nanti jangan lupa tengok dulu belang ikan sebelum beli tau.
3. Bau
Cium bau ikan bilis sebelum beli. Ini kerna, ikan bilis yang masih baru serta berkualiti mempunyai bau yang enak dan sedap dihidu. Berbeza dengan ikan bilis lama, ia lebih hapak dan berbau. Nanti bolehlah cuba hidu ya.
4. Ketahanan
Ikan bilis berkualiti dikatakan lebih tahan lama. Ia tidak cepat hapak malah tidak berbau walaupun anda telah lama membelinya.
5. Lembut
Jika dipicit dengan jari, ikan bilis tersebut mudah pecah, itu menandakan kualitinya yang bagus. Kalau masak guna bilis jenis ni, memang sedap.
6. Warna
Jika beli ikan bilis, boleh lihat jenis-jenis yang dijual serta perbezaan harganya. Biasanya ikan bilis yang bersih, putih dan berkilat, harganya memang mahal. Lagi putih warna bilsi tersebut, lagimahal harganya. Jika ikan bilis yang kelihatan kusam dan kekuninga, harganya jauh lebih murah.
Sumber: Page Dr Ikan Bilis Anda
Satu lagi masalah berkaitan ikan bilis ni adalah, ramai yang kurang pasti cara-cara nak hasilkan ikan bilis goreng yang rangup serta tahan lama. RASA ada panduan buat anda.
9 Cara Untuk Hasilkan Ikan Bilis Goreng Yang Rangup Serta Tahan Lama
Ikan bilis goreng memang enak. Teksturnya yang rangup serta berperisa menjadikan ia sesuai dinikmati bersama hidangan nasi dan sebagainya. Ramai juga dikalangan ibu-ibu yang gemar menyimpan stok ikan bilis goreng tetapi ada kalanya ikan bilis yang digoreng menjadi tidak rangup dan kurang enak setelah lama disimpan. Petua-petua di bawah boleh membantu anda.
1. Pilih Ikan Bilis Berkualiti
Terdapat pelbagai jenis ikan bilis yang dijual dan harganya juga berbeza mengikut gred serta kualiti. Untuk mendapatkan ikan bilis goreng yang mudah dimasak, garing serta enak, guna ikan bilis yang berkualiti. Ia boleh dilihat dari segi ikan bilis yang bersih, berwarna terang dan tidak hapak.
2. Guna Ikan Bilis Saiz Sederhana
Sebelum membeli ikan bilis, pilih ikan bilis yang bersaiz sederhana dan tidak terlalu besar. Bilis yang besar lebih liat serta agak lambat untuk garing ketika digoreng.
3. Keringkan Sepenuhnya
Selepas membasuh ikan bilis, pastikan ia dikeringkan dengan sepenuhnya sebelum dimasak. Guna tisu dapur sudah memadai bagi mengurangkan kelembapan.
4. Guna Cuka
Ada juga yang menggunakan cuka bagi mendapatkan bilis goreng yang rangup. Caranya mudah sahaja, masukkan ikan bilis ke dalam bekas dan renjiskan cuka hingga rata. Biarkan 5 minit dan goreng seperti biasa.
5. Guna Minyak Panas
Sebelum menggoreng, pastikan minyak telah dipanaskan terlebih dahulu dalam kuantiti yang secukupnya.
6. Goreng Guna Api Sederhana
Semasa menggoreng, perlahankan api agar ikan bilis yang digoreng tidak cepat hangus. Guna api sederhana dan masak sehingga ikan bilis menjadi kuning keemasan.
7. Tos Minyak Sepenuhnya
Setelah diangkat, toskan lebihan minyak menggunakan tisu dapur. Ia bagi mengelakkan ikan bilis menjadi berminyak sewaktu disimpan.
8. Simpan Dalam Balang Kedap Udara
Setelah ikan bilis goreng sejuk, masukkan segera ke dalam balang kedap udara. Ia amat penting bagi mengelakkan ikan bilis masuk angin dan menjadi lemau.
9. Goreng Secara Berperingkat
Jika anda mahu menggoreng ikan bilis dalam kuantiti yang banyak, lakukan secara berperingkat. Elakkan menggoreng dalam kuantiti yang banyak secara sekaligus. Ia bukan sahaja menjadikan ikan bilis tidak garing bahkan melambatkan proses memasak.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Tubuh Kembali Segar Bertenaga Dengan 5 Makanan Ini.
Korang yang bekerja ada deadline mesti dekat dengan tarikh tu mesti ada yang terpaksa bekerja lebih masa dan tidak cukup tidur bagi memastikan tidak terbabas deadline. Kebiasaannya di hari-hari begini ramai yang mencari kopi dengan alasan penambah tenaga dan mengelakkan mengantuk. Apa kata mulai sekarang tinggalkan kopi dan ambil lima makanan ini bagi memastikan korang semua kekal bertenaga:-
TELUR:
Bila kurang tidur dan rasa mengantuk, sel-sel otot akan menjadi penat. Bagi mengatasi masalah ambil asid lemak seperti EPA dan DHA dan sumber makanan seperti putih telur. Untuk mendatangkan selera, korang boleh hidangkannya bersama sayuran hijau yang kaya dengan zat besi seperti bayam dan kailan yang kaya zat besi, secara tidak langsung menjauhkan korang dari anemia yang disebabkan kepenatan
IKAN:
Ikan seperti tuna salmon dan sardin antara ikan kaya dengan kandungan protein yang tinggi akan menjadikan korang lebih bertenaga. Sementara lemak tak tepunya membantu otak lebih fokus semasa melakukan pekerjaan.
BUAH MANGGA
Tahu tak, bila penat dan mengantuk boleh mendorong korang mengindamkan makanan manis dan karbo. Ini adalah salah satu petanda bahawa badan kurang bahan bakar. Dibandingkan kudapan seperti coklat, aiskrim dan makanan berkalori tinggi. Sebaiknya makan mangga sebagai ganti yang baik kerana ia mempunyai kandungan semulajadi.
KEKACANG:
Lemak tak tepu dalam kekacang seperti mede, dikatakan mampu menghalang hormon penyebab stres. Selain itu, kekacang tinggi lemak ini boleh membuatkan korang rasa kenyang tanpa menyebabkan peningkatan gula dalam darah.
OAT MEAL:
Bijirin seperti gandum dalam oatmeal mengandungi karbohidrat kompleks membantu anda rasa kenyang lebih lama dan peningkatan paras glukosa dalam darah lebih lambat berbanding nasi.
Senang je kan, makanan ini selain membantu korang lebih produktif, ia juga tidak akan menjadikan korang gemuk, walaupun mengambil dan memakannya di waktu malam hari.
Guna Gula, Cara Mudah Hilangkan Rasa Kapur Pada Mi Kuning
Makan mi kuning yang ada rasa kapur memang spoil. Terus potong selera untuk makan. Supaya tak hidang atau makan mi begini sebaiknya kita buat langkah ini untuk hilangkan terus rasa kapur pada mi kuning.
Caranya pun cukup mudah cuma guna gula saja. Dikongsi oleh Aliabangs berikut adalah caranya.
Tip mudah hilangkan rasa kapur pada mi kuning
1. Leraikan mi dalam satu bekas yang besar.
2. Masukkan air sama ada air paip atau air bertapis tapi mesti suhu bilik.
3. Masukkan gula perang/ gula putih. Ini kuantiti gula untuk mi makan 20 orang. Jangan bimbang mi takkan kembang.
4. Rendam selama 15-20 minit.
6. Kemudian buang air, tos dan bilas lagi sekali.
7. Seterusnya boleh hidang atau masak, mi dah langsung tiada rasa kapur.
Boleh juga tonton video langkah demi langkah yang ditunjukkan oleh Alia.
@aliabangs Tips Hilangkan Rasa Kapur Pada Mee Kuning. #kitchenhacks #fypシ #foryou #MaxisBiggestSale #tiktokindonesia #tiktokmalaysia ♬ Aca Aca Nehi Nehi – Ugik
Semoga bermanfaat.
Bekas Makanan Anda Berbau Busuk? 6 Cara Ini Boleh Hapuskan Bau Kurang Enak Tu.
Bekas makanan atau ‘Tupperware’ memang antara barang-barang kesayangan kaum ibu. Mana tidaknya, jika nak simpan lebihan lauk pauk atau nak bawa makanan kemana-mana memang mudah. Walaubagaimanapun, ada ketikanya makanan yang kita simpan tu meninggalkan bau yang yang kurang enak apabila dah dicuci. Ia biasa terjadi jika kita menggunakan bekas makanan plastik. Sebagai contoh jika kita simpan lebihan ikan pekasam, makanan bergoreng, asam pedas dan sebagainya. Jenuh basuh, tak hilang-hilang baunya.
Jika anda selalu alami masalah ini, berikut adalah cara-cara yang boleh anda cuba untuk hapuskan bau kurang enak pada bekas makanan. Mudah dan hanya guna bahan yang ada di dapur sahaja.
CARA MENGHILANGKAN BAU PADA BEKAS MAKANAN
1. CUCI SEGERA
Paling mudah. Jika anda simpan makanan di dalam bekas makanan, pastikan anda segera membasuhnya agar bau serta sisa makanan tidak terperap lama dalam bekas tersebut. Malah, jangan amalkan simpan lebihan makanan dalam tempoh masa yang lama sehingga basi. Hmm…memang susah nak hilang bau kalau jadi macam ni.
2. HAMPAS TEH
Hampas teh jangan dibuang. Ia sangat berguna dalam menghapuskan bau busuk bekas makanan. Caranya mudah sahaja, cuci bekas dan keringkan. Kemudian masukkan hampas teh ke dalamnya. Tutup penutup dengan kemas dan biarkan sehingga bau busuk tadi hilang.
3. PERAHAN LIMAU NIPIS
Cara seterusnya ialah dengan menggosok hirisan limau nipis atau lemon pada keseluruhan bekas makanan. Biarkan selama 5 minit dan bilas menggunakan air bersih. Cara ini bukan sahaja menjadikan bekas makanan anda berbau harum malah boleh menghapuskan bakteria yang melekat pada bekas tersebut.
4. BAKING SODA
Jika dekat rumah tak ada limau atau lemon, boleh juga gunakan Baking soda. Caranya mudah sahaja. Campurkan soda dengan air suam, kemudian gosokkan pada bahagian dalam bekas makanan anda Biarkan seketika dan bilas hingga bersih. Keringkan dan hasilnya pasti memuaskan.
5. SURAT KHABAR LAMA
Ambil surat khabar lama dan renyukkan. Letak didalam bekas makanan dan tutup penutupnya. Bila anda nak guna, bersihkan bekas makanan terlebih dahulu. Mudah kan?
6. GARAM HALUS
Jika bekas makanan anda berbau kurang enak selepas dicuci, ambil 1 sudu teh garam halus dan taburkan di dalam bekas. Tutup penutupnya dan biarkan selama 1 jam. Kemudian bersihkan. Hasilnya, bekas makanan anda menjadi lebih bersih dan tidak berbau lagi.
Selamat mencuba!
