Ikan siakap tulangnya keras. Kalau nak sedap makan elok dibuang tulangnya dahulu. Tulang ikan siakap ni besar dan keras, kalau dah tak de tulangnya taklah kita bimbang anak-anak tercekik tulang.
Ni RASA kongsikan cara-cara membuang tulang ikan siakap dengan teknik yang betul. Perkongsian dari laman dapurkakyah. blogspot.com.
1. Menggunakan pisau yang tajam, rapatkan mata pisau di sebelah atas tulang utama ikan dan potong memanjang sepanjang atas tulang ikan tersebut(pastikan jangan sampai terbelah belakangnya)
2. Proses yang sama, lakukan cara yang sama untuk bahagian tulang di sebelah bawah pula(untuk memudahkan ubah kedudukan ikan tersebut..lihat kedudukan kepala ikan untuk gambar atas dan yang ini.
3. Menggunakan gunting khas(guna pisau pun boleh..) potong bahagian bawah tulang utama tersebut.
4. Lakukan cara yang sama untuk bahagian atas tulang tersebut
5.Tarik tulang tersebut..kalau susah untuk tanggal gunakan gunting untuk menanggalkan bahagian yang melekat tersebut.
6. Mudahkan dah pun boleh tertanggal kesemua tulang yang memanjang tersebut.
7.Menggunakan alat mencabut tulang guna playar(plier)…guna pisau pun boleh tapi berhati-hati jangan terkena jari.Selepas itu pastikan tulang-tulang dibuang kesemuanya.
8. Akhirnya menggunakan gunting atau pisau potong ekor, sirip dan apa-apa yang patut..
Dan bersihkan dengan melumur dengan asam jawa dan cuci dengan air bersih akhirnya…
Haa..ikan dah pun siang, ni min kongsikan resipi Ikan Siakap Masak Asa.. Elok juga untuk orang berdiet. Sempena Tahun Baru Cina, ni rmenu hidangan raya Cina tau. Bolehlah cuba…
MASAK ASAM IKAN SIAKAP
BAHAN-BAHAN :
- 1 ekor ikan siakap
Bahan untuk di kisar:
- 100 gm bawang putih
- 100 gm bawang besar
- 50 gm Serai
- 100 gm Lada Merah
- 150 gm Cili Boh
- 5 keping asam keping
- 50 gm Asam Jawa
- 50 gm Air Limau Nipis
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
Bahan-bahan ikut citarasa ( dipotong kasar & digoreng sekejap saja):
- Kacang Panjang
- Kacang Bendi
- Tomato
- Bawang Besar
- Lada Merah
CARA MEMASAK :
1. Ikan dikukus, tumis bahan-bahan yang dikisar tadi menjadi kuning
2. Masukkan asam keping, air limau nipis, asam jawa & garam secukup rasa
3. Campur sedikit air jika rasa agak kering.
4. Masukkan Ikan siakap yang di kukus serta bahan-bahan yang digoreng tadi.
5. Siap untuk dihidangkan.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Kulit Telur Pun Boleh Buat Semai Benih Sayur, Makin Subur Jadinya
Kalau selama ini kulit telur selalunya kita buang saja, lepas ni simpan sikit untuk semai biji benih untuk bercucuk tanam.
Senang dan jimat, tak perlu beli bekas semaian. Nak ubah ke pasu pun mudah. Cuma pecahkan dan tanam. Penggunaan kulit telur ini juga ada kelebihan untuk tanaman.
Jika nak cuba kaedah ini boleh ikuti langkah yang dikongsi oleh Siti Yahya yang memang mempraktikkan cara semaian begini.
Cara semai biji benih guna kulit telur
1. Mula-mula bersihkan dulu kulit telur yang nak digunakan untuk buang lendir. Boleh jemur atau ;ebih mudah, masukkan dalam microwave dan panaskan selama 2 minit.
2. Seterusnya boleh masukkan tanah campuran dalam kulit telur. Tapi pastikan tanah ini dibasahkan terlebih dahulu sebelum dimasukkan.
3. Letak satu biji benih saja dalam kulit telur.
4. Tempatkan kulit telur berisi biji benih ini di ruang yang teduh, tidak terkena matahari terus. Boleh juga letak atau tumpang di mana-mana pasu berisi tanaman supaya terlindung.
5. Siram sekali sehari saja. Memandangkan kulit telur ini kecil saiznya, boleh celupkan tangan dalam bekas air kemudian titiskan dalam bekas semaian telur tadi.
6. Bila biji benih bercambah dan keluar 4 helai daun bolehlah alihkan ke pasu. Caranya, angkat dan genggam kulit telur supaya pecah sedikit dan terus tanam dalam pasu bersama kulit telur tadi.
Penggunaan kulit telur ini sebenarnya ada kelebihan, baik untuk tanaman kerana kulit telur itu sendiri ada unsur kalsium untuk suburkan tanaman.
Sumber: Siti Yahaya
Pencuci Mulut Enak Dan Dingin Dari Peti Sejuk. Nikmatnyaa…
Selesai menikmati juadah utama, pasti anda terasa puas jika dapat menikmati pencuci mulut yang manis dan menyamankan rasa. Hari ni Min nak kongsi empat lagi sajian ‘dessert’ yang pasti memuaskan citarasa selera anda.
Tiga resipi berikut ini adalah dari Kinrara Resort, Hotel Royale Chulan Bukit Bintang dan The Pearl Hotel KL. Bila lapang nanti bolehlah cuba…
1.ENGLISH TRIFFLE
BAHAN-BAHAN :
Bahan kek span vanila :
- 7 biji telur
- 100 ml susu penuh krim
- 350 gm gula halus
- 1 sudu makan esen vanila
- 40 gm ovallete
- 330 gm tepung naik sendiri
- 175 ml minyak masak
Bahan jeli :
- 25 gm serbuk jeli perisa strawberi
- 1 liter air panas
Bahan krim kastad :
- 500 ml susu penuh krim
- 30 gm tepung kastad
- 3 biji kuning telur
CARA MEMASAK :
Cara masak kek span vanila:
1. Pukul telur hingga kembang.
2. Setelah kembang masukkan esen vanila dan ovallete, pukul lagi hingga kembang.
3. Masukkan pula tepung naik sendiri sedikit demi sedikit, dan juga susu. Selepas itu masukkan minyak dan kacau sebati.
4. Bakar pada suhu 170 darjah celcius selama 40 minit sehingga masak.
Cara masak jeli :
1. Kacau air panas bersama serbuk jeli hingga larut.
Cara masak krim kastad :
1. Masukkan susu dan gula sehingga mendidih.
2. Larutkan kuning telur dengan tepung kastad, kalau masih berketul masukkan sedikit air untuk melarutkan tepung kastad.
3. Setelah air susu mendidih masukkan larutan kastad tadi dan kacau hingga masak sehingga tiada ketulan.
Cara membuat lapisan English Triffle :
1. Buang kulit luar kek span dan ukur ikut saiz cawan . Masukkan ke dalam cawan.
2. Potong hirisan buah ikut citarasa.
3. Tuang jeli yang masih panas tadi ke dalam cawan.
4. Setelah jeli sejuk, tuang kastad krim dan simpan dalam peti ais.
5. Setelah sejuk ia sedia untuk dihidangkan.
INFO CHEF : Gabungan jeli dan kastad memberi rasa manis dan lemak berkrim. Pencuci mulut ini adalah menu tradisional dari Britain.
Saiz hidangan : Kek seberat 1kg
Waktu Memasak : 1 jam setengah
Cara Memasak : Bakar dan ‘chill’
Jenis masakan : Pencuci mulut
Keistimewaan : Gabungan kek, jeli dan kastad menjadikan ia ‘dessert’ yang digemari semua.
2. Tiramisu Cake
BAHAN-BAHAN:
Bahan kek vanila span :
- 17 biji telur
- 100 gm susu penuh krim
- 350 gm gula
- 1 sudu makan esen vanila
- 40 gm ovallete
- 330 gm tepung naik sendiri
- 175 ml minyak masak
Bahan untuk krim mentega :
Meringue:
- 100 ml putih telur
- 50 gm gula
- Air gula :
- 70 ml air
- 125 gm gula
- 500 gm mentega
Bahan air sapuan perisa kopi:
- 300 ml air panas
- 200 gm gula
- 2 sudu makan kopi (nescafe)
- * Campur semua dan kacau hingga sebati.
Bahan untuk krim tiramisu :
- 250 gm keju mascarpone
- 5 biji kuning telur
- 300 gm krim mentega (hasil dari resipi krim mentega)
- 150 ml krim masakan
CARA MEMASAK :
Cara masak kek span vanila :
1.Pukul telur hingga kembang.
2.Setelah kembang masukkan esen vanila dan ovallete, pukul lagi hingga kembang.
3.Masukkan pula tepung naik sendiri sedikit demi sedikit dan juga susu. Selepas itu masukkan minyak dan kacau sebati.
4.Bakar pada suhu 170 darjah celcius selama 40 minit hingga masak.
Cara masak krim mentega (butter cream) :
1. Buat meringue, pukul telur putih dan gula hingga kembang.
2. Buat air gula, masak air dan gula sehingga gula menjadi pekat.
3. Pukul mentega sehingga lembut dan tiada biji.
4. Setelah mentega lembut masukkan adunan gula sedikit demi sedikit.
5. Akhir sekali masukkan adunan meringue sedikit demi sedikit, dan pukul 5 hingga 10 minit.
Cara masak krim tiramisu :
1. Pukul mascarpone sehingga lembut dan gebu.
2. Masukkan kuning telur sedikit demi sedikit.
3. Masukkan krim mentega dan kacau hingga sebati
4. Akhir sekali masukkan krim masakan sedikit demi sedikit sehingga adunan mesra.
Cara membuat kek tiramisu
1. Bersihkan kek span (buang kulit) dan potong ikut saiz cawan yang digunakan.
2. Sapukan merata air gula,air kopi di atas kek
3. Ulangi langkah tadi sekali lagi hingga lapisan terakhir.
4. Sejukkan dan ia sedia dihidangkan.
INFO CHEF : Tiramisu diambil dari bahasa Itali yang bermaksud pilih saya. Ia adalah pencuci mulut berperisa kopi berasal dari negara Itali.
Saiz hidangan : Kek seberat 1kg
Waktu Memasak : 1 jam setengah
Cara Memasak : Bakar dan ‘chill’
Jenis masakan : Pencuci mulut
Keistimewaan : Ia boleh dibuat sehari lebih awal dan disimpan dalam peti sejuk. Rasa kopi akan lebih sebati dan mesra dalam tiramisu ini
3. PANNA COTTA JELLY KISMIS
BAHAN-BAHAN :
- 2 cawan susu segar
- 2 sudu kecil gelatin /dicampur bersama 3 sudu makan air panas.
- 1/4 cawan gula halus
- 1 sudu teh pati atau esen vanilla
Bahan untuk puri kismis :
- 1/2 cawan kismis /dikisar
- 1 atau 1/2 sudu teh gula/ jika tidak mahu manis kurangkan lagi
- Sedikit air /cukup sekadar untuk dikisar
CARA MEMASAK :
1. Masukkan gelatin ke dalam air panas.
2. Kacau dan biarkan ia mengembang.
3. Ambil periuk lain dan masakkan susu dengan gula dengan api yang sederhana hingga kelihatan buih-buih kecil di tepi periuk.
4 .Tuangkan ke dalam bekas atau gelas yang sesua
5 .Sejukkan dalam peti ais lebih kurang 45 minit.
6 .Sementara itu, sediakan puri kismis
7. Kisar kismis hingga halus, kemudian masukkan gula dan sedikit air
8. Kacau hingga sebati dan tuangkan keatas gelas berisi panna cotta tadi
9. Sejukkan semula dalam peti sejuk selama 5 minit
10. Sedia untuk dinikmati
Saiz hidangan : 4 orang
Masa memasak : 1 jam
Cara memasak : Reneh.
Jenis masakan : Pencuci mulut
Keistimewaan : Manis dan enak berkrim
INFO CHEF : ‘Panna Cotta’ adalah puding lembut berasal dari Itali. Ia bermaksud krim yang dimasak. Selain puri kismis boleh digantikan dengan buah-buahn beri seperti strawberi.
Koleksi 10 Jenis Cup Cake Yang Sedap & Cantik.
Satu ketika dulu cup cake atau kek cawan begitu viral dan menjadi kegilaan umum kerana comel dan cantik hiasannya. Sebab tu rambang mata bila melihat kreativiti hiasan topping dan pelbagai jenis bentuk dan warna. Sungguh menggoda selera dan memang sesuai sebagai pemanis mulut atau dijadikan sebagai buah tangan bila ziarah sanak saudara mahupun handai taulan.
KEK CAWAN MENTEGA BERKRIM OREN
BAHAN-BAHAN:
- 6 biji kuning telur
- 4 biji putih telur
- 250gm mentega
- 225 gram gula kastor
BAHAN DIAYAK SEKALI:
- 250gm tepung naik sendiri
- 1sudu teh serbuk penaik
- Secubit serbuk kulit kayu manis
- Secubit garam halus
BAHAN KRIM MENTEGA OREN
- 250gm shortening
- 125gm krim Well
- 125gm gula aising
- 1 sudu teh perasa oren
CARA MEMASAK:
- Panaskan ketuhar pada suhu 160 selama 15 minit sebelum membakar kek
- Putar mentega sehingga gebu. Masukkan esen vanilla dan gula. Putar lagi sehingga halus.
- Masukkan telur satu persatu sambil terus memutar hingga adunan sebati pada setiap kali telur dimasukkan.
- Tuangkan adunan ke dalam bekas kek cawan dan ratakan.
- Bakar di dalam ketuhar selama 20 – 35 minit.
- Sementara itu sediakan krim mentega oren.
- Pukul shortening dan krimwell hingga putih dan kembang
- Masukkan gula aising ke dalam adunan dan perasa oren. Pukul sehingga kembang dan putih
- Masukkan ke dalam piping bag yang telah dipasang nozzle mengikut kesukaan anda. Paip dengan cantik di atas kek cawan tadi
KEK CAWAN VANILLA COKLAT GANACHE
BAHAN-BAHAN:
- 320gm tepung naik sendiri
- 17gm soda bikarbonat
- 3gm garam
- 120gm mentega
- 4biji telur putih
- 305gm susu penuh
- 11gm mentega
- 280gm gula halus
- 1sudu teh esen vanilla
- Buah ceri untuk hiasan
BAHAN KRIM MENTEGA:
- 250gm shortening
- 125gram krimwell
- 125 gm gula aising
BAHAN CHOCOLATE GANACHE
- 20gm krim segar
- 200gm coklat masak | dipotong dadu kecil
CARA MEMASAK:
- Panaskan ketuhar pada suhu 160C selama 15 minit sebelum membakar kek.
- Dengan menggunakan mixer atau whisk, pukul mentega bersama gula sehingga warna menjadi kuning pucat.
- Kemudian masukkan telur sebiji demi sebiji diikuti vanila esen dan pukul lagi sehingga sebati.
- Masukkan tepung sedikit demi sedikit, diselang-selikan dengan susu dan kacau hingga adunan sebati.
- Sudukan adunan ke dalam cawan kertas anggaran separuh penuh.
- Bakar di dalam ketuhar pada suhu 160C selama 10-15 minit, atau sehingga kek kekuningan.
- Sementara itu sediakan krim mentega.
- Pukul shortening dan krimwell hingga putih dan kembang. Masukkan gula aising ke dalam adunan. Pukul sehingga kembang dan putih
- Masukkan ke dalam piping bag yang telah dipasang nozzle mengikut kesukaan anda. Paip dengan cantik di atas kek cawan tadi.
- Untuk chocolate ganache, Panaskan krim segar, bila kelihatan mahu mendidih tutup api.
- Masukkan coklat dan kacau sehingga cair.
- Masukkan ke dalam piping bag yang telah dipasang nozzle mengikut kesukaan anda.
- Paip dengan cantik di atas krim atas kek cawan tadi, kemudian hias di atasnya dengan buah ceri.
- Kek cawan sedia dihidangkan.
KEK CAWAN PISANG WALNUT BERKRIM KEJU
BAHAN-BAHAN:
BAHAN A:
- 4 biji putih telur
- 50gm gula perang
BAHAN B:
- 4 biji kuning telur
- 250gm mentega
- 250gm gula perang
- 2 cawan krim keju
- 2 cawan tepung kek
- 1 cawan walnut | cincang halus
- 1/2 cawan susu segar
- 4 sudu besar koko
- 1 sudu teh pes coklat
- 1 sudu teh esen vanilla
BAHAN KRIM KEJU
- 500gm krim keju
- 250gm mentega
- 1 3/4 gula aising
- 1/2 cawan krim putar | dipukul berasingan
CARA MEMASAK:
- Panaskan ketuhar pada suhu 160C selama 15 minit sebelum membakar kek.
- Putar mentega dengan gula dan esen vanilla hingga kembang dan gebu.
- Sambil terus memutar, Masukkan telur satu per satu diikuti dengan susu segar.
- Kemudian masukkan koko, pes coklat dan keju. Putar sehingga sebati.
- Sambil memutar dengan kelajuan rendah, Masukkan tepung kek sedikit demi sedikit. Kemudian putar dengan kelajuan sederhana hingga adunan sebati.
- Masukkan bahan A dan gaul sebati.
- Masukkan walnut dan gaul rata.
- Tuang adunan ke dalam bekas kek cawan dan ratakan.
- Bakar ke dalam ketuhar selama 20 – 30 minit.
- Sementara itu sediakan krim keju. Masukkan krim keju bersama mentega di dalam mangkuk pengadun. Putar hingga gebu.
- Masukkan gula aising dan adun sehingga gula telah sebati.
- Tambahkan krim putar dan adun sehingga sebati.
- Masukkan krim keju ke dalam piping bag yang telah dipasang nozzle mengikut kesukaan.
- Paipkan di sekeliling permukaan kek cawan dan paipkan karemel di tengah-tengahnya.
- Kek cawan sedia dihidangkan.
KEK CAWAN COKLAT MOIST
BAHAN BAHAN:
- 375gm tepung naik sendiri
- 150gm serbuk koko
- 10gmm soda
- 462ml minyak
- 350ml air panas
- 1 tin susu cair
- 3gm garam
- 4 biji telur
- 1 sudu teh esen vanilla
BAHAN COKLAT GANACHE
- 200gm krim segar
- 200gm coklat masak | potong kecil
CARA MEMASAK:
- Panaskan ketuhar pada suhu 160C selama 15 minit sebelum membakar kek.
- Dengan menggunakan mixer atau whisk, adunkan tepung, koko gula berserta soda yang telah diayak bersama tadi.
- Masukkan minyak ke dalam adunan dan diikuti dengan air panas dan garam.
- Masukkan susu cair dan telur satu persatu.
- Masukkan esen vanilla.
- Sudukan adunan ke dalam cawan kertas anggaran separuh penuh.
- Bakar di dalam kretuhar pada suhu 160C selama 10-15 minit, atau sehingga kek kekuningan.
- Sementara itu, sediakan coklat
- Panaskan krim segar, apabila nampak hampir mendidih tutup api.
- Masukkan coklat dan kacau sehingga cair.
- Masukkan ke dalam piping bag yang telah dipasang nozzle.
- Paip dengan cantik di atas kek cawan tadi dan taburkan atasnya butiran manik.
KEK CAWAN COKLAT BELGIUM BERKRIM KEJU KAREMEL
BAHAN-BAHAN:
- 120gm mentega
- 200gm gula
- 150gm gula perang
- 2 biji telur
- 250gm tepung naik sendiri
- 60gm serbuk koko
- 6gm soda bikarbonat
- 200gm air panas
- 110gm susu segar
BAHAN KRIM KEJU
- 500gm krim keju
- 250gm mentega
- 1 3/4 gula aising
- 1/2cawan krim putar | dipukul berasingan
BAHAN SALTED CARAMEL
- 1 cawan gula
- 90gm mentega
- 1/2 cawan krim
- 1 sudu teh garam
CARA MEMASAK:
1. Panaskan ketuhar pada suhu 180C selama 15 minit sebelum membakar kek.
- Ayak dua kali campuran tepung , serbuk koko dan soda bikarbonat.
- Putarkan mentega gula dan gula perang sehingga gebu.
- Masukkan telur satu persatu.
- Masukkan tepung, dan putar lagi.
- Apabila sebati, masukkan air panas dan susu segar.
- Tuang adunan ke dalam bekas kek cawan dan ratakan
- Bakar ke dalam ketuhar selama 20 – 30 minit.
- Sementara itu sediakan krim keju. Masukkan krim keju bersama mentega di dalam mangkuk pengadun. Putar hingga gebu.
- Masukkan gula aising dan adun lagi hingga sebati.
- Tambahkan krim putar dan adun sehingga sebati.
- Masukkan krim keju ke dalam piping bag yang telah dipasang nozzle mengikut kesukaan.
- Seterusnya sediakan salted caramel.
- Panaskan gula sehingga bertukar menjadi warna keperang perangan.
- Tambahkan krim dan garam.
- Masukkan ke dalam piping bag yang telah dipasang nozzel.
- Paipkan krim keju di atas kek cawan, kemudian hias dengan biji coklat di atasnya.
- Akhir sekali paipkan di atasnya dengan salted caramel.
- Sedia dihidangkan.
KEK CAWAN KEJU BERKRIM
BAHAN-BAHAN:
BAHAN A
- 2 biji putih telur
- 25gm gula kastor
BAHAN B
- 2 biji kuning telur
- 250gm keju krim
- 75gm gula kastor
- 3 sudu tepung kastard
- 1/2 cawan mayones
- 150gm coklat hitam | cairkan
- 1 sudu teh esen vanilla
BAHAN C (LAPISAN BAWAH)
- 200gm biskut coklat | hancurkan
- 20gm gula castor
- 75gm mentega cair
BAHAN CREAM CHEESE FROSTING
- 500gm krim keju
- 250gm mentega
- 1 3/4 gula aising
- 1/2 cawan krim putar | dipukul berasingan
CARA MEMASAK:
- Putar bahan A hingga gebu dan bertanduk. Ketepikan.
- Masukkan bahan C di dalam bekas kek cawan. Tekan supaya padat dan rata. Ketepikan bila siap.
- Putar keju dengan gula dan mayones hingga gebu. Masukkan telur satu persatu sambal terus memutar.
- Diikuti dengan esen vanilla, coklat hitam dan tepung kastard. Putar hingga sebati
- Masukkan bahan A dan gaul sebati.
- Tuang adunan ke atas biskut di dalam bekas kek cawan tadi. Ratakan
- Letakkan bekas berisi adunan di dalam ketuhar. Bakar pada suhu 200 C selama 20 – 30minit.
- Sementara itu sediakan krim keju. Kemudian masukkan krim keju bersama mentega di dalam mangkuk pengadun. Putar hingga gebu.
- Masukkan gula aising dan adun sehingga gula telah sebati.
- Tambahkan krim putar dan adun sehingga sebati.
- Masukkan krim keju ke dalam piping bag yang telah dipasang nozzle.
- Paip dengan cantik di atas kek cawan dan sedia dihidangkan.
KEK CAWAN PISANG KELAPA SARI
BAHAN-BAHAN:
- 2 biji telur
- 200gm mentega
- 200gm gula perang
- 300gm tepung gandum
- 3 sudu teh serbuk penaik
- 1 sudu teh soda bikarbonat
- 20gm kelapa parut | sanggai hingga kuning
- 300gm pisang masak ranum
- 50ml susu segar
- 1sudu teh serbuk kulit kayu manis
BAHAN KRIM MENTEGA:
- 250gram shortening
- 125gram krimwell
- 125 gram gula aising
- Pewarna merah jambu
CARA MEMASAK:
- Panaskan ketuhar pada suhu 160C selama 15 minit sebelum membakar kek.
- Ayak tepung dua kali bersama serbuk penaik dan soda bikarbonat. Ketepikan.
- Lecek pisang hingga hancur dan campurkan dengan susu. Kemudian gaul sebati dan ketepikan.
- Putar mentega dengan gula hingga gebu. Masukkan telur satu persatu sambil terus memutar hingga sebati.
- Masukkan tepung berselang seli dengan adunan pisang bermula dengan tepung dan diakhiri dengan tepung. Gaul sebati.
- Masukkan kelapa dan serbuk kulit kayu manis dan gaul sebati.
- Tuang adunan ke dalam bekas kek cawandan ratakan.
- Bakar di dalam ketuhar selama 20- 30 minit.
- Sementara itu sediakan krim mentega.
- Pukul shortening dan krim hingga putih dan kembang. Masukkan gula aising dan apewarna merah jambu ke dalam adunan. Pukul sehingga kembang dan putih
- Masukkan ke dalam piping bag yang telah dipasang nozzle
- . Paip dengan cantik di atas kek cawan tadi dan hidangkan
KEK CAWAN KELAPA HARUM MANIS
BAHAN-BAHAN:
- 4 biji telur
- 2 biji kuning telur
- 250gm mentega
- 250gm gula kastor halus
- 150gm tepung naik sendiri
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 150gmm kelapa parut | sanggai hingga kuning
- 1/2 sudu teh serbuk kulit kayu manis
- 1/2 sudu teh serbuk buah pala
BAHAN KRIM MENTEGA
- 250gram shortening
- 125gram krimwell
- 125 gram gula aising
- Sedikit perasa strawberi
CARA MEMASAK:
- Panaskan ketuhar pada suhu 180C selama 15 minit sebelum membakar kek.
- Ayak tepung naik sendiri bersama serbuk penaik dua kali. Ketepikan.
- Putar mentega hingga lembut. Masukkan gula.
- Putar sehingga gebu dan Masukkan telur satu persatu.
- Apabila sebati, Masukkan tepung sedikit demi sedikit berselang seli dengan kelapa. Gaul rata.
- Masukkan serbuk kulit kayu manis dan serbuk pala. Gaul sebati.
- Tuang adunan ke dalam bekas kek cawan.
- Bakar di dalam ketuhar selama 20 – 35 minit.
- Sementara itu sediakan krim mentega.
- Pukul shortening dan krimwell hingga putih dan kembang.
- Masukkan gula aising dan perasa strawberi ke dalam adunan.
- Putar sehingga kembang dan gebu.
- Masukkan ke dalam piping bag yang telah dipasang nozzle.
- Paip dengan cantik di atas kek cawan tadi.
- Sedia dihidangkan.
KEK CAWAN MENTEGA BERKRIM OREO
BAHAN-BAHAN:
- 6 biji kuning telur
- 4 biji putih telur
- 250gm mentega
- 225 gram gula kastor
BAHAN DIAYAK SEKALI:
- 250gm tepung naik sendiri
- 1sudu the serbuk penaik
- Secubit serbuk kulit kayu manis
- Secubit garam halus
BAHAN KRIM MENTEGA OREO
- 250gram shortening
- 125gram krimwell
- 125 gram gula aising
- 1 paket biskut oreng | lima keping dihancurkan, selebihnya untuk hiasan,
CARA MEMASAK:
- Panaskan ketuhar pada suhu 160 selama 15 minit sebelum membakar kek.
- Putar mentega sehingga gebu. Masukkan esen vanilla dan gula. Putar lagi sehingga halus.
- Masukkan telur satu persatu sambil terus memutar hingga adunan sebati pada setiap kali telur dimasukkan.
- Tuangkan adunan ke dalam bekas kek cawan dan ratakan.
- Bakar di dalam ketuhar selama 20 – 35 minit.
- Sementara itu sediakan krim mentega oren.
- Pukul shortening dan krimwell hingga putih dan kembang gebu.
- Masukkan gula aising ke dalam adunan. Pukul sehingga kembang dan masukkan oreo yang dihancurkan tadi. Gaul rata
- Masukkan ke dalam piping bag yang telah dipasang nozzle mengikut kesukaan anda.
- Paip dengan cantik di atas kek cawan tadi dan hias di atasnya dengan kepingan oreo.
KEK CAWAN COKLAT BELGIUM BERKRIM
BAHAN-BAHAN:
- 120gm mentega
- 200gm gula
- 150gm gula perang
- 2 biji telur
- 250gm tepung naik sendiri
- 60gm serbuk koko
- 6gm soda bikarbonat
- 200gm air panas
- 110gm susu segar
BAHAN KRIM MENTEGA
- 250gm shortening
- 125gm krimwell
- 125gm gula aising
- Pewarna hijau, kuning, biru dan merah jambu
CARA MEMASAK:
- Panaskan ketuhar pada suhu 180C selama 15 minit sebelum membakar kek.
- Ayak dua kali campuran tepung , serbuk koko dan soda bikarbonat.
- Putarkan mentega gula dan gula perang sehingga gebu.
- Masukkan telur satu persatu.
- Masukkan tepung, dan putar lagi.
- Apabila sebati, masukkan air panas dan susu segar.
- 7.Tuang adunan ke dalam bekas kek cawan dan ratakan.
- Bakar ke dalam ketuhar selama 20 – 30 minit.
- Sementara itu sediakan krim keju.
- 10.Masukkan krim keju bersama mentega di dalam mangkuk pengadun. Putar hingga gebu.
- Masukkan gula aising dan adun sehingga gula telah sebati.
- Tambahkan krim putar dan adun sehingga sebati.
- Warnakan krim kepada warna biru, hijau, merah jambu dan kuning
- Masukkan krim keju ke dalam piping bag yang telah dipasang nozzle mengikut kesukaan.
