Bawang, tidak kira bawang besar, merah, Holland mahupun bawang putih, ia adalah keperluan utama dalam kebanyakan perencah dan tumisan masakan dan mesti ada dalam setiap dapur. Disebabkan ia barang keperluan dapur, pasti ramai yang membelinya dalam jumlah yang banyak. Tapi macama mana anda menyimpannya supaya tahan lama?
Sebagai info, berikut RASA kongsikan cara menyimpan bawang supaya tahan lama, kekal segar dan tidak busuk walaupun disimpan berminggu-minggu.
Simpan Di Tempat Terbuka & Kering
Pastikan untuk menyimpan bawang di tempat terbuka dan kering. Bawang yang disimpan di tempat seperti ini akan tahan lama. Elakkan simpan bawang di tempat basah atau lembab kerana ia boleh menyebabkan bawang cepat busuk dan keluar tunas.
Asingkan Dari Barang Dapur Lain
Pastikan bawang tidak disimpan bersama sayur-sayuran atau bahan dapur yang lain seperti cili kering dan rempah ratus kerana ini akan menjadikan bawang cepat busuk, rosak dan rasanya juga berubah.
Bawang Sudah Dikupas Simpan Dalam Bekas Bertutup
Simpan bawang yang telah dikupas di dalam bekas bertutup dan simpan dalam peti sejuk. Apabila sedia digunakan baru dicuci, dihiris atau dikisar sebelum dijadikan bahan campuran penumis masakan.
Simpan Bawang Kisar Dala Freezer
JIka anda jenis mak-mak yang sibuk dan mahu menjimatkan masa di dapur. Boleh saja simpan bawang yang telah dikisar halus di dalam freezer tetapi hendaklah ia dimasukkan dalam bekas yang bertutup kemas. Apabila ingin memasak ambil hanya untuk keperluan, lebihnya simpan semula dalam freezer.
Senangkan? Semoga tip ini dapat membantu dan selamat mencuba ye…
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Petua Masak Asparagus Tanpa Hilangkan Khasiatnya.
Asparagus mempunyai khasiat yang tersendiri. Ia kaya dengan vitamin B6, magnesium dan zink serta kaya dengan serat serta asid folik. Bagi memastikan khasiat sayur ini tidak berkurangan, ada cara terbaik yang boleh anda cuba. Cara-caranya ialah potong asparagus sepanjang 1 inci dan tumis menggunakan sedikit minyak. Kacau dengan pantas dan perasakan secukupnya. Sedia untuk dihidangkan.
RESIPI ASPARAGUS SOS TIRAM
BAHAN-BAHAN:
- 600gm asparagus |potong
- 1 biji bawang besar |hiris
- 3 ulas bawang putih |hiris
- 10 biji cili api | hiris
- 50gm udang kering
- 5 sudu makan sos tiram
- Garam secukupnya
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak. Masukkan bawang besar dan bawang putih serta cili api.
2. Tumiskan hingga kekuningan. Masukkan udang kering. sos tiram dan garam secukup rasa.
3. Masukkan asparagus. Tumiskan hingga asparagus lembut. Angkat dan sedia dinikmati.
Lima Herba & Makanan Turunkan Tekanan Darah Tinggi, Mudah Aje DiCari
Nak tahu apa herba dan makanan yang boleh membantu menurunkan tekanan darah , bolehlah semak senarai di bawah ini.
1. BAWANG PUTIH
.
Dalam sebuah kajian di Amerika, seorang penyelidik membuktikan bahawa bawang putih yang diuji dalam sebuah meta-analisis rawatan darah tinggi menunjukkan pengurangan signifikan pada tekanan darah sistolik dan diastolik. Bawang putih juga berkhasiat melancarkan peredaran darah kerana kemampuannya dalam mencairkan sel-sel darah yang pekat.
2. MINYAK IKAN
.
Minyak ikan boleh menurunkan tekanan darah kerana suplemen ini mengandungi DHA (docohexaenoic acid) dan EPA (eicosapentaenoic acid). DHA inilah zat terpenting yang mampu menurunkan tekanan darah.
3. BUAH APRIKOT
.
Aprikot mengandungi 1,400 mg potasium dan 15 mg sodium. Buah ini juga kaya akan zat besi yang baik untuk kesihatan. Yang paling menarik, aprikot mengandungi sedikit garam kerana kandungan sodiumnya yang rendah sehingga buah ini disyorkan untuk menjadi herba darah tinggi. Tetapi perlu diingat makanrikot tanpa diiringi pengambilan air yang seimbang boleh menyebabkan dehidrasi.
4. GANDUM DAN SERAT
.
Pengambilan gandum sebagai makanan harian tidak hanya dianjurkan untuk pesakit darah tinggi tetapi juga diet untuk sesiapa pun. Sifat gandum yang lebih kaya serat berbanding nasi putih juga bagus untuk menjaga kenormalan kadar gula darah dan kolesterol, terutama gandum yang diproses beserta seratnya (whole grain) .
Serat juga boleh diambil dari pengambilan buah-buahan segar. Perpaduan menu yang sihat dari gandum dan serat ini misalnya, bijirin dan sos epal.
5. LAVENDER
.
Penyelidikan menunjukkan bahawa mengurut dan menggosok tubuh dengan minyak bunga lavender boleh mengurangkan tekanan darah sehingga 50 peratus. Menakjubkan, bukan? Penyelidikan ini dilakukan oleh Universiti Creighton. Lavender berfungsi melebarkan dan merehatkan pembuluh darah sehingga aliran darah menjadi lancar dan tekanan darah dapat diturunkan.
Agar mendapatkan hasil yang maksimum, anda boleh aplikasikan minyak lavender sebagai pelembab tubuh atau dicampur dengan air ketika mandi. Tentu tekanan darah anda akan turun 50 peratus jika rawatan ini rutin dilakukan. Bunga Lavender juga boleh digunakan dalam bentuk teh dan bermanfaat untuk menyembuhkan insomnia dan sakit perut.
Apabila anda mendengar herba darah tinggi, mungkin terbayangkan jamu atau ubat yang pahit. Hakikatnya buah-buahan, sayur-sayuran, serat dan makanan lazat lain boleh membantu menurunkan darah tinggi.
13 Khasiat & Manfaat Sayur Bayam Yang Ramai Tak Tahu. Lepas Ni Bolehlah Cuba Makan.
Bayam merupakan sejenis sayuran berdaun yang sangat mudah didapati di negara ini. Namun dikatakan bayam ini sendiri berasal dari Amerika tropika namun sekarang ini sudah tersebar ke seluruh dunia. Terdapat dua jenis bayam yang sangat popular di Malaysia iaitu bayam hijau dan bayam merah. Biasanya sayur ini hanya dimasak tumis air sahaja. Namun, sebenarnya banyak lagi hidangan enak yang kita boleh hasilkan menggunakan sayur berkhasiat ini. Sebagai contoh, dijadikan inti untuk pastri, pesto untuk hidangan piza dan pasta, ditambah ke dalam proses penghasilan mi sayur dan banyak lagi. Semuanya enak!
Khas buat anda yang nak kurus, kulit cantik, lambat nyanyuk dan mata terang benderang, amalkanlah makan sayur bayam. Ini kerana bayam juga terkenal sebagai sayuran yang mengandungi sumber zat besi yang tinggi. Ia berfungsi membawa oksigen ke seluruh tubuh, mencegah anemia, meningkatkan metabolisma, membantu fungsi otak agar berjalan normal, meningkatkan sistem imun badan dalam melawan penyakit dan banyak lagi.
Selain itu sayur ini juga mengandung perbagai kandungan nutrisi lain yang diperlukan oleh tubuh. Bayam merupakan sumber vitamin A dan K, magnesium, asid folik, serat, protein, kalsium dan sebagainya. Bayam juga rendah kalori. Hal ini menjadikan ayam sebagai salah satu makanan yang bernutrisi lengkap. Antara manfaat bayam yang menakjubkan bagi kesihatan tubuh ialah:
1. Menjaga kesihatan otak dan meningkatkan memori.
2. Memberikan zat pada tulang dan sendi.
3. Menjaga kesihatan organ pencernaan.
4. Mengurangi risiko terserang kardiovaskular.
5. Mencegah anemia.
6. Menyihatkan kulit.
7. Meningkatkan sistem imunisasi tubuh melawan penyakit.
8. Membantu melawan sel kanser.
9. Penglihatan yang lebih baik
10. Sumber anti-inflamasi
11. Jantung lebih sihat.
12. Menurunkan tekanan darah tinggi.
13. Membantu mencegah diabetes.
Nak cuba masak bayam versi selain tumis air? Jom lihat resipi-resipi yang RASA sediakan.
1. LEMPENG BAYAM
BAHAN-BAHAN:
- 3gm bayam hijau |dicincang halus
- 150gm tepung gandum serba guna
- 1 sudu makan gula
- 2 sudu teh serbuk penaik
- ¼ sudu teh garam
- 1 biji telur |dipukul
- 200ml susu segar
- 2 sudu makan minyak masak
CARA MEMASAK:
- Satukan tepung, gula, serbuk penaik dan garam di dalam satu bekas. Ketepikan.
- Di dalam bekas berasingan, satukan telur, susu dan minyak masak dan tuang ke dalam adunan tepung tadi. Gaul sebati dan masukkan bayam yang telah dicincang. Gaul hingga adunan sebati. Ketepikan.
- Panaskan kuali leper dengan api sederhana dan sapukan sedikit minyak di permukaan kuali. Tuang sedikit adunan membentuk bulat leper. Biar sehingga bahagian tepi pankek kering dan ada gelembung udara, terbalikkan pankek dan biar sehingga perang kedua-dua permukaan pankek.
- Angkat dan ulangi langkah hingga selesai.
- Sedia dihidangkan suam.
Info chef: Sesuai dijadikan sandwic berinti hidangan pagi. Boleh dihidangkan bersama madu dan mentega atau sosej dan sos.
2. BAYAM KACANG KUDA
BAHAN-BAHAN:
- 70gm bayam hijau |potong kasar
- 2 cawan kacang kuda
- 1 biji bawang besar |cincang
- 2 ulas bawang putih |cincang
- 1 sudu teh minyak zaitun
- 150gm sos tomato
- 1 sudu teh serbuk oregano
- 1 sudu teh jus lemon
- Garam dan lada hitam secukupnya
- Minyak masak secukupnya
- Air secukupnya
CARA MEMASAK:
- Rebus kacang kuda bersama air di dalam periuk hingga masak. Angkat dan toskan. Ketepikan.
- Tumiskan bawang besar dan putih dengan minyak zaitun hingga layu dan terbit wangi.
- Masukkan puri tomato, oregano dan kacang kuda yang sudah dimasak tadi ke dalam bahan yang ditumis tadi dan kacau sekata sehingga sos mula memekat.
- Setelah itu masukkan bayam dan kacau lebih kurang tujuh minit sehingga bayam masak.
- Akhir sekali tuang jus lemon dan perasakan dengan sedikit garam dan lada hitam secukup rasa.
- Angkat dan sedia untuk dihidangkan.
Info chef: Jika inginkan kepedasan tambah sedikit serbuk cili atau emping cili.
3. TAT BAYAM DAN BAWANG
BAHAN KULIT TAT:
- 230gm tepung gandum
- 100gm mentega
- 30ml air
- Garam secukupnya
BAHAN INTI BAYAM:
- 70gm bayam hijau |cincang halus
- 1 biji bawang |cincang halus
- 4 biji telur
- 150gm susu segar
- 20gm keju parmesan
- 1 sudu makan minyak zaitun
- Garam dan lada hitam secukup rasa
- Air secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan oven dengan suhu 200 ⁰ Ketepikan.
- Satukan tepung, mentega dan garam. Ramas dengan menggunakan hujung jari hingga menjadi seakan serbuk roti.
- Masukkan air dan uli hingga menjadi doh.
- Bahagikan doh beberapa bahagian dengan berat lebih kurang 30 gram setiap satu dan tekan pada acuan tat mengikut saiz yang dikehendaki.
- Biarkan ia di dalam peti sejuk sementara membuat inti.
- Untuk membuat inti: Celurkan bayam di dalam air panas hingga layu, toskan dan cincang halus. Ketepikan.
- Panaskan minyak di dalam kuali. Tumiskan bawang hingga layu dan masukkan garam dan lada hitam secukup rasa. Kemudian masukkan bayam dan gaul sekata. Alihkan dari api dan biarkan sejuk seketika.
- Dalam bekas berasingan satukan telur dan susu dan kacau sekata. Masukkan bawang dan bayam yang ditumis tadi. Kacau sekata dan seterusnya masukkan keju parmesan.
- Keluarkan kulit tat daripada peti sejuk. Tuangkan ke dalam kulit tat dan bakar pada di dalam oven 35-40 minit hingga kulit tat perang dan inti masak.
- Keluarkan dari oven dan biarkan seketika. Sesuai dihidangkan suam.
Info chef: Hidangkan ketika suam untuk kesegaran rasa.
4. PARMESAN SPINACH SOUFFLE
BAHAN-BAHAN:
- 60gm bayam hijau |cincang halus
- 60gm keju parmesan
- 30gm mentega
- 1 ½ sudu teh tepung gandum
- 150ml susu segar
- 3 biji telur |asingkan kuning dan putihnya
- 2 sudu makan serbuk roti
CARA MEMASAK:
- Cairkan mentega di dalam kuali menggunakan api sederhana dan masukkan tepung gandum. Biarkan sehingga berbuih dan setelah itu masukkan susu. Gaul sebati hingga pekat.
- Masukkan pula bayam dan kacau hingga bayam layu dan alihkan dari api. Biarkan sejuk sedikit.
- Kemudian masukkan keju parmesan dan gaul sebati. Masukkan kuning telur dan gaul hingga adunan sebati.
- Pukul putih telur hingga kembang. Masukkan putih telur ke dalam adunan tadi dan kaup balik putih telur di dalam adunan tersebut. Ketepikan.
- Sapu sedikit mentega pada bekas ramekin dan taburkan serbuk roti pada keliling bekas ramekin.
- Tuang adunan ¾ penuh ke dalam bekas.
- Bakar dengan suhu 200⁰C selama 25 minit hingga permukaan atasnya perang keemasan.
- Sesuai dihidangkan suam.
Info chef: soufflé bayam lebih sesuai dihidang suam untuk rasa yang lebih lembut dan gebu. Taburkan sedikit keju parmesan di atas soufflé bayam semasa menghidang.
