Sedapnya Cekodok Labu perkongsian saudari Zurila Ghani ni. Nampak sangat menyelerakan. Menurut empunya resipi lagi, cekodok ni memang lembut. Kalau buat pagi sampai ke malam masih lagi best. Jom cuba. Sesuai sangat dijadikan sajian minum petang.
CARA BUAT CEKODOK LABU SEDAP & MUDAH
BAHAN-BAHAN:
1 potong labu
2-3 sudu makan santan
Air secukupnya
Tepung gandum secukupnya
Susu pekat manis secukup rasa
Sedikit garam
Minyak untuk menggoreng
CARA MEMASAK:
1. Buang kulit labu, potong kecil dan bersihkan.
Ads
2. Masukkan ke dalam kuali. Masukkan santan, sedikit garam dan sedikit air hingga tenggelam labu. Rebus hingga empuk.
3. Masukkan tepung gandum dan susu pekat manis. Biar ada rasa lemak-lemak manis. Jumlah tepung pula pastikan lebih dari labu.
Ads
4. Adunan pastikan tidak lembik. Cukup sekadar sedang-sedang sahaja. Jika lembik, nanti cekodok akan serap minyak.
5. Panaskan minyak dan goreng cekodok guna api sederhana hingga garing dan masak sempurna.
Ads
6. Angkat dan toskan minyak. Sedia untuk dinikmati.
Sedapnya kuih kaswi atau turut dikenali sebagai kuih kosui gula merah ini. Teksturnya yang lembut, rasa manis berlemak dan dinikmati bersama kelapa parut segar memang cukup membuka selera. Kuih tradisional ini bukan sahaja popular sebagai juadah minum petang, malah sering menjadi pilihan ketika kenduri atau majlis keluarga kerana rasanya yang ringkas tetapi memikat.
Bagi anda yang ingin mencuba membuat kuih ini sendiri di rumah, resipi kuih kaswi gula merah perkongsian saudari NorDiana Mat Desa ini antara yang terbaik dan sangat disarankan. Resipi ini terkenal dengan hasil kuih yang lembut, bergoyang cantik dan tidak keras walaupun selepas disejukkan. Setiap potongan terasa kenyal dan manisnya pula seimbang, tidak terlalu kuat.
Keistimewaan resipi ini terletak pada gabungan sukatan bahan yang tepat serta teknik penyediaan yang mudah diikuti. Ia sesuai untuk mereka yang baru pertama kali ingin mencuba membuat kuih tradisional Melayu. Walaupun prosesnya nampak ringkas, hasil akhirnya sangat memuaskan dan setanding kuih yang dijual di kedai.
Penggunaan gula merah memberikan aroma wangi dan rasa klasik yang sukar ditandingi. Ditambah pula dengan daun pandan, kuih ini bukan sahaja sedap dimakan malah harum baunya ketika dikukus. Apabila digaul bersama kelapa parut yang sedikit masin, gabungan rasa manis dan masin ini menjadikan kuih kaswi gula merah lebih menyelerakan.
Larutkan gula pasir dan gula merah bersama 2 cawan air. Masak di atas api sederhana sehingga gula hancur sepenuhnya. Masukkan daun pandan untuk menambahkan aroma wangi. Setelah gula larut, tutup api dan biarkan air gula sejuk sepenuhnya sebelum digunakan.
Dalam bekas berasingan, campurkan tepung gandum, tepung ubi dan air kapur bersama baki 3 cawan air. Kacau hingga adunan sebati dan tidak berketul. Pastikan adunan benar-benar licin supaya tekstur kuih nanti menjadi cantik dan lembut.
Masukkan air gula yang telah sejuk ke dalam adunan tepung. Kacau sebati kemudian tapis adunan untuk mendapatkan hasil yang lebih halus. Tuangkan adunan ke dalam loyang bersaiz 8×8 yang telah disapu sedikit minyak.
Kukus adunan selama 30 hingga 40 minit atau sehingga kuih masak sepenuhnya. Setelah masak, keluarkan dan biarkan kuih sejuk terlebih dahulu sebelum dipotong agar bentuknya tidak rosak.
Gaulkan kelapa parut dengan sedikit garam. Kukus sekejap kelapa parut supaya lebih tahan lama dan tidak cepat basi. Setelah kuih dipotong, gaulkan potongan kuih bersama kelapa parut dan sedia untuk dinikmati.
Kuih kaswi gula merah ini sangat sesuai dihidangkan bersama secawan teh panas atau kopi. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis berlemak pasti membuatkan anda makan lebih dari satu potong.
Kredit resipi & foto: NorDiana Mat Desa
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Kuih Kerbau Guling, mendengar namanya sudah cukup untuk membuatkan kita berasa pelik. Namun ia tidaklah seburuk yang disangka. Disebut sebagai kuih ‘Kuba Guling’ dalam dialek Kelantan, ia merupakan hidangan yang berasal dari Thailand. Ada juga yang memanggil kuih ini dengan nama Kuih Hitam atau Koleh Hitam. Kuih ini mempunyai tekstur yang lembut dan disalut dengan kelapa mudah parut. Nak cuba? Jom lihat resipinya.
Tahukah anda bahawa ubi keledek yang enak dikukus, direbus dan dipanggang kerana rasanya yang manis. Keledek juga terdapat dalam pelbagai jenis, ada yang warna kuning, ungu dan putih namun khasiatnya adalah sama.Keledek kaya dengan pelbagai manfaat kesihatan dan ia dikatakan antara yang terbaik berbanding keluarga ubi yang lain. Kandungan karbohidrat,Vitamin A, B6, C, Kalium, yang ada dalam sebiji keledek dikatakan mampu menghalang penyebaran toksin dan radikal bebas di dalam tubuh.
Jika ingin berdiet, jangan takut untuk memasukkan keledek dalam menu harian, selain mengadungi karbohidrat yang baik keledek juga mengandungi banyak air banyak. Secara tidak langsung, ia menjadikan anda lebih cepat kenyang dan tahan lebih lama. Oleh itu, RASA membawakan kepada anda empat resipi manisanberasaskan keledek yang boleh anda cuba dan mendapat khasiatnya,
KUIH KERIA KELEDEK SIRA GULA MELAKA
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
TALAM KELEDEK
BAHAN-BAHAN:
LAPISAN BAWAH:
LAPISAN ATAS:
CARA MEMASAK:
ONDE-ONDE KELEDEK
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
BUBUR KELEDEK PELANGI
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Daging Goreng Butter Bawang Putih yang beraroma, pedas dan juicy ini memang padu! Ikuti resipi lengkap beserta tip supaya daging kekal lembut dan confirm bertambah nasi.
sekarang!
