Kanak-kanak dan coklat tidak boleh dipisahkan. Memang suka sangat! Untuk lebih sihat dan berkhasiat, anda boleh hasilkan sendiri coklat minda ni secara homemade. Bahan-bahan sunah yang digunakan boleh memberi manfaat kepada anak-anak. Jom cuba resipi perkongsian MamaAlia dari blog penbirumama.blogspot.my ni. Memang bagus!
COKLAT MINDA
BAHAN-BAHAN:
- Kurma
- Kismis
- Kacang badam
- Kacang pistachio
- Kacang walnut
- Madu
- Minyak habbatusauda
- Kapsul minyak ikan
- Coklat bar
CARA MEMASAK:
- Kisar kurma, kismis dan semua kekacang sampai jadi halus. Boleh pakai ‘food processor’. Jika tiada, boleh pakai pengisar kering dengan mengisar sedikit demi sedikit. Kurma kalau nak senang kisar, beli yang jenis lembut.
2. Kemudian campurkan dengan 5-7 titis minyak habbatusauda, madu dan kapsul minyak ikan. Untuk minyak ikan tu, pemilik resipi menggunakan1 kapsul saja sebab kalau lebih ia akan menyebabkan ‘unpleasant smell’ (bau ikan).
3. Gaulkan bahan-bahan tadi sehingga menjadi doh. Kalau nak doh lebih rasa manis dari rasa kacang, lebihkan campuran kurma dan kismis.
4. Bulat-bulatkan doh mengikut saiz yang bersesuaian dengan anak anda. Bila sudah sampai peringkat ini, ia sudah boleh di makan. Tapi untuk lebih menarik perhatian anak, bolehlah dicelup coklat.
5. Cairkan coklat bar secara ‘double boiler’. Langkahnya sama seperti proses mencelup biskut Almond London. Celupkan adunan yang dibulat-bulatkan tadi ke dalam coklat cair. Salut hingga rata.
6. Letak coklat di dalam dulang dan taburkan gula-gula manik. Biarkan mengeras. Sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & gambar: http://penbirumama.blogspot.my/2015/06/resepi-homamade-coklat-pintar.html
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Begini Cara Buat Murtabak Daging & Kuah Cuka Bawang Sedap Macam Jual Dekat Pasar Malam
Murtabak daging atau ayam adalah antara makanan jalanan atau ‘street food’ yang popular bahkan tidak asing lagi bagi orang Malaysia. Makan pula dengan kuah bawang cuka, memang sedap tak terkata. Ada juga yang gemar makan dengan kuah kari. Bagi anda yang tercari-cari resipi Murtabak Daging homemade untuk cuba buat sendiri di rumah, resipi perkongsian saudari Leeina Qaliena ni boleh dicuba. Sama macam yang anda biasa beli di pasar malam tu. Jom cuba!
RESIPI MURTABAK DAGING HOMEMADE
BAHAN KULIT MURTABAK:
- 500gm tepung gandum cap sauh (beli online disini)
- 1 sudu teh garam halus (beli online disini)
- 2 sudu makan susu pekat manis (beli online disini)
- 2 sudu makan mentega – dicairkan dan disejukkan terlebih dahulu
- 1 biji kuning telur – nak guna sebiji telur pun boleh
- 250ml air suhu biasa
CARA BUAT DOH:
1. Satukan susu, air, kuning telur dan garam. Kacau sebati.
2. Dalam mangkuk berasingan, masukkan tepung dan mentega cair tadi. Ramas tepung hingga menjadi seakan serbuk roti.
3. Tuang air sedikit demi sedikit dan uli hingga doh tidak melekat di tangan. (empunya resipi uli doh guna bread maker)
4. Bila doh sudah sebati dan tidak melekat di tangan, tutup bekas selama 10-15 minit untuk merehatkan doh sebelum proses seterusnya.
5. Ambil doh, timbang berat 50gm. (akan dapat dalam 17 biji)
6. Bulat-bulatkan doh tadi seperti bola pingpong. Sapukan marjerin atau mentega pada doh dan susu dalam bekas yang telah disapu marjerin.
7. Tutup bekas dan perap doh sekurang-kurangnya 4 jam sebelum ditebar.
8. Prosesnya sama seperti membuat roti canai. Kalau uli malam, esok pagi sudah boleh dicanai. Simpan doh di suhu bilik sahaja.
BAHAN INTI MURTABAK:
- 1 pek daging kisar – empunya resipi guna 3 keping daging burger saiz besar yang dihancurkan
- 3 ulas bawang putih – tumbuk halus (beli online disini)
- 3 ulas bawang merah – tumbuk halus (beli online disini)
- 1 inci halia – tumbuk halus (beli online disini)
- 3 sudu makan rempah kari daging (beli online disini)
- 4 biji ubi kentang- potong dadu (beli online disini)
- Sedikit kobis – potong halus
- 1 biji bawang besar – potong dadu (beli online disini)
- Garam secukup rasa
- 1 sudu teh serbuk perasa
- Sedikit minyak untuk menumis
- Telur (empunya resipi guna 2 biji telur untuk sekeping murtabak)
CARA MEMASAK:
1. Panaskan 2 sudu makan minyak dan tumis bahan tumbuk hingga berbau wangi.
2. Masukkan daging. Kacau dan biarkan seketika hingga daging masak.
3. Masukkan rempah dan sedikit air. Masak hingga rempah pecah minyak. Masukkan juga garam dan serbuk perasa.
4. Seterusnya masukkan kentang dan masukkan sedikit air. Tutup kuali untuk cepatkan kentang menjadi lembut.
5. Bila kentang sudah lembut, masukkan bawang besar, hirisan kobis, daun sup dan daun bawang. Kacau hingga masak. Inti siap dan sejukkan.
CARA MEMBUAT MURTABAK:
Untuk proses ini, ada 2 cara:
Cara 1: Boleh terus tuang inti di atas doh yang siap dicanai dan masak atas api seperti memasak roti telur. Cara ini sesuai jika masak guna kuali besar seperti di kedai. Tebar doh, bentang atas kuali, tuang inti, lipat dan terus dimasak.
Cara 2: Masak dulu inti di atas dapur supaya proses membuat murtabak jadi lebih senang dan inti tidak bocor semasa diangkat ke atas kuali. Cara ini lebih senang untuk kita yang buat di rumah dengan kuali yang kecil.
CARA EMPUNYA RESIPI (UNTUK 1 BIJI MURTABAK)
1. Ambil 2 sudu makan (membukit) inti dan campurkan dengan 2 biji telur. Kacau rata dan tuang atas kuali.
2. Masak inti dan bentukkan segi empat.
3. Ambil doh tadi dan canai @ tebar hingga nipis.
4. Letakkan kepingan telur dan inti yang digoreng tadi di atas doh.
5. Lipat kiri dan kanan, atas dan bawah serta kemaskan. Sedia untuk dimasak.
6. Percikkan sedikit minyak dan terbaikkan murtabak supaya masak sekata.
7. Angkat dan sedia untuk dinikmati bersama Jeruk Bawang.
BAHAN JERUK BAWANG BESAR:
- 1 biji bawang besar – hiris nipis
- 2 sudu makan cuka (beli online disini)
- 1 sudu makan gula (beli online disini)
- 1 sudu teh garam
- 1 sudu teh pewarna rose (beli online disini)
CARA MEMASAK:
1. Satukan semua bahan dalam mangkuk, kacau sebati dan simpan dalam chiller sebelum dinikmati bersama murtabak.
Kredit resipi & foto: Leeina Qaliena
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah & sedap di laman web RASA:
Resipi Dumpling Goreng Homemade Guna Isi Ayam. Mudah & Tak Guna Banyak Bahan
Cara Buat Kuih Cakoi & Kuah Pandan Yang Mudah, Sedap & Confirm Jadi
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Bepang Kacang, Kuih Tradisi Imbau Zaman Kecil
Bepang kacang adalah salah satu kuih orang lama. Ia sejenis makanan manis dan rangup yang sedap dimakan, diperbuat daripada kacang yang bersalut gula cair.
Bepang sedap dimakan begitu sahaja sebagai kudapan waktu tengah bersantai. Sebenarnya tak susah mana pun nak membuat kuih bepang kacang ini. Apatah lagi pada zaman sekarang payah juga nak dapat yang sedap. Buat sendiri lagi puas hati.
Resipi ini telah dikongsikan oleh puan Kallthom Mohamed. Selamat mencuba!
BEPANG KACANG
Bahan-bahan:
2 cawan kacang tanah – boleh beli online di sini
1 cawan bijan – boleh beli online di sini
* boleh lebihkan kacang dan kurangkan bijan jika suka kadang atau begitu juga sebaliknya.
2 cawan gula – boleh beli online di sini
2 sudu minyak masak /marjerin
Cara Memasak:
Sangai bijan hingga agak kekuningan warnanya. Ketepikan.
Kemudian sangai kacang tanah. Bila cukup masak /rangup, masukkan ke dalam lesung dan tumbuk tapi jangan sampai hancur ye. Asingkan kulit dan ketepikan.
Masukkan gula ke dalam kuali dan panaskan. Caranya lebih kurang sama seperti kita nak cairkan untuk buat gula hangus.
Bila semua gula telah cair / larut, tambah minyak masak ke dalamnya dan masukkan kacang serta bijan. Gaul sebati.
Bila dah sebati cepat-cepat masukkan ke dalam loyang yang telah disapu dengan sedikit minyak. Tekan-tekan adunan (alas dengan plastik dan kain) supaya padat dan nipis.
Potong adunan yang masih panas dengan menggunakan pisau yang telah disapukan sedikit minyak. Boleh guna pemotong pizza, lebih mudah rasanya.
SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Masak Sendiri Tauhu Isi Guna Resipi Ni. Sedap, Mudah & Lebih Jimat
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official
Kuah Rojak Buah Terengganu Sedap Makan Lepas Tarawih
Kuah rojak buah Terengganu ini memang sedap kalau makan waktu lepas tarawih, ketika moreh. Sambil berehat dengan santai. Ada yang panggil colek buah.
Memang ada tersedia dijual kuah yang siap. Tapi, kalau buat sendiri lagi puas hati. Kita dapat ubahsuai ikut selera kita sendiri. Tak susah pun nak buat kuah rojak ni.
Ikut saja resipi yang dikongsikan oleh Encik Muliadi Ramli ini ye.
Kuah Rojak Buah Terenganu
Bahan-Bahan:
1 keping nisang ( besar)
2 senduk kicap manis – boleh beli online di sini
1senduk sos cili – boleh beli online di sini
2 sudu besar sos tomato – boleh beli online di sini
Garam – boleh beli online di sini
Gula secukup rasa – boleh beli online di sini
2 sudu makan cuka – boleh beli online di sini
Sedikit perasa
2 sudu besar petis udang
Biji bijan ( disangai)
Kacang tanah ( disangai dan ditumbuk) – boleh beli online di sini
1 sudu makan tepung jagung (untuk memekatkan kuah) – boleh beli online di sini
Bahan-bahan (kisar Halus):
15 tangkai cili kering – boleh beli online di sini
10 biji cili padi/ Thai – boleh beli online di sini
Belacan sebesar ibu jari ( bakar sikit) – boleh beli online di sini
Untuk Buah ( jenis buah boleh ikut suka):
Ubi sengkuang
Timun batang
Nanas
Mempelam muda
Belimbing
Cara Memasak:
Masukkan bahan kisar dalam kuali, Kemudian masukkan nisang. Biar mendidih dan cair.
Kemudian masukkan kicap manis, sos cili dan sos tomato serta cuka. Kacau rata.
Setelah itu, masukkan bijan dan kacang tanah. Perasakan dengan gula putih dan garam serta perasa. Kacau sebati. Untuk memekatkan kuah, masukkan tepung jagung sedikit demi sedikit, ikut kepekatan yang dikehendaki. Kuah rojak mesti rasa pedas-pedas, manis-manis dan sedikit masam.
Siap kuah dan ketepikan.
Untuk sediakan rojak buah ni, potong buah-buahan itu ikut suka.
Ambil buah yang dipotong, letakkan kuah rojak. Tabur kacang tanah. Siap untuk dimakan. sedap!
SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official
