Bebola keledek keju. Rangup di luar, cair di dalam. Tambahan pula, mudah, sedap dan gerenti anak-anak suka. 

Dengar nama pun macam dah boleh agak, rasanya tentu sedap kan? Campuran antara manis keledek dan rasa lemak masin keju. Bila gigit, aduh terus keluar kejunya. Bebola ini pasti jadi kegemaran seisi keluarga.

Ini satu lagi resipi yang best untuk dicuba, dikongsikan oleh Dapur Shai Anne. Sangat mudah dibuat dan bahan pun taklah perlu modal yang tinggi sangat.

Sesuai untuk disajikan saat minum petang, kudapan ringan sambil menonton TV pada waktu malam atau nak buat untuk sarapan pun boleh, Masak untuk bekal anak ke sekolah pun sesuai.

BEBOLA KELEDEK KEJU

BAHAN-BAHAN:

BAHAN DOH (KULIT):

350gm keledek

11/2 cawan tepung pulut – boleh beli online di sini

1/2 cawan tepung beras – boleh beli online di sini

1 sudu kecil baking powder – boleh beli online di sini

1/2 cawan gula – boleh beli online di sini

Secubit garam – boleh beli online di sini

Air secukupnya

 BAHAN LAIN:

Keju cheddar (parut/hiris kasar) – boleh beli online di sini

Serbuk roti secukupnya – boleh beli online di sini

Sedikit bancuhan tepung gandum + air (untuk dijadikan pelekat serbuk roti)

Minyak masak – boleh beli online di sini

CARA MEMASAK:

Mula-mula, rebus keledek hingga lembut. Angkat dan toskan. Kemudian lenyekkan ia hingga lumat.

Setelah itu, masukkan tepung pulut, tepung bekas, gula, baking powder dan secubit garam. Gaul sekata dan uli hingga ia membentuk menjadi doh. Dari semasa ke semasa masukkan air secukupnya  (jika perlu) dalam proses membuat doh.

Setelah itu, ambil sedikit doh tadi, bulatkan dan leperkan. Letak sedikit keju cheddar di dalamnya.

Setelah itu,  tutup semula. Bentukkan ia seperti bebola. Ulangi langkah hingga selesai.

Kemudian celup bebola tadi ke dalam sedikit campuran tepung dan air, kemudian golekkan ke dalam serbebuk roti hingga merata.

Panaskan minyak ke dalam kuali dan goreng bebola keju itu hingga masak dan berwarna kekuning-kuningan. Angkat dan toskan.

Siap! Makan panas-panas. Memang mantap!

SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI 

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Resipi Nugget Tempe Mozzarella Yang Mudah & Berkhasiat. Memang Sedap!

Sedapnya Dimsum Homemade, Buat Sendiri Memang Puas Hati

Durian Belanda Muda Goreng, Sedap Dan ‘Rare’

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official

Bertih jagung karamel ni antara snek ringan yang popular lebih-lebih lagi kalau pergi menonton wayang. Susah sangat ke nak buat benda ni? Jawapannya, tak pun. Mudah sahaja. Dengan hanya guna periuk biasa, anda boleh hasilkan bertih jagung enak buat anak-anak. Bolehlah makan sambil menonton TV di hujung minggu. Pasti best!

BAHAN-BAHAN POPCORN :

•  1/3 cawan jagung popcorn
•  1 sudu besar mentega
•  2 1/2 sudu besar minyak masak

BAHAN-BAHAN CARAMEL :

•  1/3 cawan gula castor/gula pasir
•  1 sudu besar mentega

CARA MEMASAK:

1.  Keluarkan periuk bertutup yang sederhana besar saiznya. Jangan guna periuk kecil. Tak muat popcorn nak mengembang nanti. Panaskan minyak dan mentega dengan api sederhana. Api jangan terlalu besar, nanti popcorn hangit.

2.  Bila minyak dan mentega dah panas, masukkan satu biji jagung dalam periuk dan tunggu sampai dia bunyi ‘pop’. Bila dah dengar bunyi ‘pop’ tu, jagung tadi dah kembang. Jadi, bolehlah masukkan semua jagung tadi dalam periuk. Kacau rata bagi semua kena minyak dan mentega tadi.

3.  Tutupkan periuk dengan penutup dia. Pastikan api sederhana kecil. Dan tunggu jagung dalam tu meletup-letup bunyinya. Jangan buka penutup periuk sebab jika buka, popcorn akan bersembur keluar. Tunggu sampai habis ‘meletup’ dalam tu, sekali sekala, goyang dan goncangkan periuk manja-manja supaya semua jagung dapat ‘meletup’ dengan sempurna. Tunggu sampai dah tak ada bunyi ‘pop’ baru buka dan tengok kejadiannya. Api jangan lupa tutup.

4.  Ha, inilah hasilnya lepas habis semua ‘letupan pop’ tadi. Cantikkan? Keluarkan dari periuk dan letakkan dalam bekas lain. Kita nak buat caramel dia pula.

5.  Dalam kuali lain, masukkan gula pasir. Panaskan dengan api sederhana. Tunggu sampai gula mencair dan jadi caramel tetapi jangan sampai hangit sebab bila salut dengan popcorn, ia akan menjadi pahit. Agak-agak gula tadi dah jadi warna perang-perang coklat, masukkan mentega. Kacau sampai mentega cair.

6.  Tutup api. Masukkan popcorn yang dah siap tadi dalam kuali, dan kacau sehingga rata.

7.  Bila dah rata semuanya, pindahkan popcorn bercaramel tadi dalam dulang untuk disejukkan. Sambil-sambil tu boleh lerai-leraikan popcorn yang melekat. Dah sejuk, boleh simpan dalam bekas kedap udara dan bolehlah makan sambil tengok drama kegemaran.

Info RASA:

• Semasa menyejukkan popcorn, dulang boleh dilapik menggunakan ‘baking paper’ bagi memudahkan popcorn sejuk serta tidak melekat pada dulang.

Kredit resipi & gambar: Nurul Hidayah Zakaria

Hari Deepavali dah lama berakhir tetapi maruku memang sentiasa ada sepanjang masa. Kudapan kesukaan rakyat Malaysia ni . Buat Dr Pushpa Rao  resipi Maruku warisan ibu dan olahannya sendiri sentiasa menjadi piihan.

Meh cuba resipi yang dikongsikan Pushpa ni memang berbaloi dicuba, memang rangup.

MARUKU RANGUP

.

BAHAN-BAHAN :

• 2 cawan tepung beras – beli online DI SINI 
• 1/4 cawan tepung kacang kuda – beli online DI SINI
• 1/4 cawan tepung jagung (saya tambah sendiri) – beli online DI SINI 
• 1/2 sudu kecil jintan manis (kecil) | lebih elok disangai dulu
• 1/2 sudu kecil bijan putih – beli online DI SINI
• 1/2 sudu kecil bijian omam ( kalau tak dapat tak apa)
• Garam secukupnya
• 1 sudu besar gula
• 1 sudu besar planta
• Secubit serbuk hing (asafoetida) – beli online DI SINI 
• Santan dari 1/2 kelapa

CARA MEMASAK :
1.Kacau semua bahan2 diatas sampai jadi macam dough chappati
2. Guna acuan muruku untuk hasilkan muruku yang bulat-bulat begini dan goreng sehingga kuning keemasan

.

.

3. Selamat mencuba

Kredit foto & resipi : Pushpa Rao

INGIN MENCARI KUALI ANTI MELEKAT, JOM BELI DI SINI

JOM TENGOK VIDEO MASAKAN INI : 

ANDA MUNGKIN JUGA TERTARIK DENGAN RESIPI – RESIPI INI :

Cara Mudah Buat Muruku Cheese Yang Lemak Manis

Cornflakes Ala Muruku, Jom Buat Jajan Homemade

https://www.rasa.my/pasta-spiral-krup-krap/