Resipi pai nangka idea mak. Pernah makan pai berintikan nangka? Menurut puan Shai Anne yang berkongsi resipi ini, idea untuk membuat pai berinti nangka itu dicetuskan oleh maknya.

Ketika itu mereka diberikan buah nangka oleh kakak iparnya. Sedang mencari idea untuk memasak, tiba-tiba mak memberikan idea untuk buat jem nangka. Maka, terjadilah pai nangka ini. Sedap sungguh.

Selain dijadikan pai, boleh dijadikan inti roti dan popia gulung. Peminat nangka terutamanya, wajib cuba resipi ini ye.

Resipi Pai Nangka

Bahan Untuk Doh Pai:

1 cawan tepung gandum – boleh beli online di sini

1 sudu besar gula – boleh beli online di sini

1/2 sudu kecil garam – boleh beli online di sini

1/2 cawan mentega (beku terus dari peti ais ais) – boleh beli online di sini

4 sudu besar air ais sejuk

Bahan Untuk Jem Nangka:

500gm isi nangka yang cukup masak (potong kiub kecil)

150gm gula pasir – boleh beli online di sini

Bahan Lain:

Telur (sapuan atas pai)

Cara Memasak:

Untuk membuat doh; Campurkan mentega dan tepung dalam satu mangkuk. Pakai jari ratakan mentega dan tepung menjadi serbuk. Tetapi jangan lama sangat, cukuplah sehingga mentega bergaul dengan mentega.

Masukkan air sejuk sesudu demi sesudu, putar tepung dengan hujung pemegang senduk kayu sehinga adunan nampak berketul dan agak boleh dibentuk.

Kemudian guna tangan dan bentukkan adunan menjadi bulat dengan menekan nekan sehingga padat.

Simpan adunan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya sejam sebelum digunakan.

Untuk menyediakan inti jem; sediakan jem nangka terlebih dahulu. Di dalam kuali, masak isi nangka yang telah dipotong kiub kecil bersama gula pasir sehingga pekat dengan api yang sederhana.

Bila dah pekat, padamkan api dan sejukkan jem nangka terlebih dahulu.

Untuk membuat pai; ambil sekeping kulit pai. Canai doh jadi bentuk empat segi panjang. Terlebih dahulu, tabur sedikit tepung di permukaan papan/meja.

Kemudian sudukan sedikit inti nangka, bubuh di bahagian agak bawah. Kemudian lipatkan kulit pai menutupi inti dan kemaskan sekelilingnya. Boleh gunakan air untuk lekatkan.

Gunakan garfu, tekan-tekan sekeliling pai. Boleh kelar sedikit bahagian atas untuk corak. Setelah itu, sapu sedikit bancuhan telur di permukaan atas pai.

Kemudian bolehlah masukkan ke dalam oven dan bakar hingga masak. Siap.

SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI 

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Resepi Creamy Chicken Thai Bread Sedap & Mudah

Resepi Shepherd Pie Homemade Sedap

Homemade Corned Beef Pie Ala Jamayah

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official

Tidak lama lagi kita bakal meninggalkan 2022. Pastinya banyak kenangan suka dan duka sepanjang tahun ini. Begitu juga dengan koleksi resipi menarik yang telah anda rasa atau cuba di tahun ini.

Sempena meraikan tahun 2023 yang bakal menjelang tiba, jom cuba resipi istimewa yang boleh anda hidangkan buat keluarga dan tetamu yang bakal bertandang ke rumah nanti.

Chef Brian berkongsi dua resipi istimewa sempena Tahun Baru untuk tetamunya Ah Fad iaitu Strawberry Choux Buns with Perfect Italiano Mozzarella dan yang kedua adalah Cheesy Canneloni Cake Masak Merah. Kedua resipi ini menggunakan keju Perfect Italiano Mozzarella dan keju Perfect Italiano Perfect Bakes. Sangat menyelerakan.

Keju Perfect Italiano Mozzarella memiliki tekstur keju yang lembut dan kenyal serta berkrim dengan kandungan tenusu asli berkualiti tinggi dari Australia. Keju ini memberi regangan sempurna dan meningkatkan rasa dalam masakan.

Untuk resipi Cheesy Canneloni Cake Masak Merah,Chef Brian menggunakan keju Perfect Italiano Perfect Bakes dan keju Perfect Italiano Mozzarella. Pencinta keju sangat dialu-alukan untuk mencuba.

Untuk hidangan menggunakan topping atau ditabur pada hidangan yang dibakar contohnya nasi atau pasta, keju Perfect Italiano Perfect Bakes ialah pilihan terbaik anda. Gabungan daripada 3 keju iaitu, Cheddar yang berperisa penuh dicampurkan dengan Mozzarella untuk regangan (stretchiness) dan Parmesan untuk memberikan hidangan dengan rasa yang lazat. Sesuai untuk semua makanan yang dibakar, keju Perfect Italiano Perfect Bakes membantu anda memperoleh kerak coklat keemasan yang menyelerakan.

Selamat mencuba semua!!

Strawberry Cheese Choux Buns with Perfect Italiano Mozzarella

Pate a choux:

Bahan-bahan:

125 ml (1/2 cawan) air

60 g (1/4cawan) Mentega Anchor (Unsalted)

1 sudu besar gula kastor

75 g (1/2 cawan) tepung gandum

2 telur

Filling Mozarella:

Bahan-bahan:

250 ml (1 cawan) Susu UHT Full Cream Fernleaf

1/2 sudu kecil esen vanilla

4 kuning telur

30 g ( 2 sudu besar) gula perang

30 g (1/4 cawan) tepung jagung

1 cawan Keju Perfect Italiano Mozzarella

Coulis strawberi, Icing Sugar

Cara memasak:

1.Untuk choux, panaskan air, Mentega Anchor (Unsalted) dan gula. Tutup api dan masukkan tepung sekali gus. Masak sambil mengacau sehingga mendapat doh lembut dan doh mula mengering. Biarkan doh menyejuk. Pukulkan masuk telur. Masukkan dalam piping bag dan pipe saiz yang diinginkan. Bakar dalam ketuhar pada suhu 180C untuk 20 min. Buka pintu oven dan tutupkan kembali dan bakar untuk 10 min lagi.

2.Untuk filling, panaskan Susu UHT Full Cream Fernleaf bersama esen vanilla. Dalam mangkuk pukulkan bersama tepung jagung, kuning telur, gula kaster. Masak kembali sehingga memekat. Gaulkan masuk Keju Perfect Italiano Mozzarella.

3.Belahkan choux yang disejukkan, isikan dengan coulis strawberi dan filling. Hiaskan dengan gula aising.

Optional : Craquelin

30 g Mentega Anchor (Unsalted), suhu bilik

30 g gula perang

30 g tepung

Lenyekkan Mentega Anchor (Unsalted) bersama gula perang. Gaulkan masuk tepung. Buatkan satu lapisan 2mm dan bekukan 1 jam. Potong ikut bentuk bulat chou dan letak atas adunan chou sebelum dibakar.

Cheesy Canneloni Cake Masak Merah

Bahan-bahan:

1/2 cawan pasta canneloni -dicelur

1 1/2 sudu besar minyak zaitun

1 paket Keju Perfect Italiano Mozzarella

1 cawan sos masak merah

1 paket Keju Perfect Italiano Perfect Bakes

Daun selasih segar

Cara memasak:

1.Susunkan canneloni yang dicelur secara menegak dalam loyang bakar bulat yang telah dioles minyak zaitun.

2.Sumbatkan dengan Keju Perfect Italiano Mozzarella dan daging masak merah.

3.Tuangkan sos masak merah lebihan atas canneloni yang telah disumbat dan taburkan Keju Perfect Italiano Perfect Bakes.

4.Bakarkan dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180C untuk 20 minit atau sehingga keju cair dan keperangan. Sejukkan sebelum dikeluarkan daripada loyang. Hiaskan dengan daun selasih.

Hari ni teringin nak makan pai seperti di bakeri. Buat sendiri tentunya lagi puas makan dan mewah dengan isi di dalamnya. Jom kita buat creamy mushroom chicken pie. Boleh beli kulit pastri yang dijual di kedai bakeri.Mudah sangat dan jika ikut langkah berikut pasti menjadi pai yang diinginkan.

CREAMY CHICKEN MUSHROOM

Bahan-bahan:

Pastry (beli yang ready made je sebab malas nak bancuh)

Untuk filling

Cendawan tin (dipotong dadu/dihiris)

Dada ayam (dipotong dadu)

Bawang Holland (dipotong dadu)

Bawang putih (dipotong dadu)

2 sudu chili flakes (nak lebih pun boleh ikut tahap kepedasan sendiri)

2 sudu lada hitam

1 sudu tepung gandum

1 sudu kecil mix herbs

100ml cooking cream

Garam secukup rasa

Cara memasak:

1.Tumis bawang Holland, bawang putih,cendawan, ayam sehingga garing.

2.Masukkan chili flakes,lada,hitam, garam, tepung dan cooking cream. Biarkan sekejap sehingga masak.

3.Dah siap filing boleh design pie dengan pastry ikut kreativiti anda.

4.Bakar pada suhu 180-200°c 15-20 minit.

Kredit: Adlina Adlyenna

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Sedap, Mudah & Lebih Sihat. Aneka Resepi Masakan Tak Guna Minyak

Ini Cara Masak 4 Hidangan Nasi Lengkap Tanpa Perlu Lauk

Resipi Vietnamese Spring Roll Sedap & Tak Guna Banyak Bahan

Resipi Krim Coklat Jimat. Satu Resipi Boleh Guna Buat Macam-Macam

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official