Jom cuba buat cincau homemade. Selama ni, min ingatkan cincau ni dihasilkan dari agar-agar. Rupanya herba yang mampu menyejukkan badan ni dihasilkan dari pokok cincau. Pokok cincau ni pula, ada dua jenis iaitu pokok cincau hitam dan pokok cincau hijau. Bagi sesiapa yang nak tanam, bolehlah cari di nurseri-nurseri.

DAUN CINCAU HITAM 

DAUN CINCAU HIJAU

CARA HASILKAN  CINCAU HIJAU

BAHAN-BAHAN:

• 1 liter air mineral
• 9 helai daun cincau hijau – dibuang tulang tengah daun

CARA MEMASAK:

1. Satukan air dan daun cincau. Kisar hingga halus. Boleh juga diramas hingga hancur.

2. Tapis air kisaran daun cincau dan masukkan ke dalam bekas bersesuaian untuk dibekukan.

3. Simpan dalam peti sejuk dan nikmati ikut citarasa anda.

Kredit resipi & foto: Lavendarungu Nanie

Jika tiada pokok cincau, herba ini boleh dibeli di kedai-kedai ubat cina. Hanya menggunakan tiga bahan asas, anda mampu hasilkan sendiri di rumah. Mudah je! Bagi yang ingin cuba buat cincau secara homemade, boleh cuba resipi di bawah ini. Selamat mencuba!

CARA-CARA BUAT CINCAU HITAM HOMEMADE ( GUNA DAUN CINCAU KERING)

BAHAN-BAHAN:

• Daun cincau kering ( boleh didapati di kedai-kedai ubat cina. Beli anggaran RM5)
• 1500ml air
• 4 sudu makan tepung ubi kayu ( bancuh dengan sedikit air)

CARA MEMASAK:

1. Rendam daun cincau dengan 1500 ml air dalam periuk selama 30 minit. Daun cincau boleh beli dari kedai ubat cina (rm5). Jika ada tanam pokok cincau, petik daunnya dan jemur sehingga kering selama 1 minggu sebelum digunakan.

2. Rebus daun cincau selama 40 minit lepas tu tapis untuk asingkan daun.

3. Bancuh 4 sudu besar tepung ubi kayu dengan sedikit air biasa dan masukkan dalam periuk. Kacau selama 15 minit. Angkat dan biarkan seketika.

4. Tuang adunan ke dalam bekas. Bila sejuk, masukkan dalam peti sejuk.

5. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & gambar: Roszila Ahmad

Tang Yuan ,biasa dimakan oleh masyarakat cina khasnya pada musim perayaan ‘Dong zhi’ atau Winter Solstice. Rupanya seperti onde-onde tapi tak menggunakan kelapa parut. Ianya dimakan dengan sirap gula.
Manisan ini dihidangkan bersempena dengan musim-musim perayaan melambangkan keakraban hubungan kekeluargaan.

Bahan-bahan :
300g tepung pulut
1/2 cawan air panas
1 cawan air suhu bilik
Inti – ikut selera masing-masing. (Cth: kacang merah, gula melaka, kacang tanah)
Untuk air sirap: Air secukup nya, gula batu/gula melaka/gula pasir, daun pandan, secebis hirisan halia.

Cara memasak:
1. Dengan sudu kayu, gaulkan tepung dengan 1/2 cawan air panas sedikit demi sedikit. Kemudian masukkan satu cawan air suhu bilik sedikit demi sedikit sambil gaul. Uli dengan tangan sehingga menjadi doh.

2.Uli sehingga doh tak melekat pada tangan. Tambahkan sedikit tepung jika masih melekit.

3.Bahagikan kepada tiga bahagian untuk mewarnakan mengikut citarasa. Saya menggunakan pandan paste, warna pink, dan satu bahagian biar warna asal. Uli lagi sehingga warna pada doh sebati.

4.Biji bunga matahari dii sangai terlebih dahulu hingga garing dan berbau wangi

5. Sangai juga biji badam hingga garing dan berbau wangi.

6.Selepas itu bolehlah memulakan proses uli bebola dan masukkan inti. Buat hingga habis. Saya masukkan inti kacang badam, biji bunga matahari dan kelapa gula merah.

7.Rebuskan bebola dalam air yang sedang mendidih. Bila dah masak, bebola akan timbul dan terapung.
Angkat dan pindahkan ke dalam air sejuk (air minum) sebentar. Langkah ini adalah untuk menyejukkan dan supaya bebola tak terlalu masak (overcooked) dan tekstur bebola lebih kenyal dan sedap.

8.Untuk air sirap. Masukkan lebih kurang satu liter air dan masak dengan gula batu atau gula melaka bersama sehiris halia dan daun pandan. Rasa manis mengikut suka.

9. Hidang bebola bersama dengan air sirap yang telah sejuk. Boleh juga dimakan panas-panas.✌

Kredit resipi & foto: Rozel Kitchen

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Cuci Periuk & Kuali Guna Sabun Ni Je. Berkilat Macam Baru

Resipi Sambal Tempe Basah, Sangat Sedap & Cara Masak Pun Mudah

Sangat Sedap, Resipi Sambal Lada Bilis Extra Pedas

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Panas begini sedapnya hirup kopi ais yang padu rasanya. Nak buat sendiri, boleh cuba cara yang dikongsi oleh Ben Safwan ni. Serbuk kopi premium Ben guna, warna hitam tak terlalu terang. Sukatan ini  untuk 1.6 liter. Korang memang kena buat , kaw kaw sedapnya.

Kopi Ais Kaw

Bahan-bahan:

2 sudu serbuk kopi premium( pilih roasted sederhana)

1 cawan susu cair

½ cawan air

Ketul ais

Cara membuat:

1.Reneh 1/2 cawan air biar mendidih.Tutup api.

2.Gunakan 2 sudu makan serbuk kopi pilihan. Biarkan 3-4 minit. Tapis tuang masuk dalam jug.

3.Isi satu cawan susu cair dan 1/2 tin susu pekat.

4.Kacau dan tambahkan ais. Tak perlu tambah air. Biarkan air ais turun.  

5.Simpan dalam freezer untuk rasa yang lebih umphhh.

Kredit: Ben Safwan

5 Bahan Je. Resipi Kuih Siput Lemak Manis Rangup Yang Super Sedap!

Hasil Try & Error Banyak Kali, Wanita Ini Kongsi Resipi Mudah Cheesetart

Apam Labu Lemak Manis, Gebu & Ketagih Makan