Tak lama lagi bulan puasa. Jadi kuih muih menjadi kesukaan ketika bulan puasa. Cucur badak ini antara yang disukai ramai. Ada yang nak cuba masak kuih ni dikongsikan resipinya. Boleh guna buat pulut udang dan spera(orang utaqa tau kuih ni).
CUCUR BADAK
Inti:
1/2 kilo udang kapas(kecil)
2 biji kelapa parut(tak terlalu tua)
20-25 biji cili kering
5 batang serai
5-6 biji bawang merah
1 biji bawang besar
Sedikit kunyit hidup
1 sudu kecil jintan manis
Garam, gula dan serbuk perasa
Cara memasak:
1.Mesin semua bahan kecuali udang,bahan perasa,kelapa parut.
2.Masak sekejap di atas api baru masukkan kelapa yang dimesin sekejap. (jangan lama,nanti halus sangat tak sedap)
3.Kacau dalam 5-10 minit baru masukkan udang.Kacau lagi sampai hampir kering tambahkan garam, gula, perasa(kalau guna) ikut selera masing-masing nak pedas atau manis.
4.Kacau hingga agak kering dan angkat. Sejukkan sebentar.
Bahan doh/kulit:
1 kg keledek(saya guna yang pink) manis
2-3 cawan tepung gandum ikut kesesuaian
Sedikit garam
Cara membuat:
1.Kupas kulit keledek,potong ketul-ketul kecil sikit supaya cepat empuk bila rebus.Air sama paras dengan keledek jangan banyak sangat nanti lembik.Letakkan secubit garam.
2.Rebus hingga air hampir kering.Angkat.Biar sejuk baru lenyekkan. Tambahkan tepung sikit-sikit.Bila dah siap bulatkan sama saiz..Leperkan masukkan inti dan bulatkan kembali.Tabur sedikit tepung atas talam supaya adunan yang dibulat tadi tidak melekat ketika angkat menggoreng.
3.Dah siap goreng dengan api sederhana panas.
4.Siap untuk dihidang.
Kredit: Normani Mdsaad
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah & sedap di laman web RASA:
Masak Pulut Pagi Yang Lembut & Tak Berkerak. Begini Cara Buatnya.
Cara Buat Sos Siakap Mangga Paling Sedap & Mudah Secara Homemade
Chef Kongsi Cara Buat Popcorn Karamel Homemade. Masak Guna Periuk Je
Koleksi Resipi Aneka Kek Batik Mudah, Sedap & Tak Guna Banyak Bahan.
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Kentang Berinti Padat Dengan Isi. Makan Panas-Panas Gerenti Habis Sepinggan
Ada lebihan ubi kentang di dapur. Nak buat karipap kentang macam dah bosan. Jadi kita buat lah menu minum petang iaitu kentang berinti ni. Untuk menyediakan kentang berinti ni kita perlu sediakan doh kentang dan juga intinya. Inti lebih sedap menggunakan daging cincang.
Resipi doh kentang
Bahan-bahan:
1/2 kg kentang
2 cawan tepung gandum
1 biji telur
1/2 sudu besar garam
2 sudu besar butter
Cara membuat:
1.Kentang dibuang kulit dan dibelah enam.Rebus kentang bersama garam.bila kentang dah lembut, angkat dan toskan.
2.Hancurkan kentang (macam nak buat mashed potato) dan uli bersama tepung gandum, butter dan telur.
3.Bila dah siap uli, bulatkan doh kecil-kecil.dohnya agak lembik.masa nak isikan inti golekkan doh pada sedikit tepung gandum supaya tak melekat sangat pada tangan.
4.Isikan inti ke dalam doh. Tekan doh supaya leper sedikit. goreng di atas kuali dan balik-balikkan sehingga agak garing.
Resipi Inti
Bahan-bahan:
200g daging cincang
1 labu bawang besar
1 sudu besar sos tiram-BELI ONLINE DI SINI
1 sudu besar rempah kari ayam
1 mangkuk mixed vege
serbuk lada hitam-BELI ONLINE DI SINI
garam
Cara memasak:
1.Potong bawang besar dan tumiskan bersama sedikit minyak
2.Masukkan daging cincang.biarkan seketika.
3.Masukkan sos tiram, rempah kari dan mixed vege.
4.Akhir sekali masukkan serbuk lada hitam dan garam.
5.Kacau rata. Bila dah masak, angkat dan sejukkan.
(Nota:Minyak untuk menggoreng kentang berinti tak perlu banyak.Cukup sekadar separuh tenggelam sahaja)
Kredit: Zainoor Aliza Ali
INGIN MENUKAR HAND BLENDER @ FOOD PROCESSOR BARU, BOLEH LIHAT DI SINI
Buat Pizza Cup Tanpa Guna Oven. Serius, Masak Dalam 7 Minit Je.
Cara Bancuh Adunan Waffle Homemade Yang Sedap Tanpa Guna Tepung Segera
Cara Buat Apam Polkadot Pelangi Berinti Strawberi. Buat Jualan Gerenti Laku Keras
Resipi Talam Gula Merah Bergedik
Kalau ke pasar malam kuih talam gula melaka ni pasti ada. Sememangnya kuih lama ini memang disukai ramai. Rasa kuih tepung talam ini manis dan berlemak. Membuatnya juga mudah dan tidak memerlukan bahan dan masa yang lama. Jom follow resipi yang dikongsi oleh Shakinah. InshaAllah jadi klu ikut betul2 resepi ni.Kuih ni kalau kita angkat boleh goyang bagi tergedik.
Langkah 1
1.Sapu loyang dengan minyak masak dan lapikkan dgn plastik. Ketepikan.
Lapisan Bawah (gula merah)
1 cawan gula merah masak bersama 1cawan air. Ketepikan.
Suka manis blh tambah sedikit gula putih.
1 1/2 cawan tepung gandum
1sdb tepung ubi
1sdb air kapur (jgn pekat sgt)
1sdb kicap pekat (sy guna jenama jalen) ni utk bg color cantik. Tak de efek rasa.
2 cawan air
1.Air gula merah satukan dgn air biasa jdkan 3cawan air. Jgn lebih ye.
2.Satukan kesemua tepung, air kapur, kicap dan gula pasir klu nk tambah la. Sy mmg pakai gula merah je. Tapiskan.
3.Masukkan dlm kuali, kacau sehingga naik wap. Jgn sampai pekat. Masukkan dlm loyang kukus 15- 20minit dgn api agak besar.
Lapisan atas
2 1/2 cawan santan pekat (tp jgn pekat sgt2 tau, tambah air klu pekat sgt2 santan tu)
1 1/2 cawan tepung beras
1 sdk garam atau secukupnya la
1.Satukan semua kacau sebati. Tapiskan.
2.Masukkan dlm kuali kacau sehingga naik wap. Tuang diatas lapisan gula merah tadi.
3.Kukus lg 25minit atau sehingga masak. Sejukkan dan boleh potong dgn pisau plastik
kredit : Shakinah Zainal
Resipi Lemang Goreng Sedap. Kukus Pulut & Masak Macam Ni, Padu!
Jom cuba masak Lemang Goreng. Pulut biasanya dijadikan pulut kuning ataupun dimakan bersama aneka kuah manis. Jika mahukan sedikit kelainan, anda boleh sajikan Lemang Goreng Celup Telur atau juga dipanggil Pulut Kukus Goreng buat ahli keluarga. Sedap! Boleh cuba resipi perkongsian saudari NorShawatie Mohamed ni. Pasti anak-anakpun suka.
CARA MASAK LEMANG GORENG @ PULUT KUKUS GORENG
BAHAN-BAHAN:
- 1 kg beras pulut | direndam 8 jam – beli online disini
- 1 kotak kecil santan – beli online disini
- 1 cawan gula – beli online disini
- 1 sudu kecik garam – beli online disini
- 3 biji telur
- 1 cawan air panas
CARA MEMASAK:
1.Satukan santan, gula dan garam dalam bekas. Campurkan juga air panas ke dalam santan. Kacau hingga sebati.
2.Toskan beras pulut dan kukus separuh masak. Angkat dan gaulkan dengan bancuhan santan tadi.
3.Kukus kembali pulut tadi hingga betul-betul masak. Angkat dan sejukkan anggaran 20 minit.
4.Masukkan pulut tadi ke dalam loyang dan ratakan hingga padat.
5.Potong kecil pulut tadi dan celupkan ke dalam telur yang telah dipukul.
6.Goreng dalam minyak panas sehingga garing dan kekuningan.
7. Angkat dan boleh dinikmati bersama gulai, sambal atau dimakan begitu sahaja.
Kredit resipi & foto: NorShawatie Mohamed
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Biskut Tat Teratai Sedap Boleh Buat Untuk Aidilfitri Nanti.
Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan
Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je
Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
