Cucur manis memang sedap dikunyah dan mengenyangkan.Cuma guna empat bahan aje dan tambah air suam.
Resipi cucur manis dari Mariana Zainal ni memang sempoi dan bahan ramuan pun minima sangat kosnya. Jimat dan sesuai di musim PKPB, boleh makan ramai-ramai kat rumah. Jom cuba resipi Mariana nih…
CUCUR MANIS
.
BAHAN-BAHAN :
- 4 cawan tepung gandum – beli online DISINI
- 1 bungkus yis kering (marina guna jenama Saf Instant, mauripan pun boleh) – beli online DISINI
- 1 cawan gula pasir – beli online DISINI
- 1 sudu teh garam – beli online DISINI
- 3/4 cawan air suam
CARA MEMASAKNYA :
1, Satukan semua bahan dalam besen.
2. Kacau guna whisk atau senduk
3. Tutup besen dan peram satu jam
4. Panaskan minyak api sederhana
5. Kacau-kacau sekejap adunan tadi
6. Apabila minyak dah panas, bulat bulatkan doh dan masukkan dalam minyak.
7. Dah garing, toskan. Sedia untuk dihidang
.
.
Kredit foto & resipi : Mariana Zainal
Ingin beli KUALI NON STICK terbaik? Jom pilih DISINI. Ada pelbagai Cookingware TEFAL yang boleh anda miliki.
JOM LIHAT VIDEO MASAKAN MENARIK NI, LEBIH BANYAK VIDEO LAGI DI YOU TUBE @Majalahrasaofficial
DAN RESIPI-RESIPI MENARIK INI :
Nasi Lemak Sambal Tumis Sotong Kering Dan Cucur Udang Kesukaan Dato’ Jalaluddin Hassan
https://www.rasa.my/cucur-udang-geragau-inspirasi-resipi-baba-nyonya-sedap-kemain/
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
3 Masakan Ringkas Dari Ikan Dori Yang Manis Dan Sedap.
Ikan dori sering dijual dalam bentuk ‘fillet’ isi ikan yang disejuk beku. Isinya manis dan lembut dan cepat masak. Sedap digoreng sebagai menu ‘fish and chips’ yang popular.
Ikan Dori memiliki banyak khasiat kesihatan. Manfaat paling terkenal adalah kandungan omega 3 nya yang dapat membuat otak manusia menjadi cerdas. Jom kita cuba dua menu ringkas dari ikan dori ni.
1. ISI IKAN DORI BERSOS LEMON
BAHAN-BAHAN :
- 3 keping fillet @isi ikan dory (150-200 gm tiap keping)
BAHAN SOS :
- 1/2 cawan minyak masak
- 2 biji bawang besar | dikisar
- 2 ulas bawang putih | dikisar
- 500 ml air
- 1 biji lemon | perah jus dan parut kulitnya
- 1 sudu makan tepung jagung | dibancuh sedikit air
- Beberapa titik jus pewarna kuning
- 1 biji cili benggala | dipotong kiub
- 2 biji tomato | dipotong kiub
- 1/2 biji nenas | dipotong dadu
- Garam dan gula secukup rasa
BAHAN SALUTAN ISI IKAN :
- 1/2 cawan tepung jagung
- 1 cawan tepung gandum
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK :
1.Goreng dulu fillet ikan dori (disalut tepunghingga garing, ketepikan).
2.Panaskan minyak dalam kuali dan tumiskan bawang besar, bawang putih dan cili benggala hingga naik bau.
3.Masukkan air, jus lemon dan parutan kulit lemon, kacau hingga rata.
4.Masukkan tomato dan nenas, perasakan dengan garam dan gula.
5.Curahkan sos di atas isi ikan dori yang digoreng tadi. Sedia dihidang.
Saiz hidangan : 4 orang
Masa memasak : 20 minit
Cara memasak : Tumis dan goreng
Jenis masakan : Ikan
Keistimewaan : Ikan lembut dan garing dengan rasa masam manis
INFO CHEF : Ikan dori biasanya dijual dalam bentuk sejuk beku. Biarkan ais mencair dahulu dan anda boleh membasuh dengan memasukkan sedikit cuka dan kemudian basuh dengan air seperti biasa. Perapkan sebentar dengan bawang putih dan lada hitam sebelum digolek ke dalam tepung.
2. STEM DORY FISH TOMATO SALSA WITH BROWN RICE
BAHAN-BAHAN :
Bahan untuk ikan :
- ½ ekor ikan dory
- 1 biji bawang Holland | dihiris
- ½ sudu kecil serbuk halia
- ½ biji lemon
- 1 sudu kecil daun ketumbar | dicincang
- Garam secukup rasa
Bahan untuk tomato salsa :
- 1 biji tomato | dipotong dadu
- 1 biji bawang besar | dipotong dadu
- ½ sudu kecil daun ketumbar | dicincang halus
- 1 ulas bawang putih | dicincang halus
- 1sudu makan jus limau
- ½ sudu teh lada hitam (hancur)
CARA MEMASAK :
1. Perapkan ikan dory bersama garam, serbuk halia, daun ketumbar,bawang Holland dan lemon
2. Kukuskan selama 15-20 minit
3. Sementara itu buat tomato salsa, campurkan kesemua bahan tomato salsa. Gaulkan bahan-bahan tomato salsa sehingga sebati
4. Selepas ikan siap dikukus, taburkan tomato salsa.
5. Hidang bersama nasi beras perang.
Saiz hidangan : 1 orang
Waktu memasak : 30 minit
Cara memasak : Kukus
Jenis masakan :Ikan kukus
Keistimewaan : Ikan dory yang manis dan tomato salsa menjadikan ia sajian lazat
3. DORY FISH AND CHIPS WITH YOGURT SAUCES
BAHAN -BAHAN :
- ¾ cawan serbuk roti
- 1 biji telur
- ½ cawan tepung gandum
- ½ sudu teh lada hitam
- ½ sudu teh lada putih
- 1 keping ikan dori
- 1 biji kentang
Bahan untuk membuat sos yogurt :
- 1/2 cawan yogurt
- ½ batang timun jeruk
CARA MEMASAK :
1. Campurkan lada hitam, lada putih ke dalam ikan dori. Kemudian salutkan sengan tepung, telur, dan serbuk roti.
2. Kemudian bakar bersama kentang selama 15 minit sehingga 20 minit dengan suhu 150°c
3. Sementara itu buat sos yogurt. Cincang timun jepun dan campurkan kesemua bahan dan gaul sehingga rata
4. Sajikan ikan dori bersama kentang bakar dan sos yogurt tadi.
Saiz hidangan : 1 orang
Waktu memasak : 30 minit
Cara memasak :Bakar
Jenis masakan : Ikan
Keistimewaan : Ikan dori bakar yang manis dan rangup
Info Chef : Kalau tak nak salutkan dengan serbuk roti, anda boleh juga menyalut dengan oat sahaja. Oat mengandungi khasiat yang boleh membantu kawalan kolestrol.
Resipi Ayam Goreng Serai Thai Sedap (Thai Lemongrass Fried Chicken)
Sedapnya Ayam Goreng Serai Thai ni. Cukup rasa rempah ramuannya. Goreng pula garing-garing dan dimakan panas. Wafuh….Memang membuka selera. Apa kata hari ni cuba resipi perkongsian saudari Nurul Ateekah ni. Merecik rasa dia. Anda pasti sukakan rasanya.
CARA MASAK AYAM GORENG SERAI THAI (THAI LEMONGRASS FRIED CHICKEN)
BAHAN-BAHAN:
500gm isi ayam – dipotong kecil & dicuci bersih
2 batang serai – dipotong 2 cm & ditumbuk hancur mengunakan lesung batu
2 sudu makan sos tiram – beli online disini
1 sudu makan sos ikan – beli online disini
1 sudu teh gula – beli online disini
2 sudu makan tepung jagung – beli online disini
5 helai daun limau purut – dihiris
BAHAN DITUMBUK@DIKISAR HALUS TANPA AIR:
2 pokok akar ketumbar
2 sudu makan lada hitam – beli online disini
5 ulas bawang putih – beli online disini
CARA MEMASAK
1. Sediakan mangkuk atau bekas, masukkan ayam dan kesemua bahan (kecuali daun limau purut) serta bahan yang dikisar halus. Gaul sebati dan perapkan paling kurang selama 30 minit.
2. Panaskan minyak agak-agak boleh tenggelamkan ayam apabila digoreng nanti.
3. Masukkan ayam dalam kuali panas dan goreng sehingga keperangan.
4. Apabila ayam sudah masak, angkat dan masukkan ke dalam bekas serta taburkan daun limau purut yang telah dihiris tadi. Ratakan ayam bersama daun limau purut.
5. Ayam Goreng Serai Thai siap untuk dihidang.
Kredit resipi & foto: Nurul Ateekah
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Petua Rebus Kerang Supaya Isi Tidak Kecut & Cara Buat Kerabu Thai Yang Sedap
Makan Licin Sampai Ke Tulang. Resipi Siakap Sambal Kicap Pedas Thai Ni Memang Sedap
Guna Acuan Karipap. Mudah Je Buat Apam Puri Yang Lembut & Sedap
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Sajian Mudah Berasaskan Mi, Pilihan Tetamu Di Majlis Rumah Terbuka!
Menyediakan hidangan untuk sajian rumah terbuka berasaskan mi dan bihun semestinya menjadi hidangan paling popular untuk disediakan. Malah hidangan ini menjadi pilihan tetamu. Chef Obie berkongsi 4 resipi untuk kamu cuba jika membuat majlis rumah terbuka nanti. Hidangan ini juga sesuai dimasak untuk majlis ‘potluck raya’ di pejabat.
BEE HOON GORENG PERANG
BAHAN-BAHAN:
- 1 paket Bee Hoon Perang | direndam dan toskan
- 7 ulas bawang putih | dicincang
- 5 biji shallot | dimayang
- 1 sudu makanserbuk lada sulah
- 1 sdt serbuk lada hitam
- 4 biji tomato | hiris atau dadu
- Daun ketumbar secukupnya
- Daun sup secukupnya
- Hirisan kobis sedikit
- 1 ssudu makan stok ayam
- 3/4 sudu makan garam bukit
- 3/4 sudu makan gula perang
- 3/4 cawan air
- 3 sudu makan minyak masak
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak masak, tumis bawang putih dan shallot hingga wangi, masukkan air. Biar mendidih.
- Masukkan bee hoon perang, stok ayam, garam bukit, gula perang, lada sulah, lada hitam. Gaul mesra.
- Masukkan tomato, kobis, daun ketumbar dan sup. Kacau hingga bee hoon masak.
Siap utk dihidang.
MI HAILAM
BAHAN-BAHAN:
- 1/2 paket mi kuning
- 8-10 ekor sotong/udang | potong nipis
- 1 keping fish cake
- 200 gm sawi hijau
- 100 gm kobis
- 3 sudu makan kicap cair
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu kecil kicap karamel
- 1 ketul kiub ayam
- 4 ulas bawang putih | ketuk
- 4 ulas bawang merah | hiris
- 3 sudu besar minyak
- 1 cawan air
- 1 sudu tepung jagung | bancuh dengan air
- Garam dan gula secukupnya
- 1 sudu kecil minyak bijan
CARA MEMASAK:
1. Celurkan Mee Kuning.
2. Panaskan minyak dan tumiskan bawang putih dan bawang merah sehingga wangi.
3. Masukkan air, sotong dan fish cake. Biarkan sehingga lembut. Masukkan mi kuning.
4. Masukkan kicap cair dan karamel, sos tiram dan kiub ayam. Kacau rata. Masukkan pula sayur kubis dan sawi.
5. Perasakan dengan garam. Kemudian, masukkan bancuhan tepung jagung dan angkat.
6. Akhir sekali letak satu sudu kecil minyak bijan atas permukaan mi hailam dan hidangkan.
MI REBUS JOHOR
BAHAN-BAHAN:
- 350gm Keledek oren | direbus dan kisar
- 5 sudu makan udang kering
- 3 sudu makan jintan manis
- 1 sudu teh jintan putih
- 2 sudu makan rempah kari daging
- 180gm udang sederhana
- 2 ulas bawang putih | dikisar
- 2 biji bawang merah | dikisar
- 500gm tulang/ daging tetel lembu/daging lembu | direbus ambil air rebusan 2liter
- 2 sudu makan taucu
- 1 batang serai | diketuk
- 1 inci lengkuas | diketuk
- Gula dan garam sebagai perasa
- 3 sudu makan minyak masak
CARA MEMASAK:
- Tumiskan bawang merah, bawang putih, serai, udang kering sebentar, kemudian masukkan rempah kari kacau mesra dan masukkan air rebusan dan lengkuas.
- Apabila mendidih masukkan keledek,taucu, udang kacau hingga memekat, perasakan dengan gula dan garam.
- Siap untuk dihidang bersama bahan sampingan mi kuning, tauhu goreng, cili hijau, telur rebus, tepung goreng rangup.
MEE BANDUNG MUAR
BAHAN-BAHAN:
- 2 liter air rebusan daging | daging dihiris
- 200gm udang | size sederhana
- 4 sudu makan udang kering | dikisar
- ½ cawan cili | dikisar
- 1 inci halia tua | dikisar
- 3 biji bawang merah | dikisar
- 2 ulas bawang putih | dikisar
- ½ cawan sos tomato
- 200gm keledek | direbus dan dikisar
- 100gm kacang tanah | digoreng dan dikisar kasar
- Sedikit sawi, lobak merah, buah tomato dan kobis
- Gula dan garam sebagai perasa
- Minyak secukupnya
- Telur
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, tumiskan bahan kisar sehingga pecah minyak, masukkan air rebusan beserta hirisan daging dan udang biar mendidih, masukkan keledek, kacang tanah, sos tomato, kacau mesra, masukkan sayuran dan perasakan.
- Akhir sekali pecahkan telur dan matikan api. Siap untuk dihidang bersama mi kuning yang telah dicelur.
Kongsi resipi: INSTA FAMOUS: CHEF OBIE