Menu minum petang atau sesuai juga untuk sajian pagi. Walaupun ianya nampak mudah, resipi kali ini ada istimewanya. Perkongsian dan olahan resipi ini di ambil dari resipi baba dan nyonya dan terhasillah hidangan yang enak ini. Selamat mencuba!
RESIPI CUCUR UDANG GERAGAU
BAHAN-BAHAN:
- 200g (1 1/3 cawan) tepung serbaguna
- 2 sdt serbuk penaik (baking powder)
- 1 sdt serbuk kunyit
- 1 sdt serbuk cili
- 1 gelas (230 ml) air
- 4 sdb udang geragau kering
- Sebiji bawang besar (hiris halus)
- Setangkai cili merah (buang biji & hiris)
- Setangkai cili hijau (buang biji & hiris)
- 1/2 batang lobak merah (sagat halus)
- 3 tangkai daun ketumbar/ daun bawang/ daun kucai (hiris halus)
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Bersihkan udang geragau kering dari kekotoran. Bilas & tuskan.
- Campurkan ke semua bahan ke dalam mangkuk & masukkan air sedikit demi sedikit.
- Kacau rata sehingga mendapatkan konsistensi adunan yang baik. Adunan hendaklah tidak terlalu pekat & tidak juga terlalu cair.
- Panaskan minyak. Ambil adunan lebih kurang satu sudu besar & goreng dengan menggunakan api sederhana di dalam minyak yang banyak. Balik-balikkan cucur sekali-sekala ketika menggoreng hingga berwarna keemasan & masak. Angkat & tuskan minyak berlebihan sebelum dihidangkan.
Nota:
– Udang geragau segar biasanya digunakan untuk membuat cencaluk. Udang geragau kering boleh didapati di pasaraya. Sekiranya tiada, boleh juga digantikan dengan udang kering yang ditumbuk, ikan bilis atau udang segar yang dicincang.
– Anda juga boleh tambahkan tauge atau jagung ke dalam adunan cucur.
Kongsi resipi: Noor Ashikin
Rujukan: Bull Bull (Baba Nyonya Recipe Sharing Group)
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Tak Sangka Sedap Betul Terung Goreng Bertuna, Guna Bahan Sedia Ada
Terung ungu ada pelbagai jenis dan saiz. Pelbagai menu boleh dihasilkan melalui terung. Tak sangka, sedap betul terung ungu kecil goreng bertuna ini.
Saiznya kecil sahaja, tapi sekali gigit pasti nak lagi. Dapat pula cicah dengan sos cili atau mayones, memang tak pandang kiri kanan lagi dah. Serasi pula terung dengan rasa tuna. Salutan tepung Bestari pedas tu lagi buatkannya bertambah sedap.
Ikuti resipi Terung Goreng Bertuna hasil perkongsian daripada Puan Sue Zakaria ini. Memang sedap! Jom kita buat.
BAHAN-BAHAN:
Terung ungu kecil
1 tin tuna – Boleh beli online di sini
Tepung Bestari pedas – Boleh beli online di sini
Tepung gandum
Tepung jagung – Boleh beli online di sini
Lada sulah – Boleh beli online di sini
Air
CARA MEMASAK:
Satukan tepung Bestari, tepung gandum, tepung jagung dan lada sulah di dalam satu mangkuk. Sukatan agak-agak bergantung kepada kuantiti terung.
Campurkan sedikit air dan gaulkan sebati. Kacau tepung agak-agak pekat sahaja, jangan cair sangat.
Belah dua terung dan masukkan tuna. Boleh gunakan sebarang tuna yang diinginkan.
Setelah itu, celupkan terung mini atau ‘paha burung puyuh’ ini ke dalam bancuhan tepung tadi.
Panaskan minyak dan sedia untuk menggoreng terung yang telah dicelup tadi.
Bolehlah dicicah dengan sos dan mayones sekali. Selamat mencuba.
Kredit: Puan Sue Zakaria
[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Kek New York Cheese Ala Secret Recipe, Buat Sendiri Lagi Jimat
Nak Menu Ringkas Tapi Sedap, Ikan Dori Buttermilk Pilihan Tepat
Buat Tose Air Tangan Sendiri, Garing Di Luar Lembut Di Dalam
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Ikan Tenggiri Berlado Menu Mudah & Sedap. Nak Pedas Berapi Boleh Guna Cili Padi
Ikan Tenggiri Berlado menu mudah nak disediakan dan sedap untuk dihidangkan kepada keluarga.
Boleh gunakan cili besar merah atau kalau nak pedas boleh juga gunakan cili padi. Lauk macam ni makan dengan nasi panas memang menyelerakan.
Kalau nak tambah lauk bolehlah goreng telur dadar dengan sedikit ulam dah lengkap hidangan makan malam atau siang anda. Tak rugi untuk cuba mesti teringat-ingat.
IKAN TENGGIRI BERLADO
BAHAN-BAHAN
Ikan( 7-8 keping)
Cili merah 11 batang *
Bawang putih 3 ulas *
Bawang besar ½ biji*
Tomato 1 buah ( belah 4 )
Serai 1 batang ( dikatok )
Daun limau purut 2 helai
Serbuk belacan 1 sudu kecil
Serbuk perasa 1 sudu kecil
Garam(agak2)
Gula(jika mahu)
P/s : Kisar @tumbuk kasar bahan yang bertanda *
BOLEH GUNAKAN CILI PADI JIKA MAHU MENAMBAH PEDAS DALAM MASAKAN
CARA MEMASAK:
- Lumurkan kunyit Dan garam pada ikan.Panaskan minyak di dalam kuali , masukkan ikan dan goreng sehingga masak . Angkat dan ketepikan.
- Gunakan minyak yang sama , masukkan cili yang telah dikisar tadi , serai dan daun limau purut . Tumis sehingga pecah minyak .
- Kemudian masukkan tomato , serbuk belacan ( dan bahan yg lain). Gaulkan Dan perasakan dengan secukup Rasa yang dimahukan
- Masukkan ikan yang telah digoreng tadi , Gaulkan kesemuanya sehingga sebati dan biarkan ianya masak seketika
- Angkat dan taburkan daun ketumbar dan siap untuk dihidang.
Kredit:Nurul Ateekah
Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan pelbagai resipi terkini yang mudah & enak di laman web RASA
Sambal Tempoyak Ikan Bilis Petai, Dapat Yang Ni Confirm Tak Cari Lauk Lain!
Ikan Tumis Kari Masak Kicap, Menu Tambah Selera. Nak Masak Pun Mudah
Ikan Tenggiri Masak Cuka Berkari, Mudah & Sedap. Campak-campak Siap!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Aneka Resipi Sarapan Pagi yang Ringkas, Sedap dan Mudah
Aneka resipi kuih-muih untuk sarapan pagi, sedap dan mudah. Menu sarapan pagi kalini RASA fokuskan kepada hidangan ringkas, sesuai untuk mereka yang tidak mahu ambil heavy breakfast tetapi ingin sesuatu yang mengenyangkan.
Kepada yang ada anak kecil pun boleh cuba hidangan yang RASA sediakan ni. Walaupun ringkas, tetap berkhasiat. Selamat mencuba!
DONUT LABU
BAHAN-BAHAN:
500gm tepung gandum cap Rose
20gm susu tepung
1/2 sudu besar baking powder
50gm gula halus | boleh lebihkan gula jika suka manis
10gm instant yis | campurkan dengan 1/2 cawan air suam + 1 sudu besar gula. Sebatikan sehingga yis aktif dan berbuih
2 biji kuning telur
3gm ovalette
2 sudu besar susu pekat
1/2 cawan labu | dikukus & dilenyek
150gm air sejuk dari peti ais
50gm shortening / marjerin
5gm cream super
Sedikit garam
Minyak | untuk menggoreng
Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!
DONUT AYAM
BAHAN-BAHAN:
2 ketul dada ayam
3 biji kentang | direbus
½ biji bawang Holland | cincang halus
3 ulas bawang putih | cincang halus
Daun sup
5 sudu besar serbuk roti
Cukup Rasa @ serbuk perasa
BAHAN SALUT:
Tepung jagung
Telur
Serbuk roti
Cara membuat boleh lihat di dalam video. Selamat mencuba!
DONUT GEBU
BAHAN-BAHAN:
1 cawan air suam
11gram yis
4 cawan tepung gandum
2tbsp gula kastor
3 tbsp marjerin
2 tbsp susu pekat manis
Minyak secukupnya
CAPATI ROLL BERINTI SARDIN & KEJU
BAHAN-BAHAN:
80gram Anchor Unsalted Butter
1 labu bawang besar – dicincang
1 biji cili merah – dicincang
1 biji cili hijau – dicincang
1 sudu teh garam masala
400 gram ikan sardin – dibuang sos
Secukup rasa garam
Secukup rasa lada sulah
1 tangkai daun ketumbar – dicincang
1-2 keping Anchor Cheese Slices
ROTI PURI & KARI SARDIN
BAHAN-BAHAN ROTI PURI:
1 cawan tepung
2 sudu minyak masak
1 sudu teh garam
Air secukupnya
BAHAN-BAHAN KARI SARDIN:
1 tin sardin
1 paket rempah kari
2 tangkai daun kari
3 biji bawang merah
2 biji bawang putih
1 inci halia
1 biji cili merah
1 biji cili hijau
1 biji tomato
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Serbuk perasa secukupnya
Minyak masak secukupnya
Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!
ROTI CANAI SOSEJ
BAHAN-BAHAN:
Roti canai frozen
Sosej keju
Bijan hitam
Minyak untuk menggoreng
Cara membuat boleh lihat di dalam video.
NUGGET AYAM HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
2 keping dada ayam bahagian keel– kisar tanpa air
2 biji telur ayam
2 sudu makan tepung ubi kayu
4 biji kentang sederhana – rebus, lenyek
1/2 batang lobak merah – sagat. nak letak sayur lain pun boleh
1 sudu teh lada sulah
Garam secukupnya
BAHAN SALUTAN TEMPURA:
Tepung bestari pedas secukupnya – boleh juga salut dengan tepung beras. Nak salut guna serbuk roti pun boleh.
Telur – dipukul sedikit
Cara memasak boleh tonton dalam video. Selamat mencuba!
PIZZA PLANTA FRENCH TOAST
BAHAN-BAHAN:
2 sudu besar Planta
4 keping roti
4 keping chicken slice
2 sudu besar Sos pizza/sos pasta
Keju Mozzarella secukupnya
2 biji telur
50ml susu
Mixed herbs
Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!
