Kalau teringin Daging Air Asam, buat saja sendiri kerana ini antara menu sedap dan mudah disediakan dan tidak perlu kemahiran memasak sangat pun. Berpandukan resipi yang RASA kongsikan ini pun anda boleh menyediakan sendiri di rumah. Yang penting cukup rasa masam, masin, manis dan pedasnya. Lagi pedas lagi sedap. Tak percaya anda boleh cuba buat ye.
DAGING AIR ASAM BAHAN-BAHAN:
300gm daging batang pinang | bersih dan rebus hingga empuk BAHAN KISAR:
1/2 biji tomato
1/2 biji bawang besar
5-6 biji cili padi | nak pedas boleh tambah
1 biji cili merah
3cm belacan
Air asam secukupnya
Garam gula secukupnya BAHAN HIRISAN:
1 biji bawang besar
3 biji limau kasturi
1 biji tomato | potong dadu
1 biji cili merah | hiris
Ads
CARA MEMBUAT:
Ads
Ads
Masukkan semua bahan kisar dalam blender, kisar hingga lumat.
Tuangkan bahan kisar tadi dalam mangkuk berisi hirisan daging.
Tambahkan ke dalamnya bahan hirisan lain dan perahkan jus limau nipis untuk beri rasa masam yang segar.
Gaul rata, jika kurang garam dan gula boleh tambah. Ikut citarasa.
Pernah cuba hidangan Mi Gulung? Sedap tau menu ni. Mi yang dibalut bersama telur dan dimakan bersama kuah berperisa. Ada isi ayam, daging dan aneka makanan laut. Memang berselera dan tak jemu. Jom cuba masak Mi Gulung untuk makan malam hari ni. Sesuai dijadikan menu untuk seisi keluarga. Saudari Nadia Muharam ada kongsikan resipinya.
RESEPI MI GULUNG SEDAP & MUDAH
BAHAN-BAHAN (Untuk 2-3 orang makan): Mi kuning Daun bawang – cincang 2 biji telur 1/2 biji bawang besar – potong dadu Bawang goreng – beli online disini
CARA MEMASAK: 1. Basuh atau celur mi kuning 2. Pecahkan sebiji telur pukul sekali dengan daun bawang cincang dan juga bawang besar yng telah dipotong dadu. Jumlahnya agak-agak dengan selera. 3. Panaskan sedikit minyak di dalam kuali/pan, tuang bancuhan telur tadi buat macam telur dadar. 4. Susun mi secara memanjang kemudian gulungkan. 4. Dah siap, letak Mi Gulung di atas pinggan kemudian tuangkan kuah. Tabur sedikit bawang goreng. Siap!
BAHAN KUAH: Isi ayam/daging/sotong/udang 4 biji cili padi 3 biji bawang merah – beli online disini 2 ulas bawang putih – beli online disini 2 sudu makan sos tiram/sos seafood – beli online disini 1 sudu makan sos ikan – beli online disini 1 sudu teh garam (tidak letak pun tak apa kerana sos ikan sudah rasa masin) 2 cawan air 1 sudu tepung jagung (bancuh dengan sedikit air untuk pekatkan kuah) – beli online disini 1/2 kiub pati daging (jika tiada, abaikan) – beli online disini Sayur secukupnya (lobak merah/kubis bunga@kubis/saderi
CARA MEMASAK: 1. Kisar bawang merah, bawang putih dan cili padi hingga halus. 2. Panaskan kuali, letak sedikit minyak masak. Tumiskan bahan kisar hingga wangi. 3. Masukkan bahan mentah seperti ayam/daging/udang/sotong. Kacau rata. 4. Bila sudah naik bau bahan tumis tu, masukkan sos tiram @ sos seafood. 5. Seterusnya masukkan air, sos ikan dan juga garam jika perlu. Rasa terlebih dahulu sebelum letak garam. 6. Masukkan hirisan sayur-sayuran dengan secukupnya. 7. Bila sayur kelihatan lembut, masukkan bancuhan tepung jagung. Kacau sebati dan padamkan api. 8. Tuang kuah pada Mi Gulung yang siap dimasak tadi. 9. Sedia untuk dinikmati.
Syawal dah habis tapi masih rasa nak makan lemang dan ketupat? Ha..meh cuba resipi ni. Menerusi perkongsian saudari Khairani Binti Ismail, beliau berkongsi cara-cara membuat lemang atau ketupat lemak versi homemade. Memang mudah sebab tak perlu kukus atau bakar. Hanya masak guna plastik bersesuaian yang sesuai untuk suhu tinggi dan tahan panas. Jom cuba!
RESIPI PULUT LEMANG / KETUPAT LEMAK HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
1. Rendam beras pulut bersama garam, asam keping dan daun pandan. Biarkan selama 5 jam. Jika guna beras pulut susu, rendam sekejap sahaja.
2. Isi beras pulut ke dalam plastik. Jangan letak penuh supaya bila dimasak, santan boleh meresap pada pulut.
3. Cucuk lubang pada plastik pulut tadi.
4. Masukkan ke dalam periuk nasi. Masukkan santan dan air sehingga pulut tenggelam. Tambah sedikit gula ikut citarasa masing-masing. Tutup periuk dan tunggu hingga masak.
5. Ketupat /lemang homemade ni dah masak bila air dah kering, santan putih-putih dan tak ada dan jadi berminyak.
6. Angkat, biarkan sejuk dan bolehlah dinikmati bersama rendang.
INFO: Bila pulut hampir masak, tolak beras pulut supaya padat di dalam plastik kemudian ikat balik. ( supaya teksturnya lemak, lembut dan gebu.)
Enaknya menu Paprik Campurni. Kombinasi udang, sotong dan aneka sayuran yang sangat sedap. Sangat sesuai dijadikan hidangan berbuak puasa. Rasa pedas, masam, masin memang cukup. Pendek kata memang digemari ramai. Nak lebih sedap? Hidangkan bersama Telur Dadar garing. Memang terbaik padanannya! Nak cuba resipi Paprik Campur yang sedap perkongsian saudari Ezan Jelita ni? Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
BAHAN C (JUMLAH SECUKUPNYA): Bunga kobis – hiris Lobak merah – hiris Kacang buncis – hiris Daun limau purut – buang tulang tengah Cili Merah/Hijau – hiris (Jika ingin tambah sayuran lain pun boleh. Ikut citarasa)
CARA MEMASAK: 1.Panaskan sedikit minyak, tumiskan bahan A terlebih dahulu hingga wangi. 2. Kemudian masukkan bahan B diikuti udang sotong yang sudah dicuci bersih. 3. Tambahkan sedikit air. Reneh sehingga masak. 4. Seterusnya masukkan bahan C. Perasakan dengan gula dan garam dengan secukup rasa. Kalau suka, bolehlah masukkan serbuk perasa. 5. Masak hingga sayur lembut. Padamkan api dan sedia untuk dinikmati.
sekarang!
