Terasa nak makan daging bakar balut daun salad macam dalam drama Korea tu? Ha…cuba resipi mudah ni. Maklumlah, kalau makan di restoran, harganya boleh tahan mahal. Makan berdua pun bil boleh mencecah ratusan ringgit. Jadi kalau nak makan puas-puas, boleh sediakan sendiri di rumah. Satu ‘family’ boleh rasa.
BAHAN PERAPAN DAGING:
- 1-2kg bahagian knuckle , top side atau sirloin untuk penuh rasa daging
(Potong nipis. Untuk mudah potong, biarkan dia masa 20-30% sejuk dan potong nipis.)
Sos perapan:
- 4 ulas sederhana bawang putih
- 1 sudu teh ketumbar
- 1 inci halia
- 1 inci lengkuas
- 2 batang serai kecil
- 1 sudu teh halba
- 1 1/2 sudu makan gula merah
- 1 sudu teh garam
- 1 sudu teh serbuk perasa
- 3/4 cawan air
- 2 sudu makan madu
- 2 sudu makan kicap masin
- 1 sudu makan minyak masak
- Sudu teh serbuk ketumbar
- Sedikit serbuk lada putih
- 1/2 biji lemon
CARA MEMASAK:
1. Tumbuk bawang putih, ketumbar, halia, lengkuas, serai dan halba hingga hancur.
2. Masukkan lagi 1 1/2 sudu makan gula merah , 1 sudu teh garam 1 sudu teh serbuk perasa. Teruskan tumbuk. Sos perapan tidak perlu masin sangat kerana ia akan menjadi tidak sedap apabila dibakar.
3. Bila semua bahan dan hancur, keluarkan dan masukkan ke dalam bekas. Tambah 3/4 cawan air, 2 sudu makan madu, 2 sudu makan kicap masin, 1 sudu makan minyak masak dan 1 sudu teh serbuk ketumbar beserta sedikit serbuk lada putih. Perah 1/2 biji lemon. Gaul rata.
4. Panaskan pemanggang dan cairkan sedikit mentega. Guna kuali ‘non stick’ lagi best sebab dia tak hangit.
5. Celupkan daging ke dalam sos perapan dan panggang di dalam kuali. Masak daging ikut citarasa samada nak lembut atau garing.
6. Enak dicicah bersama sos.
BAHAN KICAP SAMBAL:
- 1/2 biji tomato
- 4 biji lada/cili
- 1/2 biji bawang besar
- Kicap masin
- Madu
- Lemon
CARA MEMBUAT:
1. Potong semua bahan dan satukan. Gaul rata.
2. Boleh dinikmati bersama daging bakar.
IDEA RASA:
Daging bakar ni selain dinikmati begitu sahaja bersama sos, anda juga boleh menikmatinya bersama nasi. Bahkan kepingan daging berjus ni juga boleh dibalut dengan daun salad dan nikmati seperti ‘oppa’ Korea makan. Hmm…Sedap!
Kredit resipi & gambar: Cik Ain via MAHN
Nak dapatkan peralatan memasak yang baru? Klik sini
4 Buah-Buahan Ini Boleh Redakan Kembung Perut, Di Samping Halia…
Idea Penjagaan Serta Tip Penyimpanan Makanan Dalam Peti Sejuk
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Daging Goreng Berkicap, Confirm Sedap dan Puas Makan
Daging adalah satu jenis makanan yang sangat sedap. Namun, cara masaknya kena betul supaya daging lembut dan mudah dikunyah. Sebenarnya cara menghiris daging juga sangat penting supaya daging tidak liat.
RASA berikan resipi untuk membuat daging goreng berkicap yang gerenti sedap dan puas dimakan.
DAGING GORENG BERKICAP
BAHAN-BAHAN
500 gram daging
3 ulas bawang putih (ditumbuk halus)
2 sudu kecil serbuk kunyit
5 sudu besar minyak masak
1 sudu besar cili boh
1 sudu besar serbuk kari
2 ulas bawang putih (diketuk)
2 sudu besar sos tiram
Kicap manis secukupnya
1 labu bawang besar (dipotong bulat)
Cili padi secukupnya
CARA MEMBUAT
1. Hiris daging secara melintang urat. Bukannya selari dengan urat. Basuh dan toskan.
2. Tumbuk bawang putih. Gaul daging dengan bawang putih dan serbuk kunyit.
3. Panaskan minyak masak. Goreng daging seketika. Kemudian angkat dan ketepikan.
4. Baki minyak masak tadi, masukkan 1 sudu besar cili boh dan serbuk kari. Kacau seketika.
5. Masukkan bawang putih yang diketuk. Tumis sehingga pecah minyak.
6. Masukkan daging. Kacau rata.
7. Masukkan sos tiram dan kicap manis.
8. Masukkan hirisan bawang besar. Kacau lagi.
9. Masukkan cili padi. Kacau seketika. Matikan api. Boleh dihidangkan.
Tip: Masakan ini tidak memerlukan kicap manis terlalu banyak sehingga berkuah. Kicap manis cukup sekadar untuk menyaluti daging sahaja.
ANDA MESTI SUKA RESIPI INI
KUIH KERIA MONTEL
https://www.rasa.my/resipi-kuih-keria-montel-budak-budak-gerenti-suka/
KUIH LIMAS, BUBUR KACANG HIJAU DAN KOKTEL
https://www.rasa.my/3-pencuci-mulut-sedap-untuk-minum-petang-tetap-diminati-sejak-dulu/
IKAN SIAKAP SOS THAI
https://www.rasa.my/ikan-siakap-sos-thai-paling-senang-nak-buat-tapi-power-makan-dengan-nasi-panas-perghhhh/
Cara Buat Daging Masak Merah Ala Kedai Tomyam. Simple & Sedap
Kalau berkunjung ke kedai tomyam, pasti lauk yang menjadi kemestian ialah Daging Masak Merah. Memang bertambah makan jika hirisan dagingnya nipis dan rasanya sedap. Andai masih enggan makan di kedai boleh saja menu ini dimasak sendiri. Boleh makan dengan tenang bersama keluarga.
Daging Masak Merah
Rebus daging dengan pewarna merah (daging tak perlu dihiris) air rebusan daging tak perlu dibuang.Untuk dijadikan kuah nanti. Setelah daging masak daging empuk,hiris nipis-nipis.
Bawang putih-ditumbuk kasar
Cili boh/pes cili kering
Sos tiram-BELI ONLINE DI SINI
Sos tomato-BELI ONLINE DI SINI
Sos cili-BELI ONLINE DI SINI
Sedikit kicap sotong
Gula, garam & ajinomoto (optional)
Bawang Holland, cili merah, bunga kubis (untuk hiasan)
Cara memasak:
1.Tumis bawang putih, cili boh, masukkan daging.
2.Goreng seketika.
3.Masukkan sos tiram, sos cili, sos tomato & air rebusan daging tadi.Kuah terpulang nak banyak atau sikit.
4.Perasakan dengan gula, garam & ajinomoto.
5.Dah siap, bolehlah masukkan bahan hiasan tadi, bawang Holand, bunga kubis & cili.
6.Siap untuk dihidangkan.
Kredit : Cik Ma
ANDA SEDANG MENCARI PRESSURE COOKER TERBAIK, ATAU PERKAKAS DAPUR DAN RUMAH YANG LAIN. BOLEH LAYARI DI SINI.
Daging Masak Merah, Sedap Dimakan Dengan Ketupat dan Nasi Himpit
Biasanya daging akan dimasak rendang pada hari raya. Kali ini apa kata kita buat daging masak merah. Selain dimakan dengan nasi, boleh juga dimakan dengan ketupat dan nasi himpit.
DAGING MASAK MERAH
BAHAN-BAHAN
• Daging
• Minyak masak untuk menumis
• Bawang putih ketuk
• Cili kisar
• Sos tiram
• Cili sos
• Tomato sos
• Sos ikan
• Bawang holand
• Cili padi
• Cili merah hiris
• Daun sup
CARA PENYEDIAAN DAGING
1. Daging direbus lembut. Masukkan sedikit pewarna merah.
2. Sejukkan daging dan hiris nipis. Daging disejukkan dahulu supaya senang dipotong dan tak pecah-pecah.
3. Goreng separuh masak.
CARA MEMBUAT
1. Tumis bawang putih sampai naik bau.
2. Masuk cili kisar dan tumis sampai garing.
3. Masuk sos tiram, cili sos, tomato sos dan renjis sikit sos ikan.
4. Masukkan bawang holand, cili padi, cili merah dan daun sup. Masukkan air sikit. Kalau mahu berkuah, lebihkan air sedikit.
5. Masukkan daging dan kacau sebati.
6. Masuk garam, gula dan perasa sikit. Seimbangkan rasa masin manis. Sedia dihidang.
Resipi Oleh Ainn Mustafar dari Telegram KakiMakan
