Daging Masak Hitam ni adalah versi yang lebih ringkas dan simple aje.Daging tu rebus hingga empuk dulu, jadi lebih pendek masa memasaknya nanti.

Ramuan rempah ratus dan kicap ni memang cukup terasa sedapnya. Jom semak resipi perkongsian Maria Zainal nih.

IKLAN

DAGING MASAK HITAM VERSI SIMPLE 
(oleh Mariana Zainal)

IKLAN

BAHAN-BAHAN:
1 kilo daging..rebus hingga empuk dan potong ikut suka..
1 batang kulit kayu manis
4 kuntum bunga lawang
1 1/2 pcs asam keping(kalo buh air asam jawa buh 1/2 cawan)
1 sudu besar gula merah
Kicap manis secukupnya
Kicap masin secukupnya
Sedikit bahan perasa(jika suka)
1 peket kecik kerisik
3 batang serai(diketuk)
2 cawan air
3 senduk minyak untuk menumis

Bahan kisar:
20tangkai cili kering(ikut suka pedas)
2 biji bawang besar(kalo x berapa besar buh 3 biji)
5-6 ulas bawang putih
1 sdb biji ketumbar
1 sdb jintan manis
Halia sebesar ibu jari nak 2

CARA MEMASAK :
1.Panaskan minyak,masuk serai dan goreng sekejap.
2.Masukkan pula bunga lawang dan kulit kayu manis, dah wangi masukkan bahan kisar,asam keping dan gula.
3. Tumis hingga bahan kisar naik minyak elok.Kemudian masukkan kerisik,kicap manis dan kicap masin..bila dah naik minyak..masukkan daging dan air.
4. Masak hingga kuah pekat dan daging elok lembut(kalo daging x empuk buh sikit air dan masak hingga empuk)..

Kredit resipi dan foto :Marliana Zainal

ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI INI :

ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIIPI INI :

4 Sajian Daging Hot & Spicy , Masakan Melayu ‘Terangkat’ Sedap