Anda peminat kuih muih melayu? Susah nak dapat yang benar-benar menepati cita rasa. Buat untuk minum petang memang sedap dipadan pula dengan kopi panas, gerenti tak cukup sebiji. Kalau ada yang nak cuba buat, dikongsikan resipi membuatnya.
Dangai Kukus
(Anggaran 26 biji saiz lompang kecil)
Bahan-bahan:
3 cawan kelapa parut putih
1 cawan tepung pulut
Sedikit garam
Gula merah atau gula Melaka secukupnya
Cara membuat:
1.Masukkan 3 cawan kelapa parut putih bersama 1 cawan tepung pulut dan sedikit garam.
2.Gaul manja semuanya.
3.Masukkan 1 sudu penuh kelapa parut tadi ke dalam acuan. Tekan-tekan manja kelapa tersebut. buat lubang tengah dan masukkan 1 sudu kecil membukit gula merah atau gula Melaka.
4)Sediakan air kukusan. nak lebih wangi, masukkan 4 helai daun pandan ke dalam air kukusan tersebut. untuk aroma yang wangi. Setelah itu boleh kukus kuih dangai tersebut sehingga kuih masak
Kredit: Puan Nurul Hairi
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Paprik Sardin & Telur Dadar Gebu, Lauk Simple Tapi Sedap!
Resipi Baby Pancake Viral. Mudah Je, Dah Sejuk Pun Masih Lembut
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa
https://www.youtube.com/watch?v=bBdQinQbZIM
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Susah Dah Nak Jumpa Kuih Tepung Pasung. Ini Resipi Untuk Buatnya
Anda kenal tak kuih ini? Kuih dulu-dulu yang susah untuk ditemui sekarang ini. Nama kuih ini Kuih Tepung Pasung atau Kuih Serunai.
Kuih ini sangat popular di pantai timur sama ada Kelantan, Pahang dan Terengganu. Diperbuat dari tepung beras, tepung gandum, gula melaka @ nisey, santan , tepung ubi dan dibentuk dalam kelongsong daun pisang. Sesuai dimakan waktu pagi atau waktu petang.
Melalui perkongsian daripada Tahrunnisah Jali ini, dia kongsikan resipi dan cara buat kuih ini.
KUIH TEPUNG PASUNG/KUIH SERUNAI
Mula-mula, kena buat kelongsong dia. Saiz 14cmX14cm, layurkan daun pisang dulu atas api dan ikut step by step.
BAHAN BAHAGIAN BAWAH
2 sudu besar gula* – beli online di sini
1 ½ ketul nisey atau kalau tak ada, boleh guna gula melaka * – beli online di sini
1 2/3 cawan air (350ml-400ml)*
1 helai daun pandan disimpul*
40gm tepung beras – beli online di sini
20gm tepung ubi – beli online di sini
1 sudu kecil air kapur
CARA-CARA:
1. Bahan bertanda * dididihkan dan ditapis. Kemudian, dibiarkan sejuk.
2. Campurkan ke dalam adunan air gula, tepung beras, tepung ubi dan air kapur. Kacau sebati.
3. Panaskan periuk yang mengandungi adunan di atas dan kacau hingga keluar wap dan sedikit kental. Tutup api.
BAHAN BAHAGIAN ATAS
1 ½ cawan santan pekat – beli online di sini
2 ½ sudu besar tepung beras
1 sudu besar tepung gandum – beli online di sini
1 sudu kecil garam (anggaran)
1 sudu kecil gula
CARA-CARA:
1. Campur kesemua bahan di atas dan didihkan atas api kacau sehingga sedikit kental.
2.Dah siap dua bahan ni, panaskan kukusan. Kelongsong daun pisang tadi dimasukkan dalam lubang-lubang kukusan.
3. Masukkan adunan bawah 3/4 penuh. Kukus dalam 7 minit atau hingga ia masak. Masukkan pula bahagian atas dan kukus dalam 12-15 minit.
Kredit resipi & foto: Tahrunnisah Jali
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Ketupat Manis Kelantan Ikut Resipi Arwah Mak, Antara Menu Wajib Ada
Tak Rugi Cuba Resipi Red Velvet Brownies Cheese Ini. Memang Sedap!
Resipi Durian Bakar Air Fryer Viral. Patutlah Ramai Cuba, Memang Sedap!
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
Resipi Putu Bambu Acuan Kuih Lompang
Wah memang terbaiklah dapat nikmati kuih legend ni. First time buat ambik resepi dari Facebook juga. Alhamdulillah menjadi.Resepi putu bambu acuan kuih lompang. Ada ubah sikit resipi.
Bahan-bahan:
2 cawan tepung beras
1 cawan air
1/2sudu teh garam (agak2 je takut masin)
1 helai daun pandan
(Air + daun pandan+ garam masak sampai naik wangi)- tutup api
Cara memasak:
1.Ambik air 16 sudu masukkan ke dalam tepung beras kemudian gaul(akan berketul2)
2.Kemudian ayak di dalam penapis kasar sampai habis. Dia akan menjadi tepung balik. Biar dan jgn diuli. 3.Masukkan ke dlm acuan lompang, masukkan gula merah. Kemudian tabur tepung tadi. Jgn tekan2. Jgn bagi padat.
4.Panaskan air dlm kukusan sehingga mendidih dahulu. Tudung periuk pengukus mestilah dilitupi dgn kain supaya wap air tidak terkena atas kuih. Kukus selama lebih kurang 15minit dgn api yg kuat
Kredit:Koleksi Resipi Kuih Muih
Vadai Kuih Tradisi Masyarakat India Yang Digemari Rakyat Malaysia
Ada yang panggil vadai, vada, wada, vade tapi sering disebut ‘Wah-dei’, merupakan sejenis makanan masyarakat India. Kuih yang asasnya diperbuat dari kacang dhal dan dicampur dengan ramuan seperti cili, bawang, daun kari, jintan dan daun kari.
VADAI
BAHAN-BAHAN:
1/ 2 kilo kacang dhal (rendam 2 atau 3 jam bagi elok kembang)
CARA MEMASAK:
- Toskan dan asingkan 2 sudu besar kacang dal.
- Kemudian kisar bakinya dengan sedikit air (hanya sedikit air). Kalau blender tidak boleh pusing kacau kacang itu guna senduk dan blend lagi. Tidak boleh juga baru tambah air sedikit. (Jangan kisar sampai hancur sangat)
- Sudah siap kisar tapis guna penapis.
*Boleh juga guna blender kering (tapi hasilnya nanti agak keras)
BAHAN LAIN:
- 2 sudu besar kacang dhal yang sudah di asingkan tadi
- 1 1/2 biji bawang besar (hiris nipis)
- 2 biji cili merah (hiris nipis)
- 3- 4 tangkai daun kari (hiris nipis)
- 3 sudu besar jintan manis (tumbuk kasar)
- 1 sudu teh garam
- Sedikit serbuk perasa(tidak letak pun tidak apa)
- 3 sudu besar tepung gandum (kalau guna blender kering jangan tambah tepung)
CARA MEMASAK:
- Satukan kacang dhal yang dikisar dengan semua bahan-bahan lain.
- Simpan seketika dalam peti sejuk di bahagian bawah lebih kurang 30 minit dalam keadaan menyenget (letak bekas tinggi sebelah supaya air dalam adunan itu boleh mengalir ke tepi dan mudah untuk di buang nanti) kalau guna kisar kering tidak perlu simpan dalam peti.
- Kemudian panaskan minyak dengan api sederhana. Ambil adunan kemudian leperkan sidikit pada senduk nasi bagi padat dan luncurkan dalam minyak panas. Bila sudah garing bolehlah angkat dan makan.
Tip: Untuk hasil kuih yang lembut dan ranggup guna blender basah. Untuk hasil yang keras dan ranggup guna blender kering.
Kredit: Mariana Zainal
