Dalam dunia perniagaan, kisah inspirasi mengenai perjalanan seseorang usahawan sering menjadi pemangkin semangat kepada mereka yang ingin berjaya. Salah satu kisah yang patut dicontohi adalah perjalanan seorang usahawan berjaya yang bermula dalam bidang korporat sebelum beralih ke industri makanan dan minuman (F&B).
Pemilik jenama terkenal Nippon Sushi, My Viets, dan Syabuyaki by Nippon Sushi, Siti Noraini Nuawi telah membuktikan bahawa dengan tekad, usaha yang gigih dan visi yang jelas, apa jua cabaran dapat diatasi.
Bermula dari Dunia Korporat
Sebelum berkecimpung dalam industri F&B, pengasas Nippon Sushi dalam dunia korporat selama tujuh tahun. Walaupun berjaya dalam dunia tersebut, Siti mula merasakan ada potensi yang lebih besar dalam bidang pemasaran dan branding yang lebih kreatif. Seterusnya, dia terinspirasi untuk membuka jenama makanan sendiri selepas melihat potensi besar dalam pasaran makanan halal yang semakin berkembang di Malaysia.
Langkah Pertama: Belajar Melalui Franchise
Memahami bahawa perniagaan F&B memerlukan pengetahuan yang mendalam mengenai operasi harian, Siti memulakan langkah pertama dengan mengambil franchise iaitu kopitiam dan kafe dari Australia. Ini memberinya peluang untuk mempelajari semua selok belok perniagaan, dari operasi dapur, pengurusan kewangan, sumber manusia, hingga pemasaran. Pengalaman ini sangat berharga, memberi Siti pengetahuan asas yang diperlukan untuk berjaya dalam industri yang kompetitif ini.
Penubuhan Nippon Sushi
Pada November 2018, Nippon Sushi dilancarkan iaitu restoran sushi halal yang menawarkan pengalaman makan yang autentik tetapi disesuaikan dengan citarasa Malaysia. Tumpuan Siti pada kualiti bahan makanan yang diimport, seperti salmon dari Norway dan sos istimewa yang dihasilkan sendiri di central kitchen, menjadikan Nippon Sushi sebagai pilihan utama penggemar makanan Jepun yang mencari hidangan halal.
Menghadapi Cabaran dan Mengatasi Halangan
Tidak ada jalan yang mudah untuk mencapai kejayaan. Bagi pemilik Nippon Sushi, perjalanan ini penuh dengan cabaran. Salah satu cabaran terbesar yang dihadapi adalah modal yang tinggi untuk membuka cawangan pertama, yang memerlukan belanja lebih daripada RM1 juta. Namun, dengan simpanan sendiri dan sokongan pelanggan yang luar biasa, Nippon Sushi berjaya membuka cawangan pertama di Seksyen 9, Bangi, yang kemudian diikuti oleh cawangan kedua di Batu Caves.
Salah satu cabaran besar yang muncul adalah semasa Perintah Kawalan Pergerakan (PKP) akibat pandemik COVID-19. Pada waktu ini, perkhidmatan penghantaran makanan menjadi sangat penting, tetapi Nippon Sushi tidak mempunyai pengalaman dalam penghantaran makanan sebelum ini. Mereka terpaksa menyesuaikan diri dengan cepat, memperbaiki sistem penghantaran dan akhirnya mengekalkan perkhidmatan tersebut untuk memenuhi keperluan pelanggan yang sibuk, terutama ibu bapa yang memerlukan kemudahan.
Keberhasilan dan Pengembangan Jenama
Nippon Sushi kini mempunyai 20 cawangan di seluruh Malaysia, dan jenama ini berkembang pesat dengan penubuhan My Viets yang mengkhusus dalam makanan Vietnam halal, dengan 14 cawangan, serta Syabuyaki by Nippon Sushi yang menawarkan konsep bufet dengan 5 cawangan. Sebagai tambahan, Siti mempunyai 40 cawangan secara keseluruhan.
Jenama Nippon Sushi telah mendapat sambutan yang sangat baik, terutama di kalangan pelanggan Muslim, yang berterima kasih kepada pemilik kerana membawa sushi halal yang menepati citarasa tempatan. Selain itu, pemilik juga amat bangga dengan perkembangan pekerja-pekerja mereka. Banyak pekerja yang telah bekerja keras dalam syarikat ini kini mampu membeli aset seperti rumah dan kereta, satu pencapaian besar yang menunjukkan bahawa syarikatnya turut memberi impak positif kepada kehidupan mereka.
Kepuasan Pelanggan dan Perancangan Masa Depan
Setiap kali membuka cawangan baru, pemilik merasa terharu dengan sambutan pelanggan. Mereka sanggup beratur panjang untuk mendapatkan tempat duduk dan ini menjadi sumber motivasi yang sangat besar baginya.
Dalam masa terdekat, Syabuyaki by Nippon Sushi bakal membuka beberapa cawangan baru di Kajang, Terengganu, Melaka dan Johor Bahru, dengan matlamat untuk berkembang ke negara-negara Islamik seperti Indonesia, Singapura dan China.
Nasihat kepada Usahawan Baru
Bagi mereka yang berminat untuk memulakan perniagaan, Siti menekankan pentingnya mendapatkan ilmu dahulu sebelum menceburi mana-mana bidang. Pemasaran, kewangan, operasi, undang-undang dan perkhidmatan pelanggan adalah aspek penting yang perlu dipelajari sebelum membuka perniagaan. Mengambil langkah pertama yang kecil dan belajar bagaimana untuk menguruskan perniagaan kecil sebelum berkembang adalah kunci kejayaan dalam perniagaan yang lebih besar.
Kesimpulan
Kisah pemilik Nippon Sushi adalah contoh yang jelas bagaimana dengan ketekunan, pengalaman, dan ilmu perniagaan, seseorang dapat berjaya dalam industri yang sangat kompetitif seperti F&B. Kejayaan Siti menunjukkan bahawa dengan fokus, komitmen terhadap kualiti dan penghargaan terhadap pelanggan, setiap usahawan boleh mencapai kejayaan yang mereka impikan. Kini, dengan 40 cawangan dan pelan untuk berkembang ke luar negara, Nippon Sushi menjadi contoh perniagaan F&B yang berjaya dan sangat dihargai oleh pelanggan.
TONTON VIDEO PODCAST BERSAMA PUAN SITI NORAINI
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
