Nak makan dim sum, sedap makan panas-panas. Selain kulit inti dim sum pun penentu kesedapannya. Masa PKP ni boleh jadi masa untuk mencuba resipi baru kan. Sekali sekal beralih selera masakan Cina pulak.
Ni resipi sedap dari Fatin Damia yang berbaloi dicuba. Bukan setakat resipi kulitnya aje dikongsi, siap pakej resipi inti dan kicap dim sum. Jom kita cuba dim sum inti daging dan udang ini
DIM SUM
BAHAN-BAHAN :
Bahan kulit dim sum :
✔ 1 cawan tepung kentang
✔ 1 cawan tepung kanji
✔ 2 sudu besar minyak
✔ Garam secukup rasa
✔ Air panas secukupnya
Bahan Inti Dim Sum:
✔ 1/2 cawan daging kisar
✔ 1/2 cawan isi udang kisar
✔ 2 biji bawang merah ( dicincang halus )
✔ 3 biji bawang putih ( di cincang halus )
✔ 1 inci halia ( diparut )
✔ 1 sudu besar tepung jagung
✔ 1 sudu besar kicap cair
✔ 1 sudu kecil serbuk lada putih
✔ Daun bawang ( di hiris halus )
✔ 2 sudu besar bawang goreng
✔ Garam dan gula secukup rasa
Bahan Kicap Dim Sum :
✔ 2 sudu besar minyak bijan
✔ 1 sudu besar minyak cili
✔ 1 sudu besar cuka makan
✔ 1 sudu besar kicap cair
✔ 1 ulas bawang putih ( haluskan )
✔ 2 sudu besar air panas
✔ Garam dan gula secukup rasa
#Gaulkan kesemuanya
CARA PENYEDIAANNYA :
✅ Kulit Dim Sum
1. Campurkan semua bahan untuk membuat kulit Dim Sum dan masukkan air panas secukup nya. Uli sampai tepung tak melekat di tangan.
Rehatkan doh selama 20 minit sebelum dicanai nipis.
✅ Inti Dim Sum
1. Campurkan semua bahan untuk membuat inti Dim Dum dan masukkan sedikit tepung jagung.
2. Letak inti pada kulit Dim Sum yang telah dicanai nipis tadi dan kelim sesuai selera.
2. Panaskan periuk pengukus dan kukus Dim Sum selama 10 minit menggunakan api besar.
3. Setelah masak, keluarkan Dim Sum dan sejukkan sebelum dimakan bersama kicap Dim Sum ataupun Sos Cili.
#kakakcantik
Kredit FB : Fatin Damia
ANDA MUNGKIN SUKA JUGA RESIPI NI :
Kuih Cakoi Lembut Gebu, Inilah Rahsianya, Sedapnya Disaji Pada Tetamu.
JOM SEMAK VIDEO INI :
https://www.youtube.com/watch?v=bX-MDBYyvCU
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Sambal Udang Pelengkap Hidangan Harian
Hidangan seakan tidak lengkap tanpa masakan pedas atau bersambal. Pelbagai jenis masakan bersambal yang jadi kesukaan ramai. Sambal Udang antara yang menjadi rebutan tatkala di makan bersama nasi panas- panas. Memang sedap.
Sambal Udang
Bahan-bahan kisar:
10 biji bawang merah
Segengam ikan bilis
2 inci belacan bakar
150gm cili kisar
20 ekor udang
1 mangkuk kecil air asam jawa
1 biji bawang Holland (dipotong menegak) ~ utk garnishing
1 keping gula kabung
Garam secukup rasa
1 helai daun pandan
Minyak secukupnya
Cara memasak :-
1.Panaskan minyak. Tumis bawang, ikan bilis & belacan yang telah dikisar sehingga naik bau.
2.Masukkan cili kisar dan gula kabung. Kacau sehingga naik minyak (api perlahan).
3.Masukkan air asam jawa dan kacau rata.
4.Biarkan sebentar sambal dan asam jawa masak sebentar.
5.Masukkan udang, bawang Holland dan daun pandan ke dalam sambal. Kacau sebentar.
6.Akhir sekali masukkan garam secukup rasa
7.Hidangkan bersama nasi panas ataupun nasi lemak
SELAMAT MENCUBA!
Resipi Ikhlas daripada Datin Shida Yusoff
Kek Coklat Karamel, Gabungan Kek Coklat dan Puding Kastad Enak
Jom Buat Sendiri Kacang Polo, Kudapan Pagi Raya
Dengan suasana raya berbeza tahun ni, pastinya kita akan lebih banyak mengudap di rumah. Yalahkan, tak dapat nak berkungjung-kunjungan seperti selalu. Jadi duduk rumah, selepas bermaafan sesama keluarga, kita mengudap.
RASA berikan satu resipi kudapan yang sedap dan tak jemu dimakan. Boleh buat sendiri di rumah nanti.
KACANG POLO (KACANG PEAS)
BAHAN-BAHAN
2 biji telur ayam
2 sudu besar gula
1 sudu besar serbuk cili
5 ulas bawang putih (ditumbuk)
5 sudu besar tepung gandum
1 sudu besar tepung beras
500 gram kacang peas (yang sudah siap panggang)
Minyak masak untuk menggoreng
CARA MEMBUAT
1. Campur telur ayam, gula, serbuk cili dan bawang putih. Gaul sebati.
2. Masukkan tepung gandum dan tepung beras. Kacau sehingga sebati.
3. Gaul kacang pis dengan adunan tadi.
4. Panaskan minyak dan goreng kacang dengan kepanasan sederhana sehingga garing dan toskan.
5. Simpan dalam bekas kedap udara selepas sejuk.
Selamat mencuba!
Telur Kukus Yang Sangat Sedap Rasanya. Pilihan Selain Goreng Dan Rebus.
Kalau masak telur tak sempesti asyik goreng, rebus dan buat sambal atau masak kari sahaja. Cuba sesekali kita kukus dan tambah sayur-sayuran. Pasti akan memberikan suasana makan yang berbeza. Kalau tak pedas cecah dengan sos cili.
BAHAN-BAHAN:
- 5 biji telur
- 2 sudu makan susu cair
- Sedikit daun ketumbar |racik
- 3-5 ekor udang hidup | buang kulit dan potong kecil
- Sedikit daging ayam | potong kecil
- Sedikit cili benggala merah |potong dadu
- Sedikit cili benggala hijau |potong dadu
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Masukkan kesemua bahan dan dipukul hingga telur hancur.
- Masukkan ke dalam bekas untuk dikukus.
- Kukus dalam 5 hingga 10 minit. Angkat dan keluarkan.
- Potong dan sedia dihidangkan.
