Sup Mi Wantan, menu yang popular di kalangan masyarakat Cina ini sangat popular di kalangan masyarakat Malaysia. Menu ringkas ni mudah disediakan dan sesuai sebagai hidangan seisi keluarga. Rasanya yang sedap akan menjadi lebih sedap bila dihirup panas-panas kuah supnya. Kalau ini rasa lebih pedas, boleh tambah ke dalamnya hirisan cili potong.

MI WANTAN SUP
BAHAN-BAHAN:

• 500gm mi wantan | celur dan tos
• 150gm sawi | celur dan tos

BAHAN SUP:

• 5 ulas bawang putih
• 1 keping dada ayam
• 4cm halia | hiris kasar
• 1 sudu makan lada hitam
• 2 sudu makan minyak masak
• 4 kuntum bunga lawang
• 6 cawan stok ayam
• 2 sudu besar kicap
• 1 sudu makan sos ikan
• 1 sudu makan sos tiram
• Garam & gula secukup rasa

BAHAN WANTAN:

• 200gm daginag ayam cincang
• ¼ cawan daun bawang | hiris halus
• 1 sudu teh minyak bijan
• 1 sudu makan air
• 200gm udang
• 20-25 keping pembalut wantan segera

CARA MEMASAK:

1. Tumbuk kasar bawang putih, halia dan lada hitam.
2. Panas minyak dalam periuk, tumis bahan tumbuk hingga wangi.
3. Masukkan ayam dan masak hingga keperangan.
4. Keluarkan ayam (ayam ini perlu dicarik-carik atau hiris nipis).
5. kemudian tambahkan bunga lawang, kacau seketika.
6. Tuanagkan stok ayam dan perasakan kicap, sos tiram, sos ikan, garam dan gula secukupnya.
7. Tapis sup dalam periuk lain.
8. Sementara itu sediakan wantan.
9. Masukkan agam cincang, daun bawang, minyak bijan, garam, lada sulah, air dan tepung jagung dalam mangkuk besar.
10. Gaulkan hingga sebati, kemudian masukkan udang
11. Untuk membuat wantan, ambil satu sudu makan camrpurn tdi letak di atas kulit wantan.
12. Lembabkan hujung wantan dan lipat se[aruh se[erti mejadi tertelini,lakukan hingga habis.
13. Panaskan minyak, kemudian goreng wantan hingga habis
14. Masukkan mi wantan dalam mangkuk, hias di atasnya dengan wantan, ayam yang telah dicarik dan sawi yang dicelur.
15. Tuangkan sup ke dalamnya dan enak dihidangkan bersama cili potong.

Menu daging memang jadi kesukaan ramai. Selain masak daging goreng atau masak kicap, enak juga masak daging dendeng. Bila pelbagai ramuan diolah bersama daging tentulah enak rasanya.

DAGING DENDENG

Bahan-bahan:
1/2 kg daging – potong nipis
(Bahan A)
1 labu bawang besar
4 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inci halia
(Semua bahan ni dimayang halus)
(Bahan B)
2 batang serai
3 helai daun limau purut
Kulit kayu manis & bunga lawang
1 senduk cili blend
1/2 cawan kicap kipas udang
Sedikit air asam jawa & air rebusan daging.

Cara membuat:

1.Daging potong nipis kemudian rebus.Dah lembut ambik anak lesung, tumbuk satu-satu hirisan daging.
2.Goreng daging yang dah siap ditumbuk tadi sebentar jangan terlalu lama nanti daging keras, letak tepi.
3.Tumis bahan A sampai kekuningan / garing kemudian angkat.
4.Guna minyak yang sama tadi tumis bahan B, serai, bunga lawang & kulit kayu manis.
5.Bila dah wangi masukkan cili blend dan sedikit air rebusan daging masak sampai terbit minyak.
6.Masukkan kicap, air asam jawa daging, gula & garam kemudian masukkan Bahan A yang digoreng tadi. Kacau sebati.

Kredit: Qasih Jue Aisya

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

https://www.rasa.my/resipi-nasi-kerabu-kuning-sedap-masak-sendiri-baru-puas-makan/

https://www.rasa.my/resipi-rojak-ayam-sedap-masak-sendiri-puas-hati-lebih-jimat/

https://www.rasa.my/cara-masak-oden-homemade-ala-family-mart-sedap-puas-makan/

https://www.rasa.my/jom-cuba-resipi-kuih-kole-kacang-sedap-mudah-kurang-manis/

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Cuti panjang hujung  minggu ni apa kata kita masak nasi istimewa sikit untuk sesisi keluarga. Admin cadangkan kita masak Nasi Daging, ok tak?  Sebab nasi ini sangat senang nak masak dan tak banyak bahan yang perlu disediakan… Jom tengok resipi yang admin sharekan ini.

NASI DAGING

BAHAN-BAHAN:

• 1kg beras basmathi |rendam 30 minit dan tos
• 1liter air rebusan daging
• 500gm hirisan daging rebus
• 1cawan susu cair
• 2 helai daun pandan simpul
• 1 sudu makan rempah sup
• 1sudu makan rempah kurma
• 1 sudu pes tomato
• 2 sudu makan minyak sapi
• 2 sudu makan minyak masak
• REMPAH PENUMIS:
• 1 batang kulit kayu manis
• 2 kuntum bunga lawang
• 3 biji buah pelaga
• Garam secukup rasa
• BAHAN KISAR:
• 5 ulas bawan merah
• 2 ulas bawang putih
• 3cm halia

 CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dan minyak sapi, tumis daun pandan bahan rempah penumis.
2. Kemudian masukkan bahan kisar, serbuk kurma dan sup, tambah sedikit air dan tumis hingga pecah minyak.
3. Masukkan air rebusan daging dan susu cair bersama tomato puri dan kacau lagi.
4. Setelah air mendidih masukkan beras dan daging, perasakan dengan garam secukupnya.
5. Masak seperti nasi biasa lebih kurang 15-20 minit.

DAGING BAKAR

BAHAN-BAHAN:

• 1 kg daging batang pinang
• 1 sudu pes asam jawa
• Garam secukup rasa
• 1 sudu makan serbuk ketumbar
• 1 sudu teh serbuk jintan manis
• 1 sudu teh serbuk jintan putih

BAHAN KISAR:

• 1 biji bawang besar
• 4 ulas bawang putih
• 3cm halia
• 3cm kunyit hidup
• 4 batang sera

CARA MEMASAK:

1. Potong daging kepada beberapa bahagian. Cuci bersih dan toskan.
2. Gaulkan bahan kisar bersama daging hingga sebati.
3. Perapkan sekurang-kurangnya satu jam.
4. Kemudian bakar (semasa membakar sentiasa balik-balikkannya).
5. Setelah masak, hiris nipis.
6. Sedia dihidangkan bersama Air Asam dan Nasi Daging.

AIR ASAM:

BAHAN-BAHAN:

• 3cm belacan | bakar
• 1/2 cawan air asam jawa
• 1 biji limau nipis | jus sahaja
• 2 biji tomato | potong dadu
• 2-3 ulas bawang besar | hiris  nipis
• 4-5 biji cili padi  |hiris nipis
• 3 biji cili merah  | hiris nipis
• 3-4 biji cili hijau | hiris nipis
• Sedikit gula dan garam

 CARA MEMASAK:

1.Bancuhkan belacan dengan jus limau nipis dan air asam jawa.

2.Masukkan kesemua bahan hirisan yang lain.

3.Tambahkan sedikit garam dan gula, gaul rata.

4.Air Asam sedia dihidangkan.