Hidangan yang ringkas dan mudah dan dimasak tetapi rasanya sedap tiada tandingan. Kalau nak sotong kekal sedap berjus, ingat tau  sotong tu jangan dimasak lama nanti liat pulak.

SOTONG MASAK LEMAK SERAI

BAHAN-BAHAN:

• 5-7 ekor sotong
• 1 biji kelapa (Santan)
  
• 4 biji bawang merah*
  
• Halia*- sebesar ibu jari
  
• 1 ulas bawang putih*
  
• Serai-diketuk
  
• Bawang besar (dipotong wedges)
  
• Gula secukup rasa
  
• Garam secukup rasa
  
• Serbuk perasa
  
• Lada besar hijau- boleh gantikan dengan cili padi untuk rasa lebih pedasCARA MEMASAK:

Bukan setakat anak-anak, mak-mak pun suka makan burger kan. Burger tu bukan sekadar sandwich tetapi boleh juga jadi ramuan lauk. Mesti budak-budak suka sangat nih.

Ni resipi daging burger masak merah yang dikongsikan oleh Finas Osman, mudah sangat memasaknya. Kalau dapat guna burger homemade lagi berganda sedapnya.

Tapi kalau takde masa beli aja yang dah siap tu. Cili tu tumis sampai naik minyak dan bau dan bagi berkuah sikit, pergggh memang meletoplah.

DAGING BURGER MASAK MERAH

BAHAN-BAHAN :

• 4 keping daging burger
• 4 biji bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 1 btg serai diketuk
• 4 sekawan – kayu manis, lawang, cengkih, pelaga sikit2 je
• 1 biji bawang holland potong bulat2
• 4 sudu cili kisar.. Rasa2 nak pedas tambah la lg ye
• 5 sudu cili sos
• Gula garam secukup rasa
• Air sikit

CARA MEMASAK :

1. Potong 4 daging burger tu pastu goreng
(ketepikan)

2. Hiris bawang merah dan putih, ketuk serai, dan 4 sekawan tu kemudian tumis, naik bau masukkan cili kisar, sos cili dan sedikit air bagi berkuah sikit.

3. Masukkan garam gula secukup rasa. Last masukkan daging burger yg dah goreng td bersama bawang holland yg dipotong bulat2 dan cili merah dan hijau yg dihiris besar2.
4. Dah sebati boleh la hidangkan.

Ini resipi kegemaran anak-anak empunya resepi Finas Osman.

Bismillah and Alhamdulillah

#daridapurfinas

Kredit : Finas Osman

Buat penggemar Nasi Berlauk, pasti pernah cuba Gulai Ayam Kelantan yang banyak dijual di gerai, restoran dan kedai makan di seluruh negeri Cik Siti Wan Kembang. Kuahnya yang pekat dan berperisa, ditambah dengan gabungan bahan-bahan lain menjadikan sajian ini begitu enak sekali. Makan pula bersama nasi yan dibungkus bersama daun pisang. Memang nikmat tak terkata. Saudari Afy Al Habibi ada kongsikan resipinya. Jom cuba!

CARA MASAK GULAI AYAM KELANTAN YANG SEDAP & MUDAH

BAHAN-BAHAN GULAI AYAM KELANTAN:

6-7 ketul ayam
Rempah 4 sekawan
1/2 sudu besar cili kisar – beli online disini
2 sudu besar rempah kari – beli online disini
1/2 sudu besar rempah kerutuk – beli online disini
1/3 sudu kecil kecil serbuk cili – beli online disini
2 cawan air
1/2 relung kecil nisan Kelantan @ gula melaka – beli online disini
1/2 sudu besar garam
Sedikit perasa
2 senduk santan – beli online disini
Sedikit kerisik – beli online disini
Garam & gula secukup rasa
Minyak masak secukupnya

BAHAN KISAR:

2 biji bawang merah saiz bola pingpong
1 ulas bawang putih saiz kecil
3 hiris nipis serai
1/2 hiris nipis lengkuas
1/2 hiris nipis halia
1/2 sudu besar ketumbar+jintan manis

CARA MEMASAK GULAI AYAM KELANTAN:

1.Panaskan sedikit minyak. Masukkan 4 sekawan. Kemudian tuang bahan kisar tadi.

2. Selepas tumisan bawang naik bau, masukkan 1/2 sudu besar cili kisar. Sebatikan.

3. Kemudian masukkan rempah kari, rempah kerutuk dan serbuk cili.

4. Kacau bahan rempah tadi menggunakan api kecil. Kacau sehingga terbit sedikit minyak.

5. Masukkan 1 cawan air.

6. Perasakan kuah untuk peringkat pertama. Masukkan nise Kelantan, garam dan sedikit perasa.

7. Tutup periuk seketika menggunakan penutupnya. Biarkan pes pecah minyak begini kira-kira 3-5 minit menggunakan api perlahan.

8. Masukkan kepingan ayam yang telah dikelar dan balik-balikkan bersama pes tadi. Tutup periuk dan biarkan ia mereneh dalam api perlahan. Air akan keluar dari proses kecutan ayam.

9. Jika menggunakan kaki ayam, maka proses mereneh jadi lama. Air akan mengering sebelum kaki ayam empuk. Maka tambahan secawan air ditambah untuk memastikan kaki ayam empuk dengan baik.

10. Masak hingga isi kaki ayam sedikit lekang sebegini.

11. Seterusnya tambahkan santan.

12. Masukkan juga sedikit air untuk menghasilkan kepekatan kuah yang cantik.

13. Jangan lupa masukkan sedikit kerisik untuk menambahkan lagi kesedapan gulai.

14. Perasakan buat kali kedua dengan garam, gula yang disesuaikan kuantiti mengikut citarasa sendiri.

15. Biar kuah masak sehingga mendidih beberapa kali dalam api perlahan sebelum ditutup apinya.

16. Hidangkan gulai bersama sambal jantan @ sambal belacan untuk rasa yang enak.

17. Gabungan yang menarik. Kuah ayam gulai pekat, tauge goreng cara Kelantan juga, daging goreng kunyit dan sambal jantan.

18. Bungkus begini menggunakan alas daun pisang untuk aroma nasi bungkus yang terbaik.

Kredit resipi & foto: Afy Al Habibi

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resepi Asam Pedas Ikan Cencaru Paling Mudah Masak

Resipi Sotong Goreng Pedas & Rahsia Supaya Lembut, Tak Berbau

Rangup & Tak Lembik. Resipi Popia Sambal Sedap Macam Pasar Malam

Cara Langkah Demi Langkah Masak Kuih Pulut Sekaya @ Tok Aji Serban

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official