Jemu dengan lauk pauk bertumis, gulai dan kari? Ini dua resipi lauk yang hanya perlu direneh atau bahasa mudahnya rebus je tapi hasil dan rasanya memang terbaik, sedap sungguh. Tak percaya korang cubalah Tulang Pindang Cili Kering dan Asam Rebus Ikan Pari.

TULANG  PINDANG CILI KERING

BAHAN-BAHAN:

• 1kg tulang bersama daging | bersihkan dan rebus hingga empuk
• 3 batang serai | titik
• 1 biji bawang besar | hiris bulat
• 3 hirisan lengkuas | titik
• 3 hirisan halia | titik
• 3 keping asam gelugor
• Garam dan gula secukup rasa
• Air secukupnya

BAHAN KISAR:

• 15 tangkai cili kering
• 2 biji tomato
• 4 ulas bawang merah

CARA MEMASAK:

1. Masukkan air secukupnya dalam periuk, kemudian campurkan bahan kiar. Kacau rata.
2. Renehkan di atas dapur. Setelah medidih masukkan tulang yang telah direbus, asam gelogor, bawang, halia, lengkuas dan serai yang telah dititik tadi.
3. Biarkan mereneh lebih kurang 10 minit. Baru perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
4. Apabila daging pada tulang mula tanggal, tutup api.
5. Pindang Daging sedia dihidangakan.

ASAM REBUS IKAN PARI

BAHAN-BAHAN:

• 500gm  ikan pari | potong kecil
• 4 batang kacang bandi
• 2 batang serai | titik
• 3 tangkai daun kesum
• 1 biji bawang besar | hiris bulat
• 3 keping asam gelugor
• 2 hirisan halia
• Garam dan gula secukup rasa
• Air secukupnya

BAHAN KISAR:

• 10 tangkai cili kering
• 2cm belacan
• 2 ulas bawang merah

CARA MEMASAK:

1. Masukkan air secukupnya dalam periuk, tambahkan ke dalamnya bahan kisar.
2. Kacau rata dan didihkan di atas dapur.
3. Setelah mereneh masukkan ikan pari, asam gelugor, serai dan daun kesum.
4. Biarkan mereneh lebih kurang 5-7 minit atau hingga ikan masak.
5. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
6. Sebelum angkat, masukkan kacang bendi.
7. Biarkan mereneh seketika dan tutup api.
8. Asam rebus ikan pari sedia dihidangkan.

Tengok gambar pun dah tahu sedap kan? Nak buat ayam goreng yang sedap, ada caranya. Kena perap dengan bahan terpilih. Barulah ayam goreng tu sedap sampai ke tulang. Ada tip yang boleh korang ikut.

Ayam goreng boleh dianggap lauk yang tak jemu-jemu dimakan. Kali ni RASA nak kongsikan resipi ayam goreng paling sedap. Memang terbaik rasa dia. Resipi ini dikongsi oleh Zana Mokhtar di facebook group RASA Share Resipi. Jom try buat. Nampak sedap betul ayam goreng ni.

Melalui tip ini, Zana menegaskan ayam perlu diperap sekurang-kurangnya selama sejam barulah ayam itu akan jadi sedap dan segala rasa rempah itu meresap ke dalam daging ayam. Cubalah. Ayam goreng ini memang sedap.

AYAM GORENG GERENTI SEDAP

BAHAN UTAMA
1 ekor ayam (dibelah 4)
Minyak masak untuk menggoreng

BAHAN PERAPAN
2 sudu besar jintan manis
1 sudu besar jintan putih (BELI DI SINI)
2 inci halia
3 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih (BELI DI SINI)
2 tangkai serai
2 inci kunyit hidup (atau 1 sudu kecil serbuk kunyit) (BELI DI SINI)
Garam secukup rasa (BELI DI SINI)

CARA MEMBUAT
1. Kisar semua bahan perapan. Kemudian lumur pada ayam dan perap selama sejam.

Dah siap kisar.

Lumur lepas tu perap sejam.

2. Ayam yang sudah diperap, direbus sehingga nampak siku ayam agak pecah. Angkat dan toskan.

Rebus ayam tadi.

3. Ambil bahan perapan ayam tadi dan lumurkan semula pada ayam.
4. Panaskan minyak masak. Minyak masak kena banyak.
5. Goreng ayam sehingga kekuningan dan angkat untuk dihidangkan.

Pastikan minyak masak kena banyak untuk menggoreng.

Selamat mencuba!

Sumber Resipi: Zana Mokhtar

NAK RESIPI LAIN? Klik sini:
https://rasa.my/resipi-oreo-cheesecake-yang-mantap/
https://rasa.my/lelaki-ini-olah-roti-jadi-biskut-kering-bergula-kreatif-sungguh/
https://rasa.my/perghhh-mantap-sungguh-gulai-ikan-tenggiri-paling-power-ni/

Jom tengok video ni
https://www.youtube.com/watch?v=aEt_c9-AsQo

Hidangan Ayam Goreng Spicy pastinya menjadi kegemaran ramai. Lagi rangup, lagi sedap. Tapi jika kita ni ada anak-anak ramai, jenuh juga nak beli di restoran. Lebih-lebih lagi di zaman segala harga barang meningkat naik ni. Pastinya memerlukan belanja yang banyak untuk menikmati juadah di restoran sebegitu. Oleh itu, ibu-ibu boleh masak sendiri di rumah dengan hasil ayam yang lebih kurang sama seperti yang dijual. Buat jugak kentang goreng homemade. Fuhhh…Jimat & pasti puas makan. Jom cuba resipi perkongsian saudari Cik Puan Yana ni.

AYAM GORENG RANGUP SPICY ALA MCD

BAHAN-BAHAN:

• Ayam – potong saiz sederhana
• Tepung goreng ayam serbaguna perisa pedas – beli online disini
• Sedikit air

BAHAN SADUR:

• Tepung goreng ayam serbaguna perisa pedas
• Tepung beras – beli online disini
• Tepung gandum – beli online disini
• Serbuk cili secukupnya – ikut kepedasan yang dikehendaki – beli online disini

( Nota: Jumlah tepung bergantung pada jumlah ayam. Pastikan jumlah tepung goreng serbaguna lebih banyak dari tepung-tepung lain.)

CARA MEMASAK:

1. Bersihkan ayam dan toskan. Kemudian bancuh tepung goreng ayam serbaguna dengan air secukupnya. Pastikan kepekatan adunan sedang-sedang sahaja dan tidak terlalu cair.

2. Masukkan ayam ke dalam bekas berisi bancuhan tepung. Gaul rata dan perap selama 1/2 jam.

3. Satukan bahan-bahan sadur dan gaul rata.

4. Ambil ayam dan golekkan dalam campuran tepung hingga rata.

5. Goreng dalam minyak panas hingga garing dan menjadi warna keemasan. Angkat dan toskan minyak.

6. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Cik Puan Yana

Link asal resipi:https://goo.gl/Cdfyud

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

https://www.rasa.my/resipi-nasi-kerabu-kuning-sedap-masak-sendiri-baru-puas-makan/

https://www.rasa.my/resipi-rojak-ayam-sedap-masak-sendiri-puas-hati-lebih-jimat/

https://www.rasa.my/cara-masak-oden-homemade-ala-family-mart-sedap-puas-makan/

https://www.rasa.my/jom-cuba-resipi-kuih-kole-kacang-sedap-mudah-kurang-manis/

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official