Kalau anda tak pernah rasa puding keledek ungu, bolehlah cuba buat di rumah. Makan sejuk-sejuk semasa cuaca panas memang layan. Rasa kongsikan resipi mudah perkongsian saudari Iedaa Jahaya. Resipinya sangat mudah. Cubalah, pasti anda puas hati.

PUDING KELEDEK UNGU

BAHAN-BAHAN:

• 10 ketul keledek ungu
• Agar-agar tali
• Gula
• 1 tin susu cair
• 1 sudu butter

CARA PENYEDIAAN:

1. Buang kulit, potong dan rebus atau kukus terlebih dahulu. Bila dah lembut, lenyek halus keledek tadi.

2. Kemudian, masukkan agar-agar tali ke dalam periuk. Air ikut tenggelam agar-agar dan masukkan gula. Masak sehingga gula dan agar-agar larut.

3. Masukkan ubi yang telah dilenyek halus tadi ke dalam bekas dan masukkan satu tin susu cair. Kacau sehingga rata. Ketepikan dahulu.

4. Bila gula dan agar-agar dah larut, tapis masuk ke dalam bekas keledek tadi. Kacau di atas api yang sederhana bagi mendidih seketika.

5. Ambil loyang, basahkan sedikit dan ketepikan dahulu.

6. Letak 1 sudu butter dalam adunan keledek tadi.

7. Bila dah didih, tutup api dan tuang masuk ke dalam loyang. Boleh juga ditapis sebelum masuk ke dalam loyang supaya puding lebih halus.

8. Biar sejuk seketika dan masuk ke dalam peti.

9. Tunggu puding keras dan barulah sedia untuk dipotong.

10. Siap!

Kredit resipi & foto: Iedaa Jahaya

Anda mencari PENGUKUS? Boleh klik DISINI.

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Mudahnya Buat Roti Sekaya. Sesuai Untuk Menu Minum Petang!

Sejukkan Tekak Dengan Homemade Mango Cheese Aiskrim

Baked Milk Cheese Pudding, Nyaman DiMakan Dingin

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official:

Resipi Kari Guna Sardin Dalam Tin, Tak Perlu Santan & Bawang Tapi Tetap Sedap

Kalau biasa sardin dalam tin dibuat sambal atau digoreng, boleh cuba pula kari sardin. Kari ini tak menggunakan santan mahupun bawang merah seperti kebiasaan namun rasanya cukup sedap.

Boleh dimakan dengan dengan nasi atau dicicah dengan roti atau roti nan pun enak.Kalau berhajat nak masak kari guna sardin dalam tin ini boleh gunakan cara yang dikongsi oleh Wan N Wan M.

Cara buat kari sardin yang sedap

Bahan-bahan

2 biji tomato potong dadu
8 ulas bawang putih
3 biji lada hijau besar
2 sudu besar serbuk kari
1 sudu kecil gula
1/2 sudu kecil garam
1/2 cawan air
1 tin sardin
Garam dan gula secukupnya

Cara membuat

1. Kisar lada hijau dan bawang putih guna chopper saja. Jangan hancur sangat. Boleh juga ditumbuk.

2. Panaskan minyak, tumis bawang putih & lada hijau yang dikisar kasar tadi hingga naik bau. Kemudian masukkan tomato, kacau.

3. Masukkan 2 sudu besar rempah kari dan kacau sebati.

4. Seterusnya masukkan setengah cawan air.

5. Masukkan sardin 1 tin termasuk semua sosnya sekali.

6. Masukkan gula 1 sudu kecil & garam setengah sudu kecil.

Masak sampai menggelegak. Siap!

Kari ini tak menggunakan santan tapi jika ingin menggunakannya boleh saja. Tanpa santan pun kari ini dah cukup sedap sangat.

Sumber: Wan N Wan M.

Sebut sahaja ayam tandoori, terbayang keenakan hidangan ini. Andai ke kedai mamak untuk makan roti nan, hidangan ayam ini pastinya menjadi pilihan untuk digandingkan bersama. Memang sedap lebih-lebih lagi jika dimakan panas-panas. Kena pula dengan hirisan bawang serta sedikit perahan limau nipis, perghhh..memang padu! Tapi bila beli,  harganya memang agak Puan Tahrunnisah Jali. Sedap, lebih bersih dan boleh makan puas-puas.

RESIPI  AYAM TANDOORI HOMEMADE

BAHAN A:

• 4 keping paha ayam ( whole leg) | basuh, buang kulit & kelar kasar
• 2 sudu makan minyak masak

BAHAN B:

• 1 sudu teh serbuk cili
• 1/4 sudu teh garam
• 1 sudu makan jus limau nipis atau lemon

BAHAN C:

• 6 sudu teh yogurt asli ( pekat)
• 2 sudu teh campuran pes halia bawang putih | 5 ulas bawang putih dan 3cm halia yang dikisar lumat.
• 2 sudu teh serbuk cili
• 1/2 sudu teh garam masala
• 1 sudu teh serbuk ketumbar
• 1/2 sudu teh serbuk lada hitam
• 1/4 sudu teh serbuk kunyit
• 1 sudu teh pewarna merah

CARA MEMASAK:

1. Satukan bahan B hingga sebati dan lumurkan pada ayam. Pastikan sapu rata pada kelaran dan isi ayam keseluruhan. Perap seketika.

2. Dalam bekas berlainan, campur semua bahan C. Pastikan campuran pekat sedikit dan jangan tambah air.

3. Lumur campuran bahan C pada ayam. Masukkan 2 sudu makan minyak masak. Perap semalaman ataupun paling kurang 4 jam sebelum dibakar.

Untuk membakar Ayam Tandoori, biasanya di kedai, ia akan dibakar di dalam tandoor ( dapur khas untuk membakar yang menyerupai tempayan besar). Jika tiada, boleh gunakan ketuhar. Caranya ialah:

1. Susun hirisan lobak merah atau saderi di permukaan dulang pembakar. Ia bertujuan ayam yang dibakar nanti tidak melekat pada dulang dan membina ruang diantara dulang dan isi ayam kerana ayamakan mengeluarkan air yang banyak sewaktu dibakar.
2. Bakar ayam tandoori tadi pada suhu 230C selama 25-30 minit.
3. Semasa membakar, selepas 20 minit pertama, periksa ketulan ayam dan sapukan sedikit minyak di permukaannya. Masa memasak mungkin berbeza bergantung kepada saiz ayam yang digunakan juga jenis ketuhar.
4. Sekiranya ada pemanggang, setelah ayam masak bolehlah dipanggang seketika bagi mendapatkan kesan terbakar / hangus pada permukaan isi ayam tandoori.
5. Angkat, sedia untuk dinikmati mengikut citarasa masing-masing.

Info: Selain dinikmati bersama roti naan, ayam ini juga sesuai dihidangkan bersama nasi. Untuk memudahkan proses memasak, anda juga boleh hasilkan perapan lebih awal.

Kredit gambar & resipi: Puan Tahrunnisah Jali