Menerusi perkongsian saudari Khairani Binti Ismail, berliau berkongsi cara-cara membuat pulut lemang atau ketupat lemak versi homemade yang boleh masak secara cepat. Memang mudah sebab tak perlu kukus atau bakar. Hanya masak guna plastik bersesuaian yang sesuai untuk suhu tinggi dan tahan panas. Jom cuba!

RESIPI PULUT LEMANG / KETUPAT LEMAK HOMEMADE

BAHAN-BAHAN:

• Beras pulut – anggaran 1 kg
• Secubit garam
• 1 keping asam gelugur
• Daun pandan – disimpul
• Plastik bersesuaian – yang tahan panas & sesuai untuk haba yang tinggi
• 1 kotak santan
• Air secukupnya
• Sedikit gula – ikut citarasa. Nak abaikan pun tak apa.

CARA MEMASAK:

1. Rendam beras pulut bersama garam, asam keping dan daun pandan. Biarkan selama 5 jam. Jika guna beras pulut susu, rendam sekejap sahaja.

2. Isi beras pulut ke dalam plastik. Jangan letak penuh supaya bila dimasak, santan boleh meresap pada pulut.

3. Cucuk lubang pada plastik pulut tadi.

4. Masukkan ke dalam periuk nasi. Masukkan santan dan air sehingga pulut tenggelam. Tambah sedikit gula ikut citarasa masing-masing. Tutup periuk dan tunggu hingga masak.

5. Ketupat /lemang homemade ni dah masak bila air dah kering, santan putih-putih dah tak ada dan jadi berminyak.

6. Angkat, biarkan sejuk dan bolehlah dinikmati bersama rendang.

INFO: Bila pulut hampir masak, tolak beras pulut supaya padat di dalam plastik kemudian ikat balik. ( supaya teksturnya lemak, lembut dan gebu.) Plastik aiskrim boleh digantikan dengan plastik bersesuaian yang sesuai untuk suhu tinggi dan tahan panas.

Kredit resipi & foto: Khairani Binti Ismail

Jangan ingat sibuk  di depan kamera, Dilla Ahmad tidak sempat ke dapur ye… Bila ada kesempatan rehat tanpa lakonan, dia tetap masuk dapur menyediakan hidangan yang ringkas dan mudah untuk  keluarga. Tak percaya? Ini dua menu yang dikongsikan oleh Dilla  dengan RASA yang anda semua boleh cuba.

AYAM BRIANI

BAHAN-BAHAN:

• 1kg ayam | gaul bersama sedikit serbuk kunyit dan garam
• 3 sudu makan rempah briani
• 1 cawan susu cair
• 1/2 cawan kismis
• 3 sudu makan bawang goreng
• 3 sudu makan puri  tomato
• 2 sudu makan sos cili
• 1 biji tomato | belah enam
• 1 pokok daun ketumbar | botong 3-4cm
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak masak secukupnya

BAHAN KISAR:

• 1 biji bawang besar
• 4 biji bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 4cm halia
• 5 biji cili hijau

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak, goreng ayam separuh masak. Angkat dan toskan.
2. Keluarkan minyak, tinggalkan sedikit untuk menumis. Tumis bahan kisar hingga wangi.
3. Kemudian masukkan rempah briani yang dibancuh dengan sedikit air, kemudian tambah dengan puri tomato dan sos cili.
4. Seterusnya, masukkan ayam, bawang goreng, kismis, daun ketumbar dan santan.
5. Kacau atas api sederhana sehingga kuah pekat dan timbul minyak.
6. Akhir sekali  masukkan tomato, dan perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
7. Selepas beberapa minit bolehlah angkat dan hidangkan bersama nasi beriani.

CUCUR BAWANG

BAHAN-BAHAN:

• 500gm tepung gandum
• 250gm bawang besar | cincang
• 1 sudu makan serbuk pati ikan bilis
• 1/2 cawan hirisan daun bawang
• 1 biji telur
• Garam secukupnya
• Minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Masukkan semua bahan dalam mangkuk, kecuali telur dan air. Gaul rata.
2. Seterusnya masukkan telur dan air secukupnya.
3. Adun adunan tepung hingga sebati.
4. Panaskan minyak, dan goreng cucur hingga kekuningan.
5. Angkat dan hidangkan bersama sos cilia tau kuah kacang.

Menarik juga kentang bakar berkeju atau cheese baked potatoes ni, memang padu rasa cheese dan daging. Paling penting senang nak buat dan sangat sedap!

Sesuai untuk dibuat sebagai makan malam jika tidak mahukan menu berat. Bahan-bahan yang digunakan pun senang didapati.

Jom kita cuba resipi yang dikongsi Rozmaliza Omar ini.

CHEESE BAKED POTATOES

BAHAN-BAHAN:

6 biji kentang saiz besar – beli online di sini
4 sudu besar UHT whipped cream/ fresh milk
250 gm daging cincang
1 biji labu bawang besar holland | didadu – beli online di sini
3 ulas bawang putih – beli online di sini
3 sudu besar mentega – beli online di sini
1 sudu teh oregano
1 kiub ayam – beli online di sini
Cheddar cheese
Olive oil untuk menumis
Daun parsley | dihiris kasar
Sedikit serbuk lada hitam
Garam secukup rasa

TONTON Ayam Masak Cendawan PKP & Nasi Beryani Udang Cheese | Dapur Rasa Live

TONTON Ikan, Sotong & Udang Celup Tepung | Dapur Rasa Live

CARA BUAT INTI:

1. Panaskan mentega dan olive oil. Tumis bawang putih hingga layu.
2. Masukkan daging cincang dan goreng hingga airnya kering.
3. Masukkan bawang besar dadu.
4. Perasakan dengan garam, serbuk lada hitam dan kiub ayam. Gaul hingga rata. Angkat dan sejukkan.

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

CARA BUAT POTATO BAKED:

1. Cuci bersih kentang dan potong dua.
2. Bakar atau kukus hingga lembut dan boleh dicucuk. Sejukkan sebentar.
3. Korek isi kentang dan lecek isi yang dikorek tadi. Gaulkan bersama dengan inti hingga rata.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

4. Masukkan daun parsley cincang, oregano dan uht whipped cream/fresh milk. Gaul rata.
5. Masukkan inti ke dalam kentang yang dikorek tadi, letakkan cheddar cheese atasnya. Bakar selama 15 minit api atas bawah hingga cheese cair.

Kredit resipi: Rozmaliza Omar

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Rangup Di Luar, Empuk Berlemak Ubi Rebus Goreng Berempah

Resipi Kek Lobak Merah Edisi Mudah, Guna Sukatan Cawan Je

Buat Pencinta Rendang, Resipi Daging Rempah Cili Padi Harus Dicuba!

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: