Puasa pun dah tak lama lagi.Bolehlah buat menu istimewa iaitu Nasi Qidra Palestin. Berasal dari negara Palestin.Dimasak menggunakan beras Arab yang istimewa. Biasanya nasi ini dijamu pada saudara mara di musim perayaan. Menu ini disajikan dengan sos pedas dan salad bersama sos delima.

Nasi Qidra Palestine
Langkah Persediaan: Mulakan dengan rendam Beras Arab dalam air bersama 1/2 sudu kecil garam sekurang-kurangnya 2 jam.

Bahan rebusan sup Qidra:
1-2kg daging kambing/lembu bercampur tulang atau 1 ekor ayam (belah 4)
1/4 cawan minyak zaitun
1 biji bawang besar (hiris)
3 labu bawang putih (biar bersama kulitnya)
1 set bahan rebusan sup arab
1 bungkus rempah qidra Palestine
2 biji buah tomato saiz besar (cincang)
2 batang lobak merah saiz besar (potong kasar)
4 biji kentang saiz sederhana ( belah 2)
Garam secukupnya

Cara membuat sup:

1. Panaskan minyak zaitun ke dalam periuk. Tumiskan hirisan bawang besar, bahan rebusan sup Arab bersama 3 labu bawang putih.
2. Kemudian masukkan rempah Qidra dan tomato. Kacau seketika dan masukkan ayam.

3. Masukkan 2 liter air dan garam ke dalamnya. Masak dengan api yang sederhana selama 1 jam 30 minit atau sehingga empuk.
4. Kemudian 5-10 minit terakhir, masukkan kentang dan lobak merah. Tambah air jika perlu atau daging masih belum empuk.
5. Apabila kentang, lobak dan daging sudah empuk, keluarkan ketiga-tiga bahan ini dari rebusan sup. Masukkan ke dalam bekas lain dan tutup dengan aluminium foil.

Beras Arab
500 ml air rebusan sup + 500ml air panas
3 biji lada hijau
1/4 cawan kacang badam

Cara memasak:

1.Sukat 500ml rebusan sup dan 500ml air panas dan masukkan ke dalam periuk.
2.Masak di atas api kuat sehingga air menggelegak. Kemudian masukkan beras ke dalam periuk. Masak sehingga air nasi mengering.
3.Kacau nasi sekali lalu dengan senduk kayu. Tutup periuk nasi dan kecilkan api. Biarkan 10-15 minit atau ehingga wap keluar.
4.Kemudian cucukkan lada hijau ke dalam nasi. Padamkan api, biarkan nasi kering selama 10-15 minit lagi.

5 biji tomato masak ranum
2 ulas bawang putih
3 biji lada hijau
2 biji cili padi
1/2 genggam daun ketumbar
Jus lemon
Garam dan gula secukup rasa

Cara membuat:
1. Campurkan ke semuanya kecuali jus lemon. Kisar hingga halus.
2. Tuang dalam mangkuk dan masukkan jus limau nipis.
3. Masukkan garam dan gula.

Kredit resipi & foto: Norlida Mahmud

Ada yang nak shopping barangan rumah secara online, boleh layari https://invol.co/cloqny

Masak Daging Malbari Untuk Satu Kilo

Koleksi Menu Sahur Terbaik Untuk 30 Hari Ramadan

6 Menu Sahur Ini Sangat Mudah Dimasak. Jimat Masa Dan Sedap Tak Terkata

Suka makan Nasi Ayam Hainan? Resipi perkongsian saudari Mizzmoon Moon ni memang cukup istimewa.
Lengkap dengan ayam yang enak, sambal cili dan sambal halia, set ini juga didatangkan dengan Sup Bebola Ayam dan Bok Choy Sos Tiram sebagai pelengkap hidangan. Sangat enak dan mudah dimasak.
Memang puas rasanya jika meniknati sajian ini Bersama keluarga tercinta. Resipi pun mudah Sahaja. Jom cuba masak! Anda sekeluarga pasti suka.

CARA MASAK NASI AYAM HAINAN, SAMBAL CILI, SAMBAL HALIA, SUP BEBOLA AYAM & BOK CHOY SOS TIRAM

BAHAN AIR REBUSAN AYAM:
Ayam secukupnya
8 ulas bawang putih
3 inci halia
Daun bawang
Garam dan perasa secukupnya
Air melebihi paras ayam
Air sejuk berais
Sedikit sos tiram @ sos seafood – beli online disini

CARA MEMASAK:
1.Satukan ayam, bawang putih, halia, daun bawang, garam, peras dan masukkan air melebihi paras ayam.
2.Rebus guna api sederhana selama 1 jam atau mengikut kuantiti ayam.

3.Bila ayam sudah masak, keluarkan dan terus masukkan ke dalam air sejuk berais. Rendam sekejap supaya ayam kekal ‘juicy’.
4.Kemudian lumur ayam dengan sedikit sos tiram.(empunya resipi guna sos seafood kerana lebih sedap dan warna akan jadi cantik.
5.Bakar ayam pada suhu 210C selama 10 minit

BAHAN-BAHAN NASI AYAM:
3 pot beras basmathi (1 pot beras bersamaan 1 1/2 pot air) – beli online disini
2 inci halia
3 ulas bawang putih
Sedikit daun bawang
1 kiub pati ayam (optional) – beli online disini
Air rebusan ayam secukupnya
Minyak lemak ayam
1 sudu marjerin – beli online disini
Garam secukupnya

CARA MEMASAK:
1.Goreng tanpa minyak lemak dan kulit ayam untuk dapatkan minyak lemak ayam.
2.Kisar halus halia dan bawang putih. Kemudian tumis guna minyak lemak ayam dan marjerin hingga wangi.
3.Seterusnya masukkan sekali daun bawang dan pati kiub ayam.
4.Kemudian masukkan beras, air rebusan ayam dengan secukupnya (mengikut jumlah nasi) dan garam. Masak seperti biasa.

BAHAN SAMBAL HALIA:
2 inci halia
3 ulas bawang putih
Daun bawang
Minyak masak

CARA MEMASAK:
1.Cincang semua bahan. Nak mudah boleh guna chopper.
2.Panaskan minyak masak hingga betul-betul panas kemudian tuang ke dalam mangkuk berisi bahan-bahan cincang tadi.
3.Gaul sebati dan jika suka, boleh letak perasa.

BAHAN SAMBAL CILI:
10 biji cili padi (ikut kepedasan masing-masing)
3 ulas bawang putih
1 inci halia
Sedikit jus limau kasturi
Sedikit air
Garam, gula & perasa secukupnya

CARA MEMASAK:
1.Kisar halus semua bahan dan masak sekejap hingga mendidih. Kemudian hidangkan bersama Nasi Ayam Hainan.

BAHAN SUP BEBOLA AYAM:
Bebola ayam
Sup lebihan rebusan ayam
Garam dan perasa secukupnya
Daun bawang

CARA MEMASAK:
1.Tapis lebihan air rebusan ayam yang telah kita guna untuk masak nasi tadi. Ia bertujuan untuk membuang bendasing yang ada dalam sup.
2.Masukkan bebola ayam dan perasakn dengan secukupny.
3.Bila sup mendidih dan perasa juga lengkap, tabur sedikit daun bawang. Siap untuk dinikmati.

BAHAN BOK CHOY SOS TIRAM:
Bok choy secukupnya
Sedikit minyak masak
Semangkuk air berais
3 ulas bawang putih – cincang
3 sudu makan sos tiram
Sedikit air
Sedikit bawang goreng – beli online disini

CARA MEMASAK:
1.Didihkan air dan masukkan sedikit minyak. Kemudian celur bok choy hingga agak layu.
2.Angkat bok choy dan masukkan ke dalam mangkuk berais seketika.
3.Kemudian toskan airnya dan susun dalam pinggan hidangan.
4.Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih hingga layu.
5.Tambahkan sos tiram dan juga sedikit air. Kacau sebati.
6.Tuang sos ke atas bok choy yang dicelur tadi. Kemudian tabur bawang goreng.
7.Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Mizzmoon Moon

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Ikan Rebus Goreng Stail Pantai Timur Yang Sedap Sampai Ke Tulang

Kuah Sedap & Pekat Sempurna, Resipi Asam Laksa Ni Memang Kena Cuba

Resipi Aiskrim Jeruk Mangga Macam Dulu-Dulu. Begini Cara Buatnya

Cara Buat Pau Kaya Pandan Yang Sedap & Gebu

Resipi Kek Marble Mudah, Bakar Guna Periuk & Dapur Gas Je

Resipi Mee Sup Simple Untuk Makan Malam

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Kalau sebut nasi beriani, ramai terbayangkan lauk ayam, kambing atau daging. Tapi tahukah anda, ada versi yang ringkas, murah dan tetap sedap – iaitu Nasi Beriani Telur?

Gabungan nasi beriani yang berempah harum bersama telur rebus yang digoreng dan dimasak bersama nasi beriani. Makan tak ada kuah pun sedap. Sesuai untuk hidangan keluarga, kenduri kecil atau bila anda nak merasa beriani tapi nak jimat kos.

NASI BERIANI TELUR

Bahan-Bahan Resipi Nasi Beriani Telur

3 cawan Beras Basmathi ( basuh bersih dan toskan)
1 cawan Susu Cair
3 sekawan
2 helai Daun Salam
6 biji Telur – rebus dan gorengkan
1-2 biji Bawang Besar – potong dadu
4 ulas Bawang Putih – hiris halus
1-2 biji Tomato – potong dadu
1 inci Halia – hiris
2 biji Cili Hijau – potong kasar
1 sudu kecil Serbuk Ketumbar
1 sudu kecil Serbuk Jintan Manis
1 sudu kecil Serbuk Jintan Putih
1 sudu kecil Garam Masala
1 sudu kecil Serbuk Kunyit
1 sudu besar Serbuk Cili
1/2 cawan Air
1/2 cawan Yogurt Asli
Garam secukup rasa
3 sudu besar Marjerin

Cara Penyediaan Nasi Beriani Telur

1. Goreng telur rebus angkat dan toskan
2. Panaskan marjerin/butter. Masukkan bawang besar dan bwg putih. Masak sampai naik bau. Kemudian masukkan tomato, halia dan cili hijau. Masak sekejap.
3. Masukkan segala rempah dan serbuk cili. Kacau sebati.
4. Masukkan air dan yogurt dan garam. Kacau lagi.
5. Masukkan telur yang digoreng tadi. Kacau sebati.
6. Masukkan beras dan ratakan.
7. Masukkan susu cair.
8. Letak sedikit marjarin dan pewarna kuning di atasnya.
9. Masukkan daun ketumbar dan bawang goreng. (boleh masukkan gajus dan kismis jika suka)
10. Tutup periuk dan masak dgn api perlahan.
11. Agak2 nasi dah masak kacaukan nasi dengan perlahan untuk bagi warna sekata.
12. Akhir sekali taburkan bawang goreng dan daun ketumbar.
13. Biarkan nasi betul-betul masak lagi dgn api yang paling kecil

Tips Tambahan

• Nasi beriani lebih harum jika guna minyak sapi, tapi minyak masak, marjerin ataupun mentega juga boleh jadi alternatif.

Mudah kan cara buat Nasi Beriani Telur simple tapi sedap berempah ni? Walaupun hanya menggunakan telur rebus, rasa rempah beriani yang wangi menjadikan hidangan ini istimewa.

Kalau dah bosan dengan lauk harian, jom cuba resepi ni untuk kelainan di meja makan. Confirm licin periuk!

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Nasi Beriani Ayam Tanam Yang Wangi & Kaya Rasa, Kena Cuba

Tak Cukup Bahan Nak Buat Nasi Beriani, Jadilah Nasi Wangi. Sedap!

Buat Sendiri Nasi Beriani Sempoi Di Rumah, Tak Perlu Beli Dah

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official