Apabila cuaca panas kita lebih suka memilih sajian yang ‘sejuk-sejuk’ dan lembut untuk melegakan tekak. Kalau belum ada idea nak masak apa untuk sajian pencuci mulut petang ini, apa kata kita cuba masak Pisang Karamel Bersos Kastard Nanas. Ini resipi yang dikongsikan oleh Nurhayati Abd Malek Makan sejuk-sejuk terasa nyaman ditekak.
RESIPI PISANG KARAMEL BERSOS KASTARD NANAS
BAHAN-BAHAN:
1 sisir pisang
Sedikit mentega
1 sudu besar gula – BELI ONLINE
BAHAN SOS KASTARD:
2 tin susu cair – BELI ONLINE
1 sudu besar tepung kastard – BELI ONLINE
½ cawan air kosong
Secubit garam
Gula secukupnya
1 cawan nenas
CARA MEMBUAT:
1. Mula-mula kita ‘caramalizedkan’ pisangnya dulu. Letakkan mentega.
2. Apabila sudah elok mentega cair, bolehlah kita susun atur pisangnya begini. Terpulang pada kalian mahu belah dua dulu ke pisangnya atau tidak. Selepas itu taburkan gula.
3. Biarkan saja begitu. Selepas gula cair, bolehlah dibalik-balikkan pisangnya agar kesemua bahagian masak sempurna. Pisang karamel sudah siap. Ketepikan. Simpan di dalam peti sejuk.
4. Untuk membuat kuahnya pula, masukkan 2 tin susu cair bersama 1 sudu besar tepung kastard yang sudah dibancuh dengan ½ cawan air ke dalam periuk.
5. Kacau sehingga kuah pekat sedikit.
6. Masukkan nanas dan kacat. Kemudian tutup api barulah masukkan gula. Kenapa tutup api baru masuk gula? Untuk elakkan susu senang hangus. Susu cair memang mudah hangit terutama apabila awal-awal sudah diletakkan gula. Bila hangit pahitlah rasanya.
7. Begini keadaannya. Sudah siap! Bolehlah disejukkan kesemuanya dulu.
8. Inilah hasilnya pisang karamel. Baunya memang menyelerakan. Tuangkan sos kastard nanas. Hidangkan.
Sumber kredit: Nurhayati Abd Malek
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Sejuk Bekukan Sayur-sayuran EMAS Ini Dalam Peti Sejuk, Tak Adalah Menggagau Cari
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
https://www.youtube.com/watch?v=tuCl-lxGL3s
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Letak Nasi, Tip Cucur Bilis Rangup & Kekal Lembut Walau Dah Sejuk
Buat cucur bilis nampak macam senang tapi ramai juga yang buat tak menjadi. Selalunya cucur jadi liat dan keras bila sejuk.
Macam macam tip dikongsi bagi memastikan cucur bilis hasilnya bukan saja sedap tapi lembut dan rangup, antaranya menggunakan air panas. Tapi selain dari cara ini satu lagi tip adalah dengan menggunakan nasi sejuk yang dikisar.
Tip cucur bilis lembut, campur nasi kisar dalam adunan
Bahan-bahan:
2 cawan tepung gandum
1 cawan nasi (kisar)
Segenggam ikan bilis (tumbuk kasar)
1/2 biji bawang Holland atau bawang besar (hiris)
Daun bawang,tauge,kucai, cili merah
1 biji telur
Garam,serbuk kunyit,
1 sudu teh baking powder(jika suka)
Air sejuk
Cara membuat:
1. Campur bawang, tauge, kucai, daun bawang, nasi, telur, ikan bilis dalam mangkuk dan kacau dulu.
2. Kemudian tambah tepung dan gaul lagi. Letak sedikit air kalau terlalu pekat.
3. Letak garam, serbuk kunyit dan baking powder (jika mahu).Kacau sebati. Pastikan adunan tak cair nanti sebab nanti cucur akan jadi leper. Mesti pekat macm dalam gambar.
4. Panaskan minyak kemudian ceduk adunan boleh guna jari jemari untuk nak dapat bentuk bulat. Goreng sampai kekuninggan atau garing. Angkat dan hidang waktu masih panas.
Tip
- Jika tak guna baking powder pun tak mengapa janji adunan pekat.
- Boleh juga letak marjerin dalam 2 sudu besar dalam adunan. Cara ini cucur rangup di luar dan lembut di dalam.
Sumber: Noriza Jaja
Sedap Yakmat Aiskrim Durian Homemade, Lebih Banyak Isi Durian Lagi Kebabom
Buat penggemar durian mesti suka dengan apa jua makanan yang berasaskan durian termasuklah aiskrim durian. Jika anda anda menyimpan stok durian di dalam peti sejuk, apa kata anda transformasikan ianya jadi aiskrim. Dapatlah makan lama sikit. Pendek kata pasti tak menyesal bila buat sendiri aiskrim durian hasil air tangan sendiri. Jom kita cuba buat ikut resipi yang dikongsikan Shida Ambok
RESEPI AISKRIM DURIAN HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
2 tin susu cair – BELI ONLINE
⅓ tin susu pekat manis – BELI ONLINE
2 sudu ovellete
2 tutup esen vanilla – BELI ONLINE
3 ulas isi durian
CARA MEMBUAT:
1. Masukkan kesemua bahan dalam mesin pengisar (blender) kecuali durian.
2. Kisar sehingga kembang.
3. Setelah itu masukkan isi durian dan kisar sebentar.
4. Tuangkan ke dalam bekas. Bekukan di dalam peti sejuk di bahagian sejuk beku.
5. Bila aiskrim sudah beku/keras, bolehlah dinikmati.
Sumber kredit: Shida Ambok
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Cara Buat Kaya Ball Guna Acuan Takoyaki. Lembut & Gebu Memang Tak Cukup Satu
Dah lama idam nak buat kaya ball ni. Kalau beli pun macam tak puas makan. Sekali hadap jer dah habis. Acuan takoyaki yang terperuk lama inilah masa nak gunakan. Bolehlah rasmikan , bahan-bahan pun cukup.Anak-anak pun dah minta lama nak buat kaya ball ni.
KAYA BALL
BAHAN-BAHAN:
1 cawan tepung gandum-BELI ONLINE DI SINI
1 sudu besar baking powder-BELI ONLINE DI SINI
Secubit garam
2 sudu besar gula kastor-BELI ONLINE DI SINI
1 cawan susu segar (dari 1 cawan kena kurangkan 2 sudu besar) – Dutch lady Full-cream
1 biji telur gred A – dikacau dulu
2 sudu besar butter – dicairkan
1 sudu kecil esen vanilla-BELI ONLINE DI SINI
Inti kaya – masuk dalam piping bag
CARA MEMASAK:
1.Satukan semua bahan atas.
2.Gaul rata hingga sebati.Kalau masih berketul-ketul, kisar tapi sekejap saja.
3.Tuang adunan itu dalam botol muncung satu
4.Biarkan seketika dalam 10 minit.
5.Panaskan acuan tadi dengan api perlahan.Sapu sedikit minyak.
6.Tuang sedikit adunan. Masuk inti kaya dan tutup semula adunan atasnya.
7.Tutup dengan penutup periuk.
8.Biarkan hingga naik gebu dan keperangan.Terbalikkan dan biarkan hingga masak
Kredit: Zura Zul
ADA YANG NAK MEMBELI HAND BLENDER @ FOOD PROCESSOR? BOLEH LIHAT DI SINI.
Hanya Guna Sukatan Cawan, Ini Cara Mudah Nak Buat Kuih Kaswi
