Menu ini dikenali dengan nama ‘Fried Carrot Cake’ tapi kalau orang melayu kita panggil Nasi Impit Goreng. Kenapa carrot cake? Sebab bahan utamanya ialah dari turnip/lobak puteh. Parutan turnip/lobak puteh tersebut diadukkan bersama tepung beras dan gandum serta beberapa bahan lain, kemudian dikukus seperti membuat talam kueh.. Tapi nak mudah boleh je guna nasik impit, sebab lebih cepat dan senang. Jom cuba boleh jimat dari makan kat luar.
RESIPI FRIED CARROT CAKE VERSI NASI IMPIT
BAHAN-BAHAN:
Nasik impit 2 bantal
Bawang merah 4 biji
Bawang putih 3 ulas
Udang kering
Taugeh 2 genggam
Kuchai seikat
Sos tiram
Sos abalone
Kichap pekat
Cili mesin sesudu
Minyak bijan sikit
Minyak masak 3-4 sudu
Garam
Ajinomoto (jika mahu)
CARA MEMASAK:
1-Nasik impit 2 bantal dipotong saiz dadu, manakala daun kuchai dicuci bersih & kerat siap kurang seinci. Taugeh pun sama dicuci bersih. Kesemua ini diketepikan terlebih dahulu.
2-Bawang merah putih ditumbuk bersama udang kering. Dalam kuali panaskan minyak 3-4 sudu & tumis sampai naik bau.
3-Masukkan sesudu cili kisar, sos tiram, sos abalone, kicap pekat, sikit garam, serta sikit aji & kacau sampai terbit minyak.
4-Kemudian masukkan nasik impit yang dah potong dadu sesiap & gaulkan sekata. Biarkan kejap & gaul2 lagi sama rata.
Selamat mencuba!
Kongsi resipi: Paan Selamat
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download seeNI sekarang!
Bagi yang mengenali Cikgu Afy, pasti tahu yang wanita ini sangat suka berkongsi resipi di laman facebook miliknya. Resipi yang dimasak bukan calang-calang. Semuanya lengkap berinformasi dan nampak menyelerakan! Bagi anda yang menggemari hidangan Lamb Chop, boleh cuba resipi perkongsian Cikgu Afy ni. Memang nampak sedap! Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
RESIPI LAMB CHOP CINTA
BAHAN PERAP DAGING ( 3 KEPING)
3 sudu makan sos lada hitam
3 sudu makan serbuk keju/cheese ( dalam plastik. Boleh didapati di kedai bakeri)
1 sudu makan sos spageti cendawan
3/4 sudu makan lada hitam kisar
1/2 sudu teh parsley flakes
CARA MEMERAP:
Satukan semua bahan perapan dalam bekas besar.
Lumurkan pada kepingan daging kambing yang telah dicuci bersih tanpa darah beku.
Perap selama 8 jam untuk hasil yang terbaik.
Perapan tidak perlu ditambah garam kerana serbuk keju sudah memberikan rasa.
Jika perap daging semalaman, kena simpan dalam peti sejuk di bahagian bawah.
CARA MEMANGGANG:
1. Panaskan 3/4 sudu makan planta di atas pan dan susun daging yang diperap dengan teliti.
2. Masak menggunakan api yang agak besar. Daging harus sentiasa dibalik-balikkan. Anggaran masa memasak adalah 10-15 minit.
3. Pastikan konsistensi daging tidak garing kering dan masih berjus serta lembut.
4. Sebelum diangkat, boleh layurkan daging sekejap di atas api gas. Ia bertujuan untuk menaikkan bau daging. Jika tak suka, boleh abaikan langkah ini.
RESIPI SOS BLACK PEPPER
BAHAN-BAHAN:
3/4 sudu makan planta
1 ulas bawang putih | racik halus
1 tin sos spageti keju (250gm)
1/2 tin air suam
1 1/2 sudu makan serbuk keju
1/2 sudip kicap lemak manis
3/4 sudu makan serbuk lada hitam kisar
3/4 sudu teh gula
CARA MEMASAK:
1. Cairkan planta menggunakan api kecil sahaja. Kemudian masukkan bawang putih. Tumis sehingga naik bau.
2. Seterusnya masukkan sos spageti keju dan juga air suam.
3. Masukkan serbuk keju dan kicap lemak manis.
4. Tambahkan juga serbuk lada hitam kisar dan gula. Bagi mengelakkan sos terlebih manis, tambahkan gula sedikit demi sedikit sambil dirasa.
5. Kacau sos hingga sebati dan padamkan api. Sedia untuk dinikmati bersama daging tadi.
6. Bagi melengkapkan hidangan, boleh disajikan bersama kentang goreng, sos cili, mayones, jagung rebus dan juga coleslaw.
Siapa tak suka kek keju yang gebu gabas, dan cair di mulut. Tapi yang paling best resipi ni confirm telur tak hanyir.
Kadang-kadang ada juga cheese cake yang rasa telurnya agak terlalu kuat dan hanyir. Tapi yang ini memang sedap dan tak rasa pun hanyir telur. Jom cuba buat…
KEK KEJU GEBU
BAHAN-BAHAN :
250gm krim keju
250gm susu pekat
5 biji telur
½ cawan tepung gandum
CARA MEMASAK : 1. Asingkan putih telur dan kuning 2. Mixer kan putih telur sampai kental (soft peak, bertanduk bila terbalikkan bekas meringue tak jatuh).
3. Bekas lain, pukul creamcheese bersama susu pekat smpai kembang. Masukkan telur kuning satu persatu pukul smpai sebati 4. Akhir sekali, masukkan tepung dan kaup balik sampai sebati. 5. Satukan putih telur tadi dan bancuhan creamcheese kaup balik je pakai spatula. 6. Lapikkan baking paper dalam dulang pembakar . 7. Masukkan adunan dan bakar selama 30 minit api atas bawah 180c. Mgikut oven masing-masing.
Bulan puasa, macam-macam menu terlintas di fikiran. Bila teringin, pasti kena cari resipi dan cuba buat sendiri. Maklumlah bazar Ramadan pun tak ada. Tapi tak mengapa, inilah masa untuk uji kepakaran memasak masing-masing. Bagi anda yang tercari-cari resipi PulutAyam untuk cuba buat sendiri di rumah, resipi perkongsian saudari Mariana Zainal ni antara yang mudah. Nampak pun sedap kan? Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.