Menu ini dikenali dengan nama ‘Fried Carrot Cake’ tapi kalau orang melayu kita panggil Nasi Impit Goreng. Kenapa carrot cake? Sebab bahan utamanya ialah dari turnip/lobak puteh. Parutan turnip/lobak puteh tersebut diadukkan bersama tepung beras dan gandum serta beberapa bahan lain, kemudian dikukus seperti membuat talam kueh.. Tapi nak mudah boleh je guna nasik impit, sebab lebih cepat dan senang. Jom cuba boleh jimat dari makan kat luar.
BAHAN-BAHAN:
Nasik impit 2 bantal
Bawang merah 4 biji
Bawang putih 3 ulas
Udang kering
Taugeh 2 genggam
Kuchai seikat
Sos tiram
Sos abalone
Kichap pekat
Cili mesin sesudu
Minyak bijan sikit
Minyak masak 3-4 sudu
Garam
Ajinomoto (jika mahu)
CARA MEMASAK:
1-Nasik impit 2 bantal dipotong saiz dadu, manakala daun kuchai dicuci bersih & kerat siap kurang seinci. Taugeh pun sama dicuci bersih. Kesemua ini diketepikan terlebih dahulu.
2-Bawang merah putih ditumbuk bersama udang kering. Dalam kuali panaskan minyak 3-4 sudu & tumis sampai naik bau.
3-Masukkan sesudu cili kisar, sos tiram, sos abalone, kicap pekat, sikit garam, serta sikit aji & kacau sampai terbit minyak.
4-Kemudian masukkan nasik impit yang dah potong dadu sesiap & gaulkan sekata. Biarkan kejap & gaul2 lagi sama rata.
Selamat mencuba!
Kongsi resipi: Paan Selamat
