Orang kita bila bab makan kambing, memang nombor satu. Resipi yang dikongsikan ini, memang akan kena dengan tekak orang Melayu kita.
Resipi kambing paratal olahan bersantan yang dikongsikan Ben Safwan ini, menggunakan kerisik, daun pandan, santan segar dan kentang.
Jika diikutkan resipi asal tidak menggunakan santan, tapi rupanya lagi sedap bila masukkan santan.
Buat makan dengan roti canai, nasi putih, nasi minyak, roti biasa. Aduhai memang best. Api kena kecil supaya tak hangus rempah yang buatkan gulai rasa pahit.
KAMBING PARATAL OLAHAN BERSANTAN
BAHAN-BAHAN:
3 kg kambing termasuk berat tulang
4-5 biji bawang merah besar bola pingpong * – beli online di sini
2×1 cm halia * – beli online di sini
4 ulas bawang putih saiz sederhana* – beli online di sini
6-7 akar ketumbar *
3 biji tomato saiz besar *
3 senduk minyak – beli online di sini
TONTON Kelas Masakan Eksklusif Raya Live Bersama Anchor
TONTON Laksa Peranakan – Projek Air Tangan Emas Bersama MAGGI
BAHAN TUMIS:
1 batang kayu manis – beli online di sini
3 biji buah pelaga – beli online di sini
2 cengkih –beli online di sini
1 bunga lawang
8-10 helai daun kari
BAHAN LAIN:
10 sudu makan rempah kari daging – beli online di sini
5 sudu makan serbuk cili Babas
3 sudu makan serbuk ketumbar
2 biji cili besar – beli online di sini
3-4 biji kentang | dipotong empat – beli online di sini
½ keping gula melaka kepingan besar
3 sudu makan sos tomato – beli online di sini
2 sudu makan sos tiram – beli online di sini
1 sudu makan kicap pekat
500gram santan pekat
1 sudu teh garam sedikit membukit
½ sudu teh gula
1 sudu teh serbuk cukup rasa
CARA MASAK:
1. Kisar bahan kecuali daging kambing dengan air minika atau minyak ya. Kambing 3kg masuk dalam pressure cooker 35 minit dahulu.
2. Panaskan 3 senduk minyak dalam periuk. Kalau lebih, tak apa di akhir proses boleh keluarkan.
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
3. Tumis kayu manis, buah pelaga, cengkih dan bunga lawang bersama daun kari.
4. Bila naik bau, masukkan bahan kisar dan tumis hingga pecah minyak, masukkan 10 sudu makan rempah kari daging sukatan biasa tak perlu membukit sangat, 5 sudu makan serbuk cili Babas, 3 sudu makan serbuk ketumbar.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
5. Tunggu pecah minyak berulang kali dengan api kecil baru masukkan 2 biji cili besar, 3-4 biji kentang, ½ keping gula melaka, 3 sudu makan sos tomato, 2 sudu makan sos tiram,1 sudu makan kicap pekat.
6. Masukkan kambing dan masukkan 500gram santan pekat. Perasakan dulu dengan 1 sudu teh garam sedikit membukit,1/2 sudu teh gula dan 1 sudu teh serbuk cukup rasa.
7. Masak dengan api kecil hingga mulai kering. Dalam 30-45 minit. Sesuaikan rasa untuk peringkat terakhir dan boleh tabur daun ketumbar.
Kredit resipi: Ben Safwan
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Sedap & Mudah, Hanya 5 Minit Untuk Masak Mee Rebus Terengganu Ini
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Peniaga Ini Kongsi Resipi Lepat Boko Ubi Sedap Boleh Cuba
Sedapnya kalau dapat menikmati Lepat Boko Ubi Kayu ni. Rasanya yang lemak-lemak manis, memang tak jemu dimakan. Resipinya pun tak susah. Menerusi perkongsian saudari Qaisara Qistina, beliau berkongsi satu resipi Lepat Boko Ubi yang cukup mudah. Resipi ini asalnya beliau guna untuk berniaga semasa PKP dahulu. Memang laris! Memang dijamin menjadi. Jom lihat cara-cara pembuatannya.
RESIPI LEPAT BOKO UBI YANG SEDAP, MUDAH DIBUAT & DIJAMIN MENJADI
BAHAN-BAHAN:
2 cawan parutan ubi kayu
2 cawan gula merah – beli online disini
2 cawan air
1 sudu makan gula – beli online disini
Daun pisang secukupnya
BAHAN BAHAGIAN PUTIH:
200ml santan – beli online disini
1 1/2 cawan air
4 sudu tepung beras (1/2 cawan) – beli online disini
1/2 sudu teh garam
CARA MEMASAK:
1.Satukan parutan ubi kayu, gula merah, air dan gula di dalam periuk. Masak hingga likat. Ketepikan.
2. Untuk bahangian putih, satukan semua bahan dan masak hingga agak likat.
3. Sudukan adunan parutan ubi di atas daun pisang.
4. Kemudian letakkan bahagian putih diatasnya.
5. Lipat daun pisang dengan kemas. Lakukan hingga habis adunan.
6. Kukus Kuih Lepat Boko Ubi selama 20 minit.
7. Angkat, sejukkan seketika dan sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Qaisara Qistina
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Masak Makaroni Goreng Tak Pedas Untuk Anak. Resipi Mudah & Sedap
Resipi Ayam Goreng Rempah Sempoi. Sedap & Juicy, Memang Best!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Resipi Rendang Ayam Pedas Perak
Resipi rendang ayam pedas Perak ini boleh dijadikan salah satu juadah untuk menerima kedatangan para tetamu sepanjang Syawal ini.
Tentu ramai yang mengadakan rumah terbuka untuk sahabai handai dan saudara mara kan? Bolehlah masak resipi rendang ayam pedas Perak ini. Boleh ikut resipi yang dikongsikan oleh puan Faidhatul Arfah Ahmad ni ye.
Resipi Rendang Ayam Pedas Perak
Bahan-Bahan:
1 ekor ayam (tak kisah nak potong berapa)
15 biji bawang merah (racik halus) – boleh beli online di sini
13 biji bawang kecil (racik halus)
5 ulas bawang putih (racik halus) – boleh beli online di sini
12gram kunyit hidup (kisar) – boleh beli online di sini
80gram halia tua (racik halus) – boleh beli online di sini
33gram lengkuas (kisar) – boleh beli online di sini
4 helai daun limau purut (racik halus) – boleh beli online di sini
8 batang serai (racik halus)
Gula Melaka secukup rasa – boleh beli online di sini
4 sudu besar cili boh (bergantung tahap kepedasan yg di inginkan) – boleh beli online di sini
2 helai daun kunyit (racik halus)
1kg santan
90gram kerisik
Garam secukup rasa – boleh beli online di sini
Cara Memasak Resipi Rendang Ayam Pedas Perak:
Masukkan ayam yg telah di cuci bersih ke dalam kuali. Kemudian masukan semua sekali bahan yang diracik halus iaitu bawang merah, bawang kecil, bawang putih, halia dan serai.
Masukan juga bahan yang dikisar iaitu cili boh, lengkuas dan kunyit hidup. Setelah itu masukkan ke semua santan. Masak dalam api yang sederhana sahaja. Gaulkan selalu untuk mengelakkan hangit. Tutupkan kuali dengan penutup. Ssekali bukakan penutup dan gaul-gaulkan ya.
Apabila kuah sudah mula nampak macam nak kering, perlahankan api dan guna api yang paling kecil. Masukkan gula Melaka, garam secukup rasa, daun limau purut yang di racik halus dan juga kerisik. Tunggu lagi dalam 30 minit – 40 minit. Selalunya proses nak buat rendang ini makan masa 2 jam – 3 jam bergantung kepada berapa banyak yang kita masak. Kalau nak bagi berkuah sedikit jangan masak sampai kering sangat.
Akhir sekali masuk daun kunyit yang diracik halus. Gaul-gaulkan sebati. Dan boleh tutupkan api.
Rendang ini mampu bertahan 3-4 hari juga bergantung cara memasak. Kalau nak panaskan semula just tambah sedikit air, jangan guna minyak masak. Selamat mencuba dan semoga bermanfaat.
NOTA : Rendang yang bahannya dikisar & diracik halus akan memberi kelainan dari segi rasanya. Rendang ini juga tidak perlu menumis.
Kredit:
SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Paprik Ayam, Satu Lauk Dah Cukup Buat Makan Bertambah-Tambah
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official
Resipi Shell Out Simple, Memang Sedap Menjilat Jari!
Jika anda penggemar resepi shell out, ini antara yang boleh anda cuba kerana ia menjimatkan masa.
Malah sajian sebegini paling sesuai dimakan bersama-sama ahli keluarga yang ramai.
Nak buat pun mudah je, yang penting guna bahan segar. Pasti puas hati. Jom kita cuba resipi daripada Rahayu Abdul Rasib.
RESIPI SHELL OUT SIMPLE & SEDAP
BAHAN A:
Kepah
Ketam
Udang
Sotong
*Semua ni basuh dan rebus sekejap. Semasa rebus, letakkan garam dalam air. Bila kulit dah merah angkat dan toskan.
TONTON Dapur Rasa Live: Buttermilk Spaghetti & Mac and Cheese
TONTON Dapur Rasa Live: Spageti Sos Rendang
BAHAN B:
Sayur-sayuran
Jagung (saya gantikan anak jagung sebab tiada stok)
Lobak merak – beli online di sini
Brokoli
*Semua ni rebus juga. Kemudian toskan. Brokoli lepas dah rebus, angkat dan letak dalam air sejuk supaya warna dia asli tak layu.
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
BAHAN C: UNTUK TUMISAN
Cili kering (ikut sukatan sendiri, kalau masak sikit, 5 biji sudah cukup) – beli online di sini
5 biji bawang merah – beli online di sini
5 ulas bawang putih – beli online di sini
Sedikit halia
Serbuk kari ikan (saya guna sukatan yang sebungkus) – beli online di sini
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
CARA MASAK:
1. Kisar semua sekali bahan. Kemudian, panaskan minyak. Tumis bahan dan jangan lupa letak daun kari supaya naik wangi. Letak garam dan gula sesedap rasa.
2. Tumis sampai garing. Masukkan air didihan udang, sotong, ketam tadi sikit. Tunggu sampai garing, masuk lagi air didihan tu.
3. Air didihan tadi digunakan untuk dijadikan kuah kalau nak. Bukan guna semua, sekadar berkuah guna air tu semula untuk rasa lebih sedap.
4. Gaul semua sekali dalam kuali. Taburkan brokoli, daun sup dan daun bawang di atasnya supaya naik harumannya. Siap.
Kredit resipi: Rahayu Abdul Rasib
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Anda Peminat Makanan Korea? Wanita Ini Kongsikan 12 Resipi Yang Diolah Ikut Tekak Melayu
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
