RESIPI IKAN GORENG TAWA

BAHAN-BAHAN

1. Saya masak ikan bawal hitam.. bole masak dgn ikan bawal mas… atau ikan ape je no problem asalkan ikan

2. Masukkan cili powder 3 sudu makan

3. Masukkan serbuk kunyit 1 sudu kecik

4. Jintan halus (cumin) 1 sudu kecik

5. Serbuk garam masala 1/2 sudu kecik

6. Serbuk ketumbar 1 sudu kecik

7. Serbuk Lada hitam 1 sudu kecik

8. Masukkan garam skit

9. Masukkan daun ketumbar

10. Kemudian perahkan lemon skit

CARA-CARA:

1. Masa ni saya nasihatkan anda dgr slow music romantic, dan massage ikan anda penuh perasaan.

2. Nampak tak ikan saya dah relax sampai tetidomarinate dlm 30 minit

3. Tak tau tawa tu apa (rujuk gambar) ini lah Tawa (sejenis kuali leper yang sesuai digunakn untuk buat tosai dll). Kemudian, dengan api yg perlahan, renjiskan minyak skit, angkat ikan anda tu tertib dan kemas letak atas tawa(pan) anda.

4. Nak tutup bole tak tutup pun bole.. ikut suka la

5. Masak sampai ikan tu dah nampak cantik kaler menawan menyelerakan (ikut suka korang nak garing macam mana ya)

6. Taraaa siap perahkan lemon atas ikan tadi dan ngap dgn nasi panas..

Kongsi resipi: Noor Shamera

ANDA MUNGKIN JUGA MENYUKAI RESIPI INI:

Cara-Cara Buat Ayam Goreng Berempah Rangup. Resipi Asli Dari Peniaga Nasi Ayam Berempah Sendiri.

Sebut tentang lauk kari ikan, memang terasa-rasa kesedapannya. Apatah lagi, saat menjamu selera dengan Kari Ikan Kembung Stail Mamak yang pekat dan sedap kuahnya.

Nak tahu apa rahsia kari ikan stail Mamak ini sedap? Boleh tengok pada cara memasaknya di bawah ini yang dikongsikan oleh Siti Nor Azizah Rahim.

Menurutnya, kari ikan kembung ini pasti sedap jika mengikut sukatan yang sama seperti di dalam resipi ini. Jika nak lebihkan ikan, maka lebihkan juga sukatannya. Jom kita buat.

BAHAN-BAHAN:

4 ekor ikan kembung

(Bahan A)

Daun kari (lebih banyak, lebih aroma)

Rempah 3 sekawan – Boleh beli online di sini

½ paket halba campur (wajib ada kalau buat kari ikan) – Boleh beli online di sini

(Bahan B)

1 biji tomato (dipotong dadu – wajib ada kalau masak kari ikan)

Sedikit halia (dikisar halus) 

4 ulas bawang putih (dikisar halus)

5 biji bawang kecil (dikisar halus) 

(Bahan C)

1 paket rempah kari cap O – Boleh beli online di sini

1 sudu serbuk kunyit 

2 sudu serbuk cili – Boleh beli online di sini

*Bancuh dengan air kesemua bahan ini.

(Bahan D)

Air asam jawa – Boleh beli online di sini

(Bahan E)

4 sudu santan (pilihan)

(Bahan F)

Bendi/ terung

CARA MEMASAK:

Tumiskan bahan A sampai naik bau. Gunakan minyak yang banyak untuk menjadikan kuah kari cantik warnanya. Ini tips paling penting. Bahagian ini, ada sesetengah orang gagal buat.

Setelah bahan tumisan naik bau, masukkan bahan B. Apabila semua telah sebati, masukkan pula bahan C.

Tumis lagi sampai pecah minyak. Tumiskan sekali tomato yang telah dipotong dadu tadi sehingga semuanya sebati.

Kemudian, baru masukkan air asam jawa. Agak-agak sama ada mahukan kuah banyak atau sedikit. Sesuaikan dengan kuantiti ikan. Cuma, jangan cair sangat. Nanti kurang sedap. Lebih baik buat kuahnya agak pekat, barulah stail mamak!

Selepas itu, bolehlah dimasukkan ikan kembung. Masukkan juga santan. Ini pilihan. Jika tak mahu letak santan pun tak mengapa.

Biarkan masak sampai pecah minyak, sehingga kuahnya jadi cantik begini.

Perasakan dengan garam. Masukkan pula sayur bendi, terung atau tomato dibelah empat mengikut cita rasa masing-masing.

Dah siap. Sedia untuk dinikmati.

Selamat mencuba.

NOTA: Lauk kari ini akan sedap dan sebati setelah satu jam selepas masak.

Kuah kari akan rasa masam masa kita merasa ketika sedang memasak. Ini kerana air asam jawa masih belum sebati lagi dengan kuah. Selepas 1 jam, ketika kita makan, ketika itulah baru rasa sempurna lauk kari kita.

Selamat mencuba. Memang umph, memang terangkat!

Kredit: Siti Nor Azizah Rahim

[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Masak Lemak Cili Padi Isi Durian Muda. Dah Rasa Baru Tau Sedapnya

Ayam Goreng Bawang Putih, Goreng Sampai Garing, Wangi Aromanya

Jom Buat Sendiri Air Lai Chi Kang, Redakan Panas Penyejuk Tekak

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Bersih, suci dan halal inilah tiga perkara yang ada bila diusahakan oleh orang Islam. Beli fish cake baca labelnya, lihat logo halalnya, tapi buat sendirikan lagi jimat dan pastinya lebih segar.

Kenyal dan manis ni min kongsikan fish cake sedap dari Tahrunissah Jalil. Sedap masuk dalam mi goreng, kuah dan mi sup dan macam-macam lagi.

HOMEMADE FISH CAKE

BAHAN-BAHAN :

• 500gm isi ikan tenggiri segar
• 3 sudu teh tepung jagung | membukit
• 1 sudu teh garam | nanti masa dah siap blend rasa lagi sebab bila sejuk lebih masin
• sedikit ajinomoto (terpulang nak isi atau tidak)
• 1 sudu teh serbuk lada sulah
• 1 cawan air sejuk (dari ais)_

** anda boleh menggantikan dgn fish fillet tapi abaikan/jgn taruk air ye sbb dlm fillet tu dah ada kandungan air dah… so abaikan sukatan air tu

CARA MEMASAKNYA:
1. Isi ikan tenggiri diambil ..kulit tak mau ye dan diblend halus saya guna food prosessor
2. Kemudian masukkan sedikit air ais ..kisar lagi masukkan garam serta serbuk lada putih
3. Kisar lagi dan masukkan 3 sudu tepung jagung dan kisar lagi..
4. Sebelum itu panaskan periuk kukusan dan loyang 4 segi, loyang tu biarlah boleh masuk dlm periuk kukusan atau kalau takde guna je tupperware tahan panas..
5.Masukkan adunan ikan tadi dlm bekas/loyang yang diletakkan plastik terlebih dahulu supaya nanti senang nak kluarkannya..(mcm buat serimuka)ratakan ia serta padatkannya.. menggunakan minyak yang disapu dijari anda utk licinkan permukaan ikan tadi dan kukus hingga masak..dlm 15 minit atau sehingga masak
6. Terbalikkan isi ikan yang dah masak tadi potong sepertimana bentuk fishcake..
panaskan minyak terendam.. dan goreng sekejap hingga ia kekuningan.. angkat dan toskan minyak siap..alhamdulillah..

Kredit resipi : tahrunissah jalil
FB : 1001 Jenis Resepi Masakan Dan Petua DI Dapur

Nah ni min kongsikan sup kek ikan dan bebola ikan dengan cendawan tiram yang mudah sangat dan sedap betul rasanya. Resipi dari Cik Ina, sesuai untuk orang bujang dan supermom yang sibuk tu.

SUP KEK & BEBOLA IKAN DENGAN CENDAWAN TIRAM

BAHAN-BAHAN

• 3-4 ulas bawang merah
• 3-4 bawang putih

*Kedua bahan dibasuh,diketuk kemudian dibuang kulit dan cincang kasar mengunakan pisau besar

• 5-6 keping cendawan tiram-cuci kemudian siat-siatkan dan tuskan airnya
• sepaket fishball sederhana besar dan fish cake ( ambil separuh separuh)
• 1/2 kiub pati ayam
• 2-3 tangkai daun bawang-dihiris sederhana halus

CARA MEMASAKNYA:
1. Tumis bawang ketuk (no-2)dalam minyak yang sedikit hingga naik bau dan layu.
2. Pecahkan kiub pati ayam , tumiskan sekejap
3. Masukkan 1 liter air , biar agak mendidih
4. Masukkan fishball dan fish cake , biar seminit
5. Masukkan cendawan tiram biar seminit
6. Sebelum angkat taburkan daun bawang yang dah dihiris tadi, seminit kemudian terus tutup api.

Kredit : Blog Cik Ind Do Do Cheng

Min tambahkan fish cake aje.