Sedapnya Pepes Ikan. Kalau makan panas-panas memang nikmat. Sesuai dijadikan sajian minum petang atau sajian makan malam bagi anda yang tak suka menu berat. Pepes ni kalau beli, harganya boleh tahan. Jadi jom belajar buat sendiri guna resipi perkongsian dari saudari Azizah Haji Mohd Asah. Tak guna banyak bahan pun. Selamat mencuba!

CARA MASAK PEPES IKAN SEDAP

BAHAN-BAHAN:

• 1 kg ikan kembung @ ikan selayang – asingkan isi dan tulang.
• 500gm tepung ubi
• 1 kiub ayam
• 1 kotak santan kara
• Secukup rasa
• Garam dan gula secukup rasa
• Daun pisang untuk membungkus

BAHAN KISAR:

• 4 batang serai
• 5-6 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 1 inci kunyit
• Segenggam cili kering

CARA MEMASAK:

1. Kisar semua bahan-bahan kisar hingga lumat.

2. Tuang ke dalam kuali dan masukkan sedikit minyak, kiub ayam, cukup rasa, garam, gula dan santan.

3. Kacau rata dan masak semua bahan hingga pekat. Sejukkan sambal.

4. Ambil isi ikan yang dikisar dan gaulkan dengan tepung ubi.

5. Setelah sambal sejuk, campurkan dengan ikan kisar tadi. Gaul hingga isi ikan dan sambal sebati. Pepes ikan ni perlu rasa pedas-pedas manis, lebih kurang macam rasa otak-otak.

6. Letakkan 1 sudu teh adunan pepes atas daun pisang dan bungkus macam membuat kuih koci.

7. Kemudian kukus selama 20 minit. Selain kukus, Pepes Ikan ini juga boleh dibakar.

8. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Azizah Haji Mohd Asah

Nak beli PEMANGGANG ELEKTRIK baru? Pilih DISINI. Ada macam-macam jenis dan jenama.

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

https://www.rasa.my/resipi-odading-dari-indonesia-ni-memang-sedap-patutlah-viral/

Cara Masak Roti Pizza Tuna Guna Kuali. Sedap & Lembut Walau Dah Sejuk

Koleksi Resipi Aneka Pencuci Mulut Sedap & Menyejukkan Badan

Kek Coklat Kukus Moist Sukat Guna Cawan. Lembut Dan Gerenti Jadi!

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Hidangan viral memang ada musimnya, terbaru yang lalu lalang di media sosial kita adalah corn ribs. Ramai yang kata sedap, rasa lemak berkrim dengan pedas-pedas manis.

Bagi yang teringin nak merasa keenakan corn ribs ini bolehlah cuba buat sendiri menggunakan perkongsian Mimi Mahmud.

Cara buat corn ribs 

Bahan-bahan

Jagung segar
Air

Bahan sos

Mentega
Bawang putih dan bawang merah -dicincang
Susu segar
Parsley
Susu pekat
Serbuk cili
Chili flakes
2 keping keju

Cara membuat:

1. Jagung segar dibuang daun dan dipotong dua. Kemudian belah empat jagung tadi.

2. Masukkan air dalam periuk dan rebus jagung selama 3 minit saja.

3. Cairkan mentega, tumis bawang putih dan bawang merah kemudian masuk satu sudu serbuk cili.

4. Masukkan susu pekat,susu segar, 2 keping keju

5. Masak sehingga sedikit pekat, masukkan cili flakes, parsley dan sedikit garam. Kacau.

6. Akhir sekali masukkan jagung dan gaul sebati. Taburkan daun parsley sebelum dihidangkan.

Selamat mencuba.

Sumber: Mimi Mahmud

Buat Tokoyaki sendiri, macam tak percayakan? Tapi ini bukan mustahil kerana Puan Liza ni, dah buat dan menjualnya lebih sembilan tahun. Malah beliau sudi pula berkongsi resipinya untuk anda cuba sendiri di rumah. Moga perkongsian resipi ini menjadikan rezeki Puan Liza bertambah ye..

TAKOYAKI
BAHAN-BAHAN (26-30 biji)
1 cawan tepung gandum
1 1/2 sudu makan tepung jagung
2 biji telur
1 3/4 cawan air
1 sudu makan serbuk perasa ayam
1 sudu teh garam
2 sudu makan minyak masak
1 sudu teh paking powder
BAHAN INTI :
Sotong/ udang/ crab stick/ sosej
Daun bawang | hiris nipis
Kobis bulat | mayang halus
Carrot diparut halus
BAHAN SOS TAKOYAKI:
1/2 cawan sos tomato
1/2 cawan air
1/2 cawan kicap kipas udang
1 sudu makan tepung jagung
1/2 cawan gula
Madu secukupnya
BAHAN HIASAN:
Sos Tokoyaki
Mayones
Bonito Flakes | boleh beli di pasar di bahagian makanan Jepun atau di shopee.

CARA MEMBUAT:

1. Campurkan semua bahan-bahan dalam besar.
2. Kacau dan sebatikan dengan whisk sampai semua larut
3. Tutup dan simpan dalam peti sejuk selama setengah jam.
4. Sediakan bahan inti pula.
5. Panaskan acuan takoyaki (boleh cari di shoppe) dan sapukan minyak masak di setiap lubang.
6. Curahkan adunan dalam lubang dalam 3/4 penuh.
7. Letakkan inti sotong/udang/ crab stick/sosej di setiap lubang.
8. Taburkan carrot, daun bawang dan kobis.
9. Curahkan lagi adunan sampai agak-agak nak melimpah
10. Pusingkan bebola takoyaki tu sampai dapat bentuk bebola (adunan yang berlebih-lebih tu sumbat-sumbat masuk dalam lubang acuan.
11. Pusing dan pusingkan bebola takoyaki sampai bentuk bulat.
12. Renjis-renjiskan dari masa ke masa minyak masak di celah-celah acuan.
13. Teruskan sampai nampak garing
14. Angkat takoyaki ke pinggan hidangan
15. Untuk sediakan sos, campur semua bahan dalam periuk, kacau sebati dan panaskan atas api sederhana hingga mendidih dan pekat.
16. Angkat, tambahkan madu dan gaul rata. Bila sejuk masukkan dalam botol sos untuk mudah drizzle atas Tokoyaki nanti.
17. Drizzle sos Tokoyaki, mayones di atas Tokoyaki dan hias di atasnya dengan bonito flakes

Kredit : kakliza