Ni dia gulai ikan talang kering tumis darat, menu popular di negeri-negeri belah utara. Boleh makan dengan nasi lemak juga, apatah lagi dengan nasi biasa memang bertambah makan.
Resipi best ini dikongsikan oleh June Ahmad, yang aktif membuat posting memasak di laman FB nya dengan sajian yang sedap-sedap. Kata June kalau ada pisang muda dan nangka pun boleh dibuat gulai sama macam lauk ini. Gulai dah siap baru tuang masuk bawang yang ditumis, baru semerbak satu dapur.
Memang berbaloi untuk dicuba, jom masak lauk nih.
GULAI IKAN TALANG KERING TUMIS DARAT
.
BAHAN-BAHAN :
.
- Ikan talang kering atau apa-apa ikan lain yg sesuai
- 4 sudu rempah kari ikan @ kari ikan kering – beli online DI SINI
- Santan (agak2 jangan terlalu pekat) – beli online DI SINI
- Garam jika perlu
- 3@4 kpg asam gelugur – beli online DI SINI
- Gula sikit ja
CARA MEMASAK :
Bahan tumis:
- 4 ulas bwg putih
- 4 ulas bwg merah
- 1 sudu teh jintan manis – beli online DI SINI
- 3 tangkai daun kari
CARA MEMASAK :
1.Ikan potong2 ikut saiz yang disukai, rendam dulu hilangkan sikit masinnya.
2.Rebus rempah bersama air, agak2 rempah masaklah.Baru masukkan ikan tadi biarkan masak sekejap.
.
3.Selepas itu masukkan santan, terung, nenas, asam gelugur dan gula. Dah siap gulai nanti rasa perlu tambah atau tidak garam sebab ikan talang tu dah masin kan.
4.Dah mendidih dan terung dah masak, tutup api
5.Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bawang, jintan dan daun kari.
6.Dah kekuningan tuang masuk dalam periuk gulai tadi.
7.Tutup periuk bila buka nanti baru semerbak aromanya.
8.Dah siap, boleh dihidang.
TIP MASAK DARI JUNE :
* Kalau gulai pisang muda, lepas rebus rempah tu masukkan pisang dan rebus bagi empuk, baru masukkan santan. Boleh guna dengan ikan bilis atau ikan masin juga.
* Gulai nangka kalau, celur nangka dulu buang air. Selepas itu bolehlah dimasukkan dalam kuah. Boleh guna dengan ikan bilis atau ikan masin.
Kredit Foto & Resipi : FB June Ahmad
Ingin memasak dengan peralatan memasak terbaru atau nak beli pressure cooker, jom layari
DI SINI. Banyak pilihan dan tawaran menarik untuk anda.
ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI INI :
DAN JUGA RESIPI INI :
JUGA RESIPI-RESIPI INI :
Aneka Hidangan Sambal Kering Cili Padi Ikan..Fuhh Terrbaik Confirm Bertambah Nasi Lah!
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Cara Masak Ayam Panggang Serai Air Asam Sedap & Mudah, Tak Guna Banyak Bahan
Anda dan keluarga suka sangat nikmati sajian Ayam Panggang? Tentu sekali. Menu ini antara salah satu sajian kegemaran rakyat Malaysia.
Terdapat pelbagai resipi Ayam Panggang yang boleh dicuba. Ada yang lebih ke cara barat, ayam panggang cara Malaysia malah ada juga versi fusion yang diolah penggunaan bahan serta ramuan perapannya.
Resipi perkongsian saudari Adnilsam Apat ni antara yang terbaik dan boleh dicuba oleh anda yang bercadang nak masak menu ni untuk keluarga. Lengkap dengan resipi Air Asam. Tengok gambar je pun dah emmbuka selera. Nak cuba? Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
RESIPI AYAM PANGGANG SERAI AIR ASAM
1. AYAM PANGGANG
BAHAN-BAHAN:
1 ekor ayam saiz sederhana – boleh masak seekor atau potong empat
BAHAN PERAP:
7 ulas bawang putih – tumbuk halus
3 batang serai – hiris nipis dan tumbuk halus
1 sudu makan (penuh) serbuk lada hitam kasar
3 sudu makan gula perang – beli online disini
2 sudu makan sos tiram – beli online disini
1 sudu teh paprika – beli online disini
1 sudu teh serbuk cajun – beli online disini
4 sudu makan minyak jagung – beli online disini
1/2 biji jus perahan limau nipis
Garam secukup rasa
Aji – optional
CARA MEMASAK:
1. Satukan semua bahan perapan dan gaul sebati. Lumur pada ayam hingga rata.
2. Perap ayam sekurang-kurangnya 4 jam atau semalaman dalam peti sejuk.
3. Untuk memasaknya, panggang ayam dalam ketuhar pada suhu 200C selama 1 jam atau hingga ayam cukup masak.
4. Angkat dan sedia untuk dinikmati bersama air asam.
2. AIR ASAM
BAHAN-BAHAN:
1 kuntum bunga kantan – hiris nipis
Sedikit hirisan daun ketumbar
Sedikit hirisan daun kesum
Sedikit hirisan daun bawang
1 ulas bawang kecil – hiris nipis
1 sudu teh serbuk beras pulut sangai ( thai toasted rice powder) – beli online disini
4 sudu makan sos ikan – beli online disini
3 sudu makan gula kelapa thai ( thai palm sugar) – boleh ganti dengan gula perang – beli online disini
1 sudu makan pes asam jawa – larutkan dengan sedikit air panas
2 sudu makan thai chilli flakes – beli online disini
3 biji limau nipis – ambil perahan jusnya
1 sudu makan minyak masak/zaitun/jagung – optional
CARA MEMASAK:
1. Satukan semua bahan dan kacau sebati. Sesuaikan rasa dengan selera anda.
2. Siap dan sedia untuk dihidangkan bersama ayam bakar.
Kredit resipi & foto: Adnilsam Apat
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Jom Cuba! 24 Resipi Sambal Pelbagai Jenis Citarasa Orang Malaysia
Asam Pedas Daging Tetel Sedap, Resipi Mudah Boleh Masak Hari-Hari
Resipi Bingka Kelapa Muda, Kuih Tradisi Banjar Paling Sedap!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Wantan Goreng Isi Ketam Super Senang, Lipat Elok-elok Barulah Comel Jadinya
Nak cepat buat wantan goreng ni, beli kulit wantan yang dah siap kat pasaraya tu.Tengok dan semak tanda halalnya. Nak lipat wantan ni memanglah standardnya bentuk bunjut, tapi kalau rasa tak pandai bentukkan cara ini boleh aje lipat ikut cara lain ikut kreativiti masing-masing.
Janji intinya kena sedap, yang min nak kongsikan ini resipi wantan intinya isi ketam yang super senang memasaknya. Kalau nak letak inti ayam atau lain-lain pun sedap jugak. Jom tengok resipi yang dikongsikan oleh Yan Diana ni.
WANTAN GORENG ISI KETAM
.
BAHAN- BAHAN :
Bahan inti :
.
- 1 pek isi ketam / crabstick – potong kecil-kecil
- kulit wantan segera secukupnya
- 1 batang lobak merah – potong dadu atau parut
- 5-6 helai daun bawang – hiris halus
- Nak letak sayur apa pun boleh ikut suka. Empunya resipi letak lobak merah dan daung bawang aje.
- 1 biji bawang putih- beli online DI SINI
- 1 biji telur
- Garam secukup rasa
- Serbuk lada sulah secukup rasa – beli online DI SINI
CARA MEMASAK :
1.Tumis semua bahan inti ni sampai lembut. Perasakan dengan garam & serbuk lada sulah.
2. Akhir sekali baru masukkan telur. Tak payah sampai masak sangat telurnya. Sejukkan.
3. Letak inti atas wantan tu lepas tu lipatlah ikut suka. Agak-agak tak terkeluar isi time goreng kang kira oklah tu.
.
4.. Kalau pandai buatlah bunjut tu
.
.
5. Dah siap lipat semua goreng cara deep-fry.
Kredit : Yan Diana
INGIN MEMBELI KUALI ANTI MELEKAT, JOM BELI ONLINE DI SINI
JOM TENGOK VIDEO MASAKAN MENARIK DI YOUTUBE Majalahrasa@official :
SEMAK JUGA RESIPI -RESIPI SEDAP INI :
Resipi Cucur Ikan Bilis Rangup, Sedap Dimakan Seisi Keluarga
Sup Ayam Serai. Berkesan Untuk Rawat Batuk & Selsema.
Cuaca yang tidak menentu menyebabkan ramai yang kurang sihat. Bagi yang baru nak kena selsema, sup ayam ini bagus untuk mengatasinya.
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ayam | bahagian paha dan tulang-tulang ayam
- 1 bunjut sup bunjut
- 2 batang lobak merah | potong
- 6 biji cili padi
- 1 batang serai | Simpul
- 2 biji bawang besar | potong empat
- 2 inci halia | hiris
- 2 tangkai daun sup | hiris
- 2 biji ubi kentang | potong
- 1 kiub stok ayam
- Air secukupnya
- Garam secukup rasa
- Sedikit minyak untuk menumis
CARA MEMASAK:
- Panaskan periuk, masukkan sedikit minyak, tumis halia, serai yang dititik, bawang besar, kentang, sup bunjut (koyakkan sedikit) dan goreng sehingga naik bau.
- Masukkan ayam dan tulang ayam sekali, gaul sehingga rata, masuk air, masukkan lobak merah, kiub ayam, cili padi dan garam secukup rasa.
- Tutup periuk kira-kira 12 minit dan biarkan ia mendidih. Kemudian perlahankan api. Masukkan daun sup. Angkat dan sedia dinikmati.
