Ni dia gulai ikan talang kering tumis darat, menu popular di negeri-negeri belah utara. Boleh makan dengan nasi lemak juga, apatah lagi dengan nasi biasa memang bertambah makan.
Resipi best ini dikongsikan oleh June Ahmad, yang aktif membuat posting memasak di laman FB nya dengan sajian yang sedap-sedap. Kata June kalau ada pisang muda dan nangka pun boleh dibuat gulai sama macam lauk ini. Gulai dah siap baru tuang masuk bawang yang ditumis, baru semerbak satu dapur.
Memang berbaloi untuk dicuba, jom masak lauk nih.
GULAI IKAN TALANG KERING TUMIS DARAT
.
BAHAN-BAHAN :
.
- Ikan talang kering atau apa-apa ikan lain yg sesuai
- 4 sudu rempah kari ikan @ kari ikan kering – beli online DI SINI
- Santan (agak2 jangan terlalu pekat) – beli online DI SINI
- Garam jika perlu
- 3@4 kpg asam gelugur – beli online DI SINI
- Gula sikit ja
CARA MEMASAK :
Bahan tumis:
- 4 ulas bwg putih
- 4 ulas bwg merah
- 1 sudu teh jintan manis – beli online DI SINI
- 3 tangkai daun kari
CARA MEMASAK :
1.Ikan potong2 ikut saiz yang disukai, rendam dulu hilangkan sikit masinnya.
2.Rebus rempah bersama air, agak2 rempah masaklah.Baru masukkan ikan tadi biarkan masak sekejap.
.
3.Selepas itu masukkan santan, terung, nenas, asam gelugur dan gula. Dah siap gulai nanti rasa perlu tambah atau tidak garam sebab ikan talang tu dah masin kan.
4.Dah mendidih dan terung dah masak, tutup api
5.Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bawang, jintan dan daun kari.
6.Dah kekuningan tuang masuk dalam periuk gulai tadi.
7.Tutup periuk bila buka nanti baru semerbak aromanya.
8.Dah siap, boleh dihidang.
TIP MASAK DARI JUNE :
* Kalau gulai pisang muda, lepas rebus rempah tu masukkan pisang dan rebus bagi empuk, baru masukkan santan. Boleh guna dengan ikan bilis atau ikan masin juga.
* Gulai nangka kalau, celur nangka dulu buang air. Selepas itu bolehlah dimasukkan dalam kuah. Boleh guna dengan ikan bilis atau ikan masin.
Kredit Foto & Resipi : FB June Ahmad
Ingin memasak dengan peralatan memasak terbaru atau nak beli pressure cooker, jom layari
DI SINI. Banyak pilihan dan tawaran menarik untuk anda.
ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI INI :
DAN JUGA RESIPI INI :
JUGA RESIPI-RESIPI INI :
Aneka Hidangan Sambal Kering Cili Padi Ikan..Fuhh Terrbaik Confirm Bertambah Nasi Lah!
https://www.rasa.my/terung-sambal-istimewa-sedap-dengan-ikan-kering-petai-3/
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Nasi Tumis Pandan. Sedap & Wangi Macam Nasi Lemak Orang Tua Dulu-Dulu.
Nasi Tumis Pandan ini seakan nasi lemak namun ia tidak menggunakan santan. Rasanya enak, lebih wangi dan tahan lama. Jika anda nak masak nasi lemak tapi santan lupa beli santan, bolehlah masak nasi macam ni. Malah, boleh juga dinikmati dengan anek lauk pauk lain.
NASI TUMIS PANDAN
BAHAN-BAHAN:
- 2 cawan beras | dibersihkan
- 3 1/2 cawan air
- 3 biji bawang merah | dimayang
- 2cm halia | dihiris
- 1 batang kulit kayu manis
- 2 kuntum bunga lawang
- 2 biji buah pelaga
- 4 kuntum bunga cengkih
- 2 helai daun pandan
- Secubit garam
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak masak dan tumis bawang merah, halia, kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga, bunga cengkih dan daun pandan hingga wangi.
2. Kemudian masukkan air diikuti beras serta garam. Kacau rata.
3. Masukkan ke dalam bekas periuk elektrik dan biarkan nasi hingga masak.
4. Boleh dinikmati bersama telur rebus dan juga sambal bilis.
Tonton cara-cara masak Nasi Tumis Pandan disini:
Kak Ros Kongsi Resipi Sotong Tumis Pedas Warisan Mertua. Anak-Anak Memang Suka!
Sedapnya sajian Sotong Tumis Pedas ni. Menurut Puan Rosni Musa, resipi ini adalah dari mertuanya dan menjadi kegemaran anak-anak. Cara masaknya mudah sahaja dan sangat ringkas. Namun rasanya memang memikat selera. Bagi anda yang bercadang nak cuba menu mak mertua Kak Ros ni, berikut adalah bahan-bahan serta cara memasaknya. Selamat mencuba!
RESIPI SOTONG TUMIS PEDAS WARISAN MERTUA PALING SEDAP
BAHAN-BAHAN:
- 200-300gm sotong
- 1 biji bawang besar (beli online DISINI)
- 1 ulas bawang putih (beli online DISINI)
- 13 biji cili api merah & hijau (beli online DISINI)
- 2 inci belacan (beli online DISINI)
- 1 biji tomato (boleh gantikan dengan asam keping)
CARA MEMASAK:
1. Tumbuk bahan-bahan rencah kecuali sotong dan tomato.
2. Tumbuk kasar-kasar sahaja. Jika suka, boleh tumbuk hingga lumat.
3. Panaskan minyak masak dan masukkan bahan-bahan tumbuk tadi. Tumis sampai sedikit garing.
4. Bila tumisan dah naik bau, masukkan tomato yang sudah dibelah empat. Kacau rata. Jika tiada buah tomato, boleh digantikan dengan asam keping.
5. Masukkan sedikit air ke dalam lesung untuk habiskan sisa-sisa bahan tumbuk. Kemudian tuang ke dalam kuali. Jangan masukkan banyak kerana nanti sotong akan mengeluarkan air sendiri.
6. Perasakan dengan garam dan juga perasa.
7. Seterusnya, masukkan juga sedikit gula. Kacau biar sebati.
8. Kemudian masukkan sotong yang telah dibersihkan.
9. Kacau-kacau lagi sehingga sotong dan rencah bergaul sebati.
10. Renihkan sehingga sotong masak. Pastikan sotong tidak dimasak lama bagi mengelakkan ia menjadi liat.
11. Sotong Tumis Pedas siap untuk dinikmati. Boleh dihidangkan dengan lauk pilihan yang lain.
Kredit resipi & foto: Rosni Musa
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah & sedap di laman web RASA:
Resipi Parpu Teloq Sedap Tak Terkata. Bau Aroma Bahan Tumis Darat Sungguh Membuka Selera
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Sambal Telur Puyuh Petai, Lauk Sedap Berbuka Puasa
Kalau nak makan sesuatu yang pedas untuk berbuka puasa, apa kata masak sambal tumis petai dan dicampur dengan telur puyuh. RASA nak kongsikan resipi berasaskan telur puyuh. Kalau dimasak sambal, memang sedap. Tambah kalau ada petai. Perghhh. Tak terkata sedapnya. Peminat petai mesti suka lauk macam ni.
TELUR PUYUH SAMBAL PETAI BERSANTAN
BAHAN-BAHAN
10 biji telur puyuh (rebus, kupas dan goreng)
Minyak masak secukupnya
5 biji bawang merah (kisar)
2 ulas bawang putih (kisar)
2 sudu makan cili (kisar)
Garam dan gula secukup rasa
Sedikit air
Sedikit asam jawa
4 sudu makan santan pekat
10 ulas petai (buang kulit)
CARA MEMBUAT
1. Panaskan minyak di dalam kuali. Masukkan bawang merah, bawang putih dan cili kisar. Tumis hingga terbit bau wangi.
2. Setelah naik bau, masukkan gula dan garam secukup rasa.
3. Masukkan sedikit air bersama perahan asam jawa diikuti dengan santan. Kacau perlahan hingga sebati.
4. Setelah mendidih, masukkan telur puyuh yang sudah siap direbus, dikupas dan digoreng tadi.
5. Akhir sekali, masukkan petai. Kacau sekejap dan angkat.
Selamat mencuba.
