Gulai Ikan Talang Tumis Darat

Cara Masak Gulai Ikan Talang Tumis Darat Paling Sedap & Tak Muak 

Ikan Talang Masin sesuai dimasak dengan pelbagai gaya masakan seperti goreng, kari, masak asam dan sebagainya. Paling sedap tentulah masak Gulai Ikan Talang Tumis Darat ni. Bahan-bahannya cukup mudah dan senang diperolehi. Rasanya pun tak muak. Memang sesuai sangat dijadikan hidangan keluarga tercinta.

GULAI IKAN TALANG TUMIS DARAT

BAHAN-BAHAN

• 300gm ikan masin talang  | direndam sejam dan ditoskan
• 400ml santan
• 3 sudu makan air asam jawa
• 3 sudu makan rempah kari ikan
• 1 biji bawang besar | kisar halus
• 4 ulas bawang putih | kisar halus
• Air secukupnya | jika perlu
• 2 biji tomato | belah 4
• 1 biji terung panjang | potong kecil
• 2 biji cili hijau | belah 2
• 2 kiub IKAN BILIS MAGGI

BAHAN-BAHAN TUMIS

• 2 sudu makan minyak masak
• 5 ulas bawang merah | mayang halus
• 3 ulas bawang putih | mayang halus
• 1/2 sudu teh halba campur
• 2 tangkai daun kari
• Garam | jika perlu

CARA MEMASAK

1. Satukan santan, air asam jawa, rempah kari ikan dan bahan kisar halus lalu didihkan sehingga hilang bau rempah.
2. Masukkan ikan masin talang dan didihkan lagi dengan api kecil sehingga ikan masak. Tambah air kalau kuah terlalu pekat. Kuah gulai haruslah sedikit cair.
3. Masukkan tomato, terung dan cili hijau.
4. Masukkan kiub IKAN BILIS MAGGI dan sesuaikan rasanya. Tutup api.
5. Sementara itu, dalam kuali lain, panaskan minyak masak.
6. Tumiskan bahan-bahan tumis sehingga naik bau. Tambah sedikit garam jika perlu.
7. Tuangkan bahan tumisan berserta minyaknya sekali ke dalam periuk berisi kuah gulai ikan masin talang tadi. Tutup periuk dan bolehlah dihidangkan.

Selamat mencuba!