Jika tekak terasa nak makan maggi goreng, pastinya kedai mamak yang menjadi pilihan. Rasanya yang padu, cukup rencah serta enak berperisa pastinya memenuhi selera. Resipi Maggi Goreng Kari Cili Api perkongsian saudari Adnilsam Apat.

BAHAN-BAHAN:

• 3 bungkus Maggi Kari bersama perencahnya sekali ( perencah guna 1 1/2 je dari 3 paket )
• Udang, sotong atau isi ayam | terpulang pada citarasa masing-masing
• 3 ulas bawang putih | ditumbuk
• 3 ulas bawang merah | ditumbuk
• 1 biji bawang besar | dimayang
• 2 biji cili masak | ditumbuk halus
• 5 biji cili padi merah | ditumbuk halus
• 1 sudu besar kicap pekat manis
• 1 sudu besar sos tomato
• 1 sudu besar sos cili
• Kubis @ sawi secukupnya
• 2 biji telur

CARA MEMASAK:

1.  Panaskan air dalam periuk dan masak seketika maggi kosong hingga lembut dan angkat dan toskan. Tapi jangan sampai kembang ye..
2.  Siramkan dalam air biasa dan leraikan-leraikan maggi tu dan toskan. ( supaya maggi tidak melekat-lekat masa menggoreng nanti. ) Ketepikan.
3.  Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang putih, bawang merah dan bawang besar hingga wangi.
4.  Masukkan cili merah dan kacau hingga garing. Masukkan perencah kari dan cili padi. Masukkan juga kicap, sos cili dan sos tomato. Kacau rata.
5.  Biarkan seketika dan masukkan isi udang, sotong atau ayam.
6.  Biarkan seketika dan masukkan maggi kosong tadi yang dah ditoskan.
7.  Kacau rata dan pecahkan telur. Tutup telur dengan maggi, biarkan sekejap dan masukkan terus kubis @ sawi. Kacau sebati dan rasa. Tambah perasa jika perlu.
8.  Boleh diangkat dan dihidangkan. Tabur hirisan cili merah, bawang goreng dan perahkan limau sebelum dinikmati.

Kredit resipi & gambar: Adnilsam Apat

Sambal belacan kalau masak sikit senang aje anggarannya. Tapi kalau untuk makan ramai sukar jugak bagi orang yang tak pandai menganggar ni.

Ni resipi yang dikongsikan Suriani Mohd yang mendapat resipi ini dari arwah kakak iparnya (arwah Kak Ton), bagi yang tak tahan pedas boleh kurangkan cili api dan lebihkan cili besar merah. Jom cuba resipinya, masak lebih boleh simpan dalam peti sejuk dan makan berulang.

SAMBAL BELACAN UNTUK BUAT STOK

.

BAHAN-BAHAN:

20 biji cili merah besar
20 biji cili api merah
20 biji cili api hijau

.

3 biji tomato
1/2 belacan (kalau guna belacan tg dawai) *bakar dulu
Garam sikit je tau
Ajinomoto sikit
3 sudu makan gula (gula secukup rasa)
10 biji air perahan limau kasturi
Pati air asam jawa (secukupnya)

CARA MEMBUAT :

1. Blender semua bahan-bahan guna pati air asam jawa + perahan air limau sahaja (Tak guna air kosong).
Tak digoreng ye.

2. Suriani suka buat banyak-banyak simpan dalam peti ais. InsyaAllah sebulan pun tak rosak. Lagi bertambah sedap.

Mohon sedekahkan Al-Fatihah buat Shapitah binti Ishak @ Awang .

Kredit: Suriani Mohd (MAHN)

ANDA SEDANG MENCARI PERKAKAS DAN PERALATAN DAPUR YANG BARU, JOM LAYARI LINK DI SINI.

ANDA MUNGKIN JUGA MENYUKAI RESIPI INI :

DAN JUGA RESIPI INI :

Cara Buat Ibu Sambal Kicap. Memang Sedap & Tahan Lama.

Sedapnya Sambal Hijau. Makan dengan ikan goreng, ikan bakar atau aneka ulam memang membuka selera. Bagi penggemar sambal, resipi perkongsian saudari Nurzailiasya Zaiera ni boleh dicuba. Buat stok banyak-banyak dan simpan je dalam peti sejuk. Boleh tahan lama. Sangat berbaloi untuk dicuba.

RESIPI SAMBAL HIJAU SEDAP & TAHAN LAMA

BAHAN-BAHAN:

• 3 pek cili hijau – jika baru nak cuba, guna 1 paket sudah cukup
• 1 pek cili merah
• 1 pek cili padi – boleh ubah ikut kepedasan yang digemari
• 4-5 biji bawang merah
• 3 biji tomato ranum
• 3 inci belacan
• 2 genggam ikan bilis
• Garam dan gula secukup rasa
  ( Nota: Bahan-bahan ini tiada sukatan tepat. Empunya resipi campak-campak sahaja. Jadi boleh tambah dan kurangkan bahan ikut kesesuaian selera masing-masing.)

CARA MEMASAK:
1. Bersihkan cili merah, cili hijau, tomato, bawang merah dan cili padi. Potong kecil.
2, Panaskan sedikit minyak di dalam kuali. Goreng semua bahan ( kecuali ikan bilis, garam dan gula) hingga layu.
3. Angkat dan masukkan ke dalam pengisar. Kisar seketika. Biarkan bahan di dalam pengisar.
4. Dalam kuali yang sama, goreng ikan bilis hingga garing. Kemudian masukkan bahan kisar tadi ke dalam kuali ikan bilis. Kacau sampai warna sambal jadi sedikit gelap.

5. Perasakan dengan garam dan gula dengan secukupnya. Siap. Sedia untuk dihidangkan.

Kredit resipi & foto: Nurzailiasya Zaiera