![Untitled design](https://cdn.rasa.my/rasa/Untitled-design-12.png)
Daun selom, biasanya dijadikan ulam dan dicicah bersama sambal belacan. Tapi rupanya ulam kampung ni boleh dipelbagaikan cara menikmatinya. Masak lemak bersama kepah, fuhhh..sedap! Anda memang kena cuba sendiri.
BAHAN-BAHAN:
- 1 cekak daun selom | simpul dan celur seketika
- 300gm kepah
- 500ml santan
- 1 keping asam gelugor
- Garam, gula dan perasa secukupnya
BAHAN KISAR:
- 3cm kunyit hidup
- 10 biji cili padi
- 3 ulas bawang merah
CARA MEMASAK:
- Masukkan santan dalam periuk bersama bahan kisar dan asam keping.
- Renehkan di atas api sederhana.
- Setelah mereneh masukkan daun selom yang telah dicelur tadi.
- Diikuti dengan kepah.
- Perasakan dengan garam, gula dan perasa secukupnya.
- Setelah cukup rasa, tutup api dan sedia dihidangkan.
INFO CHEF: Selain daun selom boleh juga tukar dengan pucuk ubi.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Sajian Korea Ni Baru ‘Real’ Kan Makan Masa Menonton Drama Korea…
![Sajian Korea Ni Baru ‘Real’ Kan Makan Masa Menonton Drama Korea…](https://cdn.rasa.my/2018/10/Untitled-design-50.jpg)
Tiap kali menonton drama Korea , nama makanan ni sering disebut. Sebenarnya populariti K-Pop dan K-Drama lah inilah yang turut mempopularkan sajian mereka.
So cuti hari minggu ni , jangan lupa mencuba resipi dari Chef Qayyum Irwanzi yang berpengalaman bekerja di Korea Selatan.. Baru ada ‘feeling’ Korea masa menonton tadi.
1. GYERANPPANG (MUFFIN TELUR )
BAHAN-BAHAN :
- ½ cawan tepung gandum
- 1biji telur
- 2 sudu besar mentega | yang dicairkan
- 3 sudu besar gula kaster
- Secubit garam
- ½ cawan susu segar
- ½ sudu teh serbuk penaik
- ½ sudu teh esen vanilla
- ½ sudu teh minyak masak
- 4 biji telur | untuk diletakkan di atas adunan.
CARA MEMASAK :
1. Campurkan mentega yang dicairkan dengan gula kaster, serbuk penaik, esen vanilla, telur, tepung dan susu. Pukul sehingga adunan sebati.
2. Panaskan oven sehingga 160-180’C.
3. Beruskan bahagian bawah tempat pembakar dengan menggunakan minyak masak, tuangkan adunan ke dalam bekas pembakar hingga separuh.
4. Pecahkan telur di atas bahagian tengah adunan.
5. Bakar lebih 13-15 minit sehingga adunan masak kuning keemasan.
Saiz Hidangan : 2 Orang
Waktu Memasak : 45 minit
Cara Memasak : Stim atau bakar di dalam oven
Jenis Masakan : Sajian Korea
Keistimewaan : Muffin yang gebu dengan rasa telur segar
Info chef :Telur dipecah sebiji mentah-mentah di atas adunan dan di kukus atau bakar bersama adunan sehingga masak lembut kuning keemasan. Boleh divariasikan dengan menambahkan bahan seperti keju, sosej atau sayur-sayuran.
2. HOTTEOK (PENKEK MANIS KOREA )
BAHAN-BAHAN :
Bahan kek beras :
- 250 gm tepung pulut (atau setengah bungkus)
- 1 sudu kecil minyak bijan
- Secubit garam
Bahan sos :
- 5 sudu besar minyak masak
- 1 cawan air
- 5 ulas bawang putih | dikisr
- 5 cili api | dikisar
- 3 sudu makan sos cili Thai
- 1 sudu makan cuka masak
- 1 sudu makan pes cili kering
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Campurkan tepung beras, garam, minyak bijan dan air. Uli sehingga sebati
2. Uli doh memanjang & potong mengikut saiz yang anda inginkan.
3. Rebus doh ke dalam air yang mendidih bersama sesudu makan minyak masak sehingga doh masak (terapung dalam air didihan). Tapis dan asingkan, ketepikan.
4. Tumis bahan-bahan yang telah dikisar.
5. Kemudian masukkan air dan cuka. Kacau sehingga sebati.
6. Masukkan pes cili, sos cili Thai, garam dan gula secukup rasa. Gaul sebati sehingga sos menjadi pekat.
7. Setelah kuah mendidih masukkan kek beras yang dimasak tadi serta sesudu minyak bijan. Taburkan bijan untuk hiasan.
8. Boleh dihidangkan sekali bersama telur rebus.
Saiz Hidangan : 4 orang
Waktu Memasak : 1jam 30 minit
Cara Memasak : rebus dan tumis
Jenis Masakan : sajian Korea
Keistimewaan : Rasa pedas dan amat mengenyangkan
Info Chef : Rasa pedas pes cilinya boleh diubah suai mengikut citarasa sendiri,
Tteobokki adalah antara sajian street food yang paling popular di Korea Selatan.
4. PAJEON ( PENKEK DENGAN KUCAI)
BAHAN-BAHAN :
- 1 cawan tepung gandum
- 1 sudu makan tepung jagung
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 1biji telur
- ½ cawan air
- 1 ikat kucai | dipotong 2 sm panjang
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK :
1.Campurkan tepung gandum, tepung jagung, serbuk penaik dan garam . Gaul sehingga sebati.
2.Pecahkan telur ke dalam adunan dan kacau hingga sebati.
3.Kemudian masukkan air sedikit demi sedikit. Jika masih pekat tambahkan sedikit air lagi dan sekiranya terlalu cair tambahkan sedikit tepung gandum.
4.Masukkan kucai. Anda juga boleh menambah bahan lain seperti cili, udang atau sotong ikut citarasa anda.
5.Panaskan kuali bersama minyak masak. Tuangkan adunan sehinggga rata di atas kuali.
6.Terbalikkan adunan dan masak sehingga kuning keemasan.
7.Hidangkan bersama kicap cair seperti kebiasaan orang Korea
Saiz Hidangan : 2 Orang
Waktu Memasak : 15 minit
Cara Memasak : Goreng menggunakan minyak yang sedikit
Jenis Masakan : Sajian Korea
Keistimewaan : Seperti rasa lempeng tetapi bahan sayur kucai menambah perisa
Info Chef :Sesuai dimakan untuk sarapan mahupun minum petang. Resepi ini boleh dihidangkan mengunakan bahan sayur-sayuran sahaja atau ditambah dengan makanan laut sperti udang, sotong dan
sebagainya.
5. EOMUK/ODENG (CUCUK KEK IKAN )
BAHAN-BAHAN :
- 200gm kek ikan Korea | ada dijual di pasaraya utama
- 1 ikat daun bawang dihiris halus
- 1 sudu makan kicap
- 1 sudu teh bawang putih | yang dicincang
- 1 sudu teh lada hitam
- Garam secukup rasa
- 6 cawan air
- 30 gm ikan bilis
- 10 gm rumpai laut kering
- 100gm lobak putih
CARA MEMASAK :
1. Didihkan 6 cawan air bersama rumpai laut kering dan ikan bilis di atas api sederhana.
2. Keluarkan rumpai laut dan masukkan lobak putih yang dihiris halus.
3. Kemudian tapis , ambil hanya air rebusan tadi.
4. Potong kek ikan dan cucukkannya menggunakan lidi makanan.
5. Didihkan semula air rebusan bersama kicap, bawang putih dan garam
6.Akhir sekali masukkan kek ikan dan daun bawang ke dalam air didihan. Biarkan kek ikan direbus seketika.
7. Sedia untuk dimakan
Saiz Hidangan : 2 Orang
Waktu Memasak : 30 minit
Cara Memasak : Rebus
Jenis Masakan : Sajian Korea
Keistimewaan : Sedap dimakan bersama air rebusan
Info Chef :Boleh juga mengunakan air didihan atau rebusan berperisa tomyam untuk kek ikan , ituu ikut citarasa anda.
ANDA SEDANG MENCARI PERKAKAS DAN PERALATAN DAPUR DAN RUMAH YANG MENEPATI KEPERLUAN ANDA, JOM LAYARI DI SINI.
ANDA MUNGKIN JUGA MEMINATI RESIPI INI :
Resipi Cendawan Tumis Bersama Bayam. Sedap! Anak-Anak Pasti Suka.
![Resipi Cendawan Tumis Bersama Bayam. Sedap! Anak-Anak Pasti Suka.](https://cdn.rasa.my/rasa/Untitled-design-22.jpg)
BAHAN-BAHAN:
- 150gm cendawan Shitake -hiris
- 250gm bayam hijau
- 50gm mentega
- 3 ulas bawang putih-cincang
- 1 biji bawang holand-hiris bulat
- 1 biji tomato- hiris
- Sedikit daun rosemary segar
- Sedikit minyak masak
- Garam dan perasa secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak bersama mentega dalam kuali.
- Kemudian tumiskan bawang putih dan bawang Holand sehingga wangi.
- Masukkan cendawan, kacau rata kemudian diikuti hirisan tomato dan bayam.
- Lengkapkan rasa bersama garam dan perasa secukupnya.\
- Sedia dihidangkan.
Masak Lemak Cili Padi Isi Durian Muda. Dah Rasa Baru Tau Sedapnya
![Masak Lemak Cili Padi Isi Durian Muda. Dah Rasa Baru Tau Sedapnya](https://cdn.rasa.my/2023/04/8-2.jpg)
Masak lemak cili padi isi durian muda. Dah rasa baru tau macam mana sedapnya. Pernah makan masakan ini?
Mungkin ada yang pernah makan dan ada yang mungkin tak pernah. Bila tiba musim durian, ada ketika kita terbeli durian yang masih muda. Lantas dibuang macam tu je. Jangan! Sayangnya. Sebenarnya boleh dimakan lagi. Contohnya masak stail macam ni. Sedap tau.
Boleh cuba resipi ini yang dikongsikan oleh puan Cahaya Kasih Firdausi ini ye.
Masak Lemak Cili Padi Isi Durian Muda
Bahan-Bahan:
![Masak Lemak Cili Padi Isi Durian Muda. Dah Rasa Baru Tau Sedapnya](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAABXgAAAMgAQAAAACxfTc6AAAAAnRSTlMAAHaTzTgAAACfSURBVHja7cEBDQAAAMKg909tDjegAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAHg2Jh4AAbqe7bUAAAAASUVORK5CYII=)
Isi durian muda (mengkal)
Santan
Garam – boleh beli online di sini
Daun kunyit (hiris)
Bahan Kisar:
Kunyit hidup (tak letak pun tak apa)
Ikan bilis – boleh beli online di sini
Cili padi – boleh beli online di sini
Sedikit air
Cara Memasak:
Isi durian, dibelah dan dicungkil dengan pisau kecil untuk keluarkan bijinya. Ketepikan.
Masukkan bahan kisar ke dalam periuk. Tambahkan sedikit air. Kemudian tambah santan. Kacau sebati.
Masuk hirisan daun kunyit.
Setelah itu bolehlah masukkan isi durian muda. Kacau sekata.
Biarkan menidih santan barulah masukkan garam secukup rasa.
Siap durian muda masak lemak cili padi. Sedap sungguh kalau dimakan dengan ikan masin atau ikan goreng. Cubalah ye!
SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Sayur Keladi Masak Tempoyak, Budu Rahsia Masakan Ini Lebih Sedap
3 Resipi Sayur Yang Mudah, Tambah Sambal Bilis Bertambah Enak
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official