Kek red velvet, antara kek yang sering mendapat sambutan. Terdapat pelbagai cara untuk membuatnya, namun untuk mendapatkan hasil yang betul-betul memuaskan hati, agak sukar juga.

Menerusi perkongsian daripada Cik Siti Abu Sujak yang sudah menggunakan resipi lebih dari 10 tahun, inilah yang paling dia berpuas hati.

KEK RED VELVET

(Saiz loyang kebiasaan 8″)

BAHAN A:

2 ½ cawang tepung superfine (kalau tak ada tepung ni, boleh pakai tepung gandum/kek seperti di bawah) * – beli online di sini
1 sudu kecil baking powder – beli online di sini
2 sudu besar serbuk koko (kalau nak merah lagi, kurangkan kepada 1 sudu besar je)

TONTON Celup Tepung Pengubat Rindu

TONTON Danish Cinnamon Cheese

BAHAN B:

½ cawan mentega – beli online di sini
1 ½ cawan gula castor – beli online di sini
2 biji telur A
1 sudu kecil vanilla extract atau 2 sudu kecil esen vanilla

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

BAHAN C

(alternatif kepada buttermilk – kalau ada buttermilk, tak perlu pakai susu ni)

1 cawan susu (fresh milk atau full cream)
1 sudu besar cuka
2 sudu besar pewarna merah

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

BAHAN D

1 sudu kecil soda bokarbonat – beli online di sini
1 sudu kecil cuka – beli online di sini

CARA-CARA:

1. Siapkan dulu bahan C: campurkan susu dan cuka dan biarkan untuk 10-15 minit. Bila dah membentuk susu masam atau jadi kental, masukkan pewarna dan kacau sebati (kalau ada buttermilk, boleh tukar bahan C ni)
2. Satukan bahan A dan ayak sekali.
3. Pukul mentega dan gula sampai sebati dan masukkan telur. Pukul sampai kembang.
4. Masukkan pula vanilla extract, 1/3 bahagian tepung ke dalam adunan dan pukul hingga sebati.

5. Masukkan pula ½ dari bahan C (susu/buttermilk) dan pukul sebati.
6. Ulangi step 4 dan 5 sampai tepung habis.
7. Sementara itu, dalam bekas lain, campurkan cuka dan soda bikarbonat sampai berbuih. Cepat-cepat masukkan ke dalam adunan dan kacau secara kaup balik menggunakan spatula.
8. Bakar dengan suhu 170C (ikut kebiasaan ketuhar masing-masing) selama 50 minit atau sehingga tak melekat bila dicucuk tengahnya.
9. Sejukkan kek dan boleh dilapis dan salut dengan cheese cream. Boleh juga guna buttercream, tapi cream cheese lagi sedap!

NOTA TAMBAHAN:

*Masa nak bakar, boleh bahagikan adunan kepada 2 atau 3 loyang dan bakar selama 20-30 min (ikut saiz loyang dan ketuhar masing-masing). Ini untuk memudahkan deko layer kek tu nanti, tak perlu nak belah-belah.
*Kalau nak bakar sekali, pastikan tak tebal sangat, takut jadi ‘gunung berapi’ (merekah). Bakar seperti langkah 8. Bila dah sejuk, baru belah di tengah-tengahnya untuk disapu cream cheese.
*Adunan kek ni boleh juga dikukus.

CREAM CHEESE FROSTING

500g cream cheese
100g mentega (kalau nak yang kurang lembik, guna lepa susu macam buttercup)
1 sudu kecil vanilla extract
270g gula ising – beli online di sini
Sedikit jus lemon (optional)

CARA-CARA:

1. Pukul cream cheese dan mentega sampai putih dan gebu.
2. Masukkan bahan-bahan lain dan putar lagi sampai kembang. Sapu dan hiaskan pada kek mengikut cita rasa.

* TEPUNG KEK : 1 cawan tepung kek = 2 sudu besar tepung jagung, masuk ke dalam cawan dan selebihnya masukkan tepung gandum/all purpose dalam cawan tersebut. Ayak sebanyak 3 kali.

NOTA: Kuantiti pewarna merah adalah mengikut jenama. Kalau dari kedai bakeri yang bertulis Bright Red yang agak pekat, gunakan terus 1 botol (selalunya dalam 2 sudu besar).

Kredit resipi: Cik Siti Abu Sujak

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Rasa Seperti Makan Di Kedai, Sedap Betul Resipi Mee Goreng Mamak

Cara Buat Apam Sunquick Gebu Gebas, Simple Je 

Sedap Makan Sejuk-Sejuk, Resipi Mini Cheese Cake Mudah & Sedap

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: 

Biskut Sarang Semut adalah salah satu biskut raya yang menjadi kegemarn ramai. Rangup, lembut dan cair dimulut. Memang sedap biskut ni. Dihasilkan dari campuran tiga jenis tepung, menjadikan Biskut Sarang Semuat antara biskut sedap yang wajib ada bila setiap kali tiba musim perayaan. Jom cuba buat. Saudari Novelis Affieyza Isahak ada kongsikan resipi mudah buat anda. Selamat mencuba!

CARA MEMBUAT BISKUT SARANG SEMUT MUDAH & SEDAP

BAHAN-BAHAN:

• 1 buku buttercup / marjerin – beli online disini
• 2 cawan tepung kastard – ayak – beli online disini
• 1 cawan tepung jagung – ayak – beli online disini
• 1 ½ cawan tepung gandum – ayak – beli online disini
• 1 cawan gula halus – beli online disini
• 1 biji kuning telur
• 1 sudu teh esen vanilla – beli online disini
• Sedikit pewarna kuning – beli online disini
• Paper cup – beli online disini
• Coklat rice / Coklat manik – beli online disini

CARA MEMASAK:

1.Satukan buttercup dan gula halus. Pukul sehingga kembang.

2. Masukkan kuning telur, esen vanila dan pewarna kuning. Pukul sebati.

3. Masukkan semua tepung dan gaul sehingga adunan tak melekat pada tangan. Adunan memang lembut. Jika masih melekat, tambah sedikit tepung gandum.

4. Boleh simpan dalam setengah jam dekat peti ais atau boleh parut terus dan masukkan dalam papercup. Hias dengan coklat rice.

5. Bakar guna api atas bawah – 170c selama 30 minit atau ikut suhu ketuhar masing-masing.

Kredit resipi & foto: Novelis Affieyza Isahak

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Nampak Sedap! Resipi Kerang Masak Cili Ala Sheila Rusly

Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je

Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji  

Sangat Sedap, Resipi Sambal Lada Bilis Extra Pedas

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Orang kita memang suka menggunakan kelapa dalam masakan. Tak kiralah kelapa kering atau pun kelapa segar.

Jika anda penggemar kelapa, bolehlah cuba resipi kek kelapa yang dikongsi khas jauh dari Jerman.

Resipi yang dikongsi Julita Salleh ini, diperoleh daripada ibu mertuanya yang merupakan orang Jerman dan menetap di sana.

KEK KELAPA

BAHAN-BAHAN:

3 biji telur
250ml cream cheese @ whipping cream (saya cadangkan guna cream cheese lagi sedap sebab kawan-kawan dah cuba dan bandingkan dengan whipping cream)
150g gula – beli online di sini
250g kelapa kering
Secubit garam
Sedikit essen vanilla – beli online di sini
5g @ 7g (1 sudu besar) baking powder – beli online di sini

TONTON Kek Batik Milky Cheese Horlick | Dapur Rasa Live

TONTON Red Velvet Creampuff | Dapur Rasa Live

CARA-CARA:

1. Masukkan telur, gula, essen vanilla dan secubit garam dalam bekas. Kacau-kacau sebati.

2. Lepas tu, masukkan kelapa kering, kacau-kacau sebati.

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

3. Masukkan cream cheese atau whipping cream. Kacau sebati.
4. Simpan adunan tadi dalam peti ais selama 30 minit. Selepas 30 minit, keluarkan dan kacau-kacau.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

5. Masukkan baking powder, kacau-kacau dan boleh masukkan dalam mould bakar. Sapu sedikit mentega pada mould dan letak baking paper.

6. Guna suhu 170C selama 35 atau 45 minit, tengok ketuhar masing-masing.

Kredit resipi: Julita Binti Salleh

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Ada Pisang Lebih Di Rumah? Boleh Cuba Resipi Mudah Ini

Wanita Ini Kongsi Tip Rahsia Buat Bahulu Menjadi Cantik & Lembut 

Resipi Orang Lama Yang Sedap, Gulai Daging Tulang & Nangka Muda

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: