Jambu Golok atau buah gajus biasanya orang hanya makan begitu sahaja,manakala bijinya dibakar. Fuhh, memang sedap bila ingatkan dapat makan panas-panas biji gajus.
Tetapi pernah dengar juadah Sayur Jambu Golok? Okaylah, nak bagi nampak gambaran, boleh dikatakan masak sayur lemak bersama buah jambu golok atau buah gajus.
Memang sangat sedap! Campur pula dengan sotong, fuh memang terangkat. Resipi perkongsian daripada saudari Rohani Ibrahim ini, ialah resipi asli dari Terengganu.
Jom kita cuba masak sempena Hari Bapa kali ini.
BAHAN-BAHAN:
15 biji jambu golok atau buah gajus
5 ekor ikan selayang | direbus dan diasingkan isinya, kemudian ditumbuk
4 ekor sotong | dihiris
Lada merah | dihiris memanjang
Santan – beli online di sini
Bawang besar | dihiris – beli online di sini
CARA MEMASAK:
1. Cincang jambu golok. Kemudian, basuh dengan garam kasar dan air suam untuk menghilangkan rasa kelat buah tersebut. Ulang beberapa kali supaya tiada lagi rasa kelat itu.
2. Kemudian, masukkan kesemua bahan kecuali sotong dan isi ikan ke dalam periuk. Kacau dengan api yang perlahan supaya kuah menjadi cantik.
3. Selepas itu, masukkan sotong dan isi ikan. Kacau lagi sehingga sebati.
4. Akhir sekali, apabila sudah mendidih masukkan garam, gula dan serbuk perasa. Kacau rata. Siap untuk dihidangkan!
Kredit resipi & foto: Rohani Ibrahim
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, cepat dan sedap dimasak di laman web Rasa:
https://www.rasa.my/cara-paling-senang-buat-bingka-ubi-kayu-sukat-guna-cawan/
https://www.rasa.my/cara-buat-cili-jeruk-homemade-yang-sedap-rangup-tak-lembik/
https://www.rasa.my/cakoi-lembut-dan-gebu-buat-tak-henti-makan/
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Mi Calong @ Mi Lidi Cukup Popular di Terengganu & Pahang
Mi calong masakan mudah yang popular di Terengganu dan Pahang, tidak memerlukan bahan yang banyak dan paling penting bebola ikan fresh buat sendiri! Anak bujang pun boleh masak, bolehlah mencuba di hujung minggu ni.
RESIPI MI CALONG
BAHAN-BAHAN:
- Mee lidi LongFong
- Lada hitam biji segenggam nk berasap lagi boleh tambah lagi.
- Bawang Merah sesuka hati nk byk mana
- Bawang putih sesuka hati nk byk mana
CARA MEMASAK:
1. Mee lidi dicelur terlebih dahulu jangan lembut sgt sbb nanti nk masukkan sekali dlm kuah. Toskan. Letak tepi dulu.
2. Tumbuk lumat lada hitam biji.
3. Masukkan bawang merah dan bawang putih tumbuk sekali dengan lada hitam tadi. Guna lesung utk rasa yg lebih asli gitteww
4. Panaskan minyak dalam periuk. Tumis segala bahan yg ditumbuk sampai dapur bau semerbak dgn tumisan bawang lada hitam
5. Letak air dalam tumisan tadi. Ikut nk kuah byk mana. Biarkan menggelegak.
Sementara tunggu menggelegak tu, kita settlekan bahan seterusnya.
- Ikan tenggiri/ikan selayang
- Sawi
1. Asingkan isi ikan mentah dari tulangnya. Tumbuk dlm lesung yg sama kita guna utk tumbuk bawang lada hitam tadi. Jgn basuh dulu lesung yg dah berbawang nanti. Terus je guna utk tumbuk isi ikan plk.
2. Isi ikan mentah yg dah lumat tu tambahkan dgn garam sikit dan gaul sebati. Bulat bulatkan isi ikan mentah sebesar hujung ibu jari sejenis kegigihan buat bebola sendiri ni.
3. Masukkan bebola ikan mentah dalam kuah yg tengah menggelegak tadi.
4. Masukkan mee lidi yg dicelur tadi.
5. Akhir sekali masukkan sawi.
Nota: Boleh jugak guna bebola ikan ni utk masuk dlm tumis sawi. Bahan sama jugak. Bawang dengan lada hitam tumis dulu, masukkan air, masukkan fucuk dan bebola. Masukkan suhun dgn sawi. Siap boleh buat lauk makan dengan nasi
Kongsi resipi: Nur Fatin Azeema
Peminat Lauk Sotong? Ini Sotong Sumbat Masak Merah, Resipi Khas Untuk Anda!
Sotong pun boleh masak merah rupanya! Dengar nama resipi Sotong Sumbat Masak Merah je pun dah terliur sekarang. Bayangkan Sotong sumbat yang padat tu dimakan bersama nasi panas fuhh kenyang dan gerenti puas hati. Ada yang dah pernah cuba resipi Sotong Sumbat Masak Merah? Kalau belum pernah wajib cuba masakan ni!
SOTONG SUMBAT MASAK MERAH
BAHAN-BAHAN:
- 4 ekor sotong
- Bawang besar – dikisar
- Bawang kecil – dikisar
- Bawang putih – dikisar
- Halia – dikisar
- 4 biji telur
- 1 biji lada besar merah – dihiris
- 1 biji lada besar hijau – dihiris
- 1 batang daun bawang
- 1 biji tomato
- 1/2 biji bawang besar – dipotong dadu
- 1 ketul kiub ayam
- 5 sudu besar cili kering – dikisar
- 3 sudu besar sos cili
- 2 sudu besar sos tiram
- Garam
- Serbuk perasa
CARA PENYEDIAAN:
Campurkan telur, lada besar merah, lada besar hijau, daun bawang, tomato, bawang besar dan kiub ayam.
Pastikan kiub ayam hancur. Gaul sehingga sebati.
Panaskan minyak dah goreng bahan yang telah digaul tadi sehingga menjadi scramble egg. Ketepikan.
Kemudian, masukkan bawang besar, bawang kecil, bawang putih dan halia yang sudah dikisar ke dalam kuali. Masak sehingga naik bau.
Masukkan garam atau serbuk perasa. Masukkan cili kering ke dalam kuali dan kacau hingga sebati. Masak sampai pecah minyak.
Sementara tunggu cili masak, sumbat scramble egg ke dapat sotong sehingga padat.
Letak kepala sotong dan cucuk dengan lidi supaya telur tak terkeluar.
Bila cili dah pecah minyak, maasukkan sos cili, dan sos tiram. Kacau sehingga sebati.
Tambah garam dan perasa mengikut kesesuaian tekak.
Akhir sekali, masukkan sotong tadi. Jangan kacau terlalu kuat, takut kepala sotong tercabut.
Bila sotong dah masak, boleh padamkan api. Siap!
Kredit: Uya Masbah
SELAMAT MENCUBA!
Bubur Ayam Sempoi, Sedap Sampai Anak Suka Makan
Bagi korang yang ingin masak bubur nasi untuk anak-anak, boleh cuba masak bubur nasi macam ni. Rasanya sedap dan anak-anak mesti suka. Bubur nasi ini mempunyai bahan tumisan dan inilah yang menjadikan bubur nasi lebih sedap. Jom try buat.
BUBUR AYAM SEMPOI
73342378_10157607121721624_4934124868493901824_n.
BAHAN-BAHAN
1 sudu minyak masak untuk menumis
1 biji Bawang Besar | dihiris & ditumis
Sup Bunjut
Beras | dicuci bersih dan toskan
Air secukupnya
Isi ayam | dipotong kecik
Lobak merah | potong panjang
Kentang | potong dadu
CARA MEMBUAT
1. Panaskan minyak masak. Tumis bawang besar. Masukkan juga sub bunjut.
2. Masukkan beras. Gaul selama 2 minit supaya sebati.
3. Masukkan air. Gaul sebati.
4. Masukkan isi ayam, lobak merah dan kentang.
5. Biarkan semuanya masak. Kacau sesekali.
Selamat mencuba!
Resipi Oleh: Facebook Yasmin Fami
