Home Makan Ikan Cencaru Sumbat Kelapa, Cukup Satu Lauk Buat Tambat Selera

Ikan Cencaru Sumbat Kelapa, Cukup Satu Lauk Buat Tambat Selera

Mac 15, 2023

Ads

Adakala, kita kurang berselera dek hampir setiap hari disajikan makanan yang penuh berlemak santan dan tumisan yang berminyak. Ketika itulah rasa macam tak tahu nak makan apa.

Saat tekak mengidamkan menu yang sederhana, tak berkuah namun cukup menambat selera, apa kata anda cuba buat ikan cencaru sumbat kelapa ini. Buat pedas-pedas sambal kelapa tu, lagi lah tambah selera.

Bahan-bahan:

3 ekor ikan cencaru

3 batang serai

1/2 biji kelapa parut

Ads

1 biji bawang merah – Boleh beli online di sini

Cili padi (mengikut tahap kepedasan yang diinginkan)

1 inci kunyit hidup – Boleh beli online di sini

Air asam jawa – Boleh beli online di sini

1/2 sudu besar garam – Boleh beli online di sini

2 helai daun kunyit – dimayang

Cara memasak:

Bersihkan ikan cencaru lalu dibelah di bahagian atasnya.

Kisar bawang merah, serai, cili padi dan kunyit.

Ads

Satukan kesemua bahan kisar tadi dengan air asam jawa, garam dan hirisan daun kunyit.

Kemudian, campurkan dengan kelapa parut.

Sumbatkan kesemua bahan yang telah dicampurkan tadi ke dalam bahagian belakang atas ikan yang telah dibelah.

Ads

Kemudian, anda boleh memilih sama ada ingin membakar ikan tersebut ataupun digoreng di dalam minyak yang sedikit sehingga masak.

Siap! Sedia untuk dinikmati dengan nasi panas. Cukup hanya satu lauk ini pun dah berjaya menambat selera.

SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA.

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download seeNI sekarang!

KLIK DI SEENI

Tak Rugi Cuba Resipi Red Velvet Brownies Cheese Ini. Memang Sedap!

Ibnatie -Aziza Mat Roff

Julai 22, 2021

Aduh, sedap betul tengok Red Velvet Brownies ni. Kena pula ada lapisan cheese yang dihias menarik sebagai topping. Makan petang-petang bersama keluarga, memang kenalah dengan temanya.

Walaupun tak mudah untuk membuatnya namun pasti berbaloi bila menikmati setiap suapan Red Velvet Brownies hasil resipi Tyra Manan.

RED VELVET BROWNIES

BAHAN-BAHAN :

*250gm tepung gandum
*15gm serbuk koko
*½ sudu teh baking powder
*(3 bahan ni kena ayak bersama)
130gm mentega
250gm gula halus
2 biji telur gred A
1 sudu teh esen vanilla
240ml buttermilk
½ sudu teh soda bikarbonat
1 sudu teh cuka

*CARA BUAT BUTTERMILK :
Susu full cream (240gm) + cuka (1 sudu besar) + pewarna merah (1 sudu besar)
Biarkan 5-10 minit sebelum masukkan dalam adunan.
*Cuka & soda bikarbonat : Campurkan 2 bahan ni, tunggu sampai hilang buih terus masukkan dalam adunan. (Yang ni buat last sekali bila adunan dah siap)

CARA-CARA :

1. Cairkan mentega, tutup api dan masukkan gula (masa mentega tu panas lagi).

2. Masukkan telur satu persatu dan esen vanilla.

3. Kacau sampai gula larut, baru masukkan bahan yang dah diayak selang seli dengan bancuhan buttermilk tadi. Akhir sekali, baru masukkan bancuhan cuka dan soda bikarbonat.

4. Masukkan adunan dalam loyang 10″ dan bakar selama 25-30 minit, suhu 185° (ikut oven masing-masing)

*Simpan sikit adunan kek untuk kita buat deco atas cheese nanti.
*Sementara kek tengah bakar, boleh sediakan bahan untuk cheese atas dia.

BAHAN-BAHAN LAPISAN CHEESE :

375gm cream cheese
180gm gula halus
2 sudu besar whipping cream
2 sudu besar tepung gandum
1 sudu besar jus lemon
2 biji telur

CARA-CARA :

1. Putar cream cheese sampai berkrim, masukkan gula dan mix sampai sebati baru masukkan telur dan jus lemon. Akhir sekali, baru masukkan tepung dan whipping cream.

2. Bila kek dah masak, sejukkan kejap dan baru tuang adunan cheese atas kek tadi. Hias ikut selera masing-masing dan bakar lagi sekali dengan teknik stim bath selama 30 minit, suhu 160° (ikut oven masing-masing).