Masak gulai kari ni, kalau tak betul-betul cara dan ramuan, keenakkannya tak akan terasa. Jadi buat yang kurang mahir dan nak kari anda cantik kejadiannya boleh ikut tip yang dikongsi oleh Yatie Kitchen ni. Tip untuk kari supaya pecah minyak dan cantik, selepas masukkan santan, biarkan mendidih dan tutup api. Selepas 5 hingga 10 minit barulah digaul perlahan-lahan. Tip yang sama boleh dipakai untuk masak kari ayam dan daging. Selamat mencuba.

Kari / Gulai Ikan Merah
Bahan-bahan:
1 sudu besar halba campur
3 tangkai daun kari
4 biji bawang merah kecil – dihiris
4 ulas bawang putih dihiris
1 inci halis dihiris
Rempah Kari Ikan – 1 Peket
2 sudu besar serbuk cili
1 sudu kecil pes asam jawa
1 kotak santan
10 batang bendi
Garam & Mushroom Seasoning secukup rasa

JOM TONTON DAPUR RASA LIVE: Resipi Lasagna Lemang Kari Ayam

Cara memasak:
1.Panaskan minyak dalam tiga sudu besar.
2.Tumis halba campur dan daun kari.
3.Masuk bahan-bahan yang dihiris, tumis sehingga naik bau.
4.Masukkan rempah kari dan serbuk cili.
5.Masuk air setengah cawan.
6.Masuk pes asam jawa dan air lagi setengah cawan.
7.Ulang langkah yang sama sebanyak lima kali ( rempah garing masuk air , sehingga rempah kari betul-betul pecah minyak )
8.Dah pecah minyak, masuk air dalam 2 cawan , biarkan mendidih kemudian masukkan ikan , masuk santan – biarkan ( jangan dikacau ) , masuk bendi .
9.Bila mendidih, tutup api , biarkan selama 5-10 minit , barulah dikacau perlahan-lahan.
10.Perasakan dengan garam dan mushroom seasoning secukup rasa.
Kredit: Yatiekitchen

5 Resipi Stok Sambal Homemade Paling Sedap & Petua Supaya Tahan Lama Tak Berkulat

Mudahnya Buat Daging Masak Taucu. Campak-Campak Je Cukup Rasa Masam,Manis, Pedas

Sedapnya Bistik Daging, Resipi Istimewa Daripada Tok Sendiri

Lauk ini tidaklah mahal tapi mudah untuk disediakan. Lauk ringkas sebegini tak semestinya tak sedap dan yang paling bahaya, pasti bertambah makannya.

Perkongsian resipi daripada sudara Khabbab Jamalludin, betul-betul membuka selera. Bahan-bahan yang digunakan pun mudah didapati di kedai.

RESIPI CARA BUAT IKAN MASIN TUMIS BEREMPAH

BAHAN-BAHAN:

Segenggam isi ikan masin (ikan talang, tenggiri atau ikan malong)
½ biji bawang merah besar – beli online di sini
½ genggam cili api (ikut tahap kepedasan yang diinginkan) – beli online di sini
Segenggam bahan asam (saya guna belimbing buluh & limau kasturi. Kalau tak ada, boleh guna bunga kantan atau bacang)
5 sudu makan serbuk rempah warna kelabu (rempah sup/rempah kurma/rempah briyani. Ikut mana yang ada. Tambah air sampai jadi pes pekat)
1 sudu kecil garam
1 sudu besar gula – beli online DI SINI
*genggam itu anggaran

TONTON Minit Ekspress Special Bersama MAGGI®: Sambal Tumis Sardin 

TONTON Dapur Rasa Live: Mangolian Beef 

CARA-CARA:

1.Mula-mula, cuci dan rendam sekejap ikan masin. Kemudian goreng sekejap dalam minyak panas dalam api yang besar.

2. Goreng sampai warna dia seperti dalam gambar. Jangan terlalu garing, nanti tumisan kita susah nak menyatu. Dah siap, ketepikan.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

3. Di dalam kualiti yang sama, keluarkan sedikit minyak tadi. Kemudian, tumis bawang merah dan cili api sehingga wangi.

4. Setelah wangi, masukkan pula rempah yang kita dah jadikan pes. Biarkan rempah pecah dengan api perlahan sekitar 2 minit.
5. Kemudian, masukkan ikan goreng yang kita dah goreng terlebih dahulu tadi dan gaul.

6. Akhir sekali, masukkan belimbing buluh atau apa yang anda suka. Biarkan belimbing mulai layu.

7. Tambahkan garam dan gula pasir. Siap.
8. Makan dengan nasi panas atau pulut kukus.

Kredit resipi: Khabbab Jamalludin

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Tips Tak Perlu Masak Banyak Lauk, Boleh Guna Resipi Sambal Padang Ini

Suka Makan Tempoyak? Ini Cara Nak Buat Tempoyak Tak Berkulat & Tahan Lama

Cara Masak Gulai Ayam & Sambal Belacan Ala Nasi Kak Wok

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Sesuai dengan musim durian ni, menu tempoyak jadi kemestian. Tak kira sama ada tempoyak di makan begitu sahaja bersama sambal mahupun dibuat gulai semuanya pasti membuka selera. Kesedapan gulai ini adalah terletak pada penggunaan tempoyak dan jenis ikan patin yang digunakan. Tempoyak baru kurang menyengat rasanya berbanding menggunakan tempoyak lama. Nak sedap rasa dan berlemak lagi, pilihlah ikan patin buah. Rasanya nyata berbeza.

PATIN MASAK TEMPOYAK

BAHAN- BAHAN :

1 ekor ikan patin
1 senduk tempoyak
1 ikat daun kesum
1 batang bunga kantan
1 batang timun tua
7 – 15 biji cili api
1 inci kunyit hidup
1 keping asam keping
Air secukupnya
Garam secukup rasa
Gula secukup rasa

CARA MEMASAK :
1. Masukkan cili api, kunyit dan tempoyak ke dalam mesin pengisar dan kisar dengan sedikit air. Jika suka pekat boleh tambahkan tempoyak. Jika suka pedas boleh tambahkan lagi cili api.

2. Masukkan bahan yang sudah dikisar kedalam periuk dan bukak api.
Tambahkan air ikut cita rasa masing-masing.

3. Kemudian masukkan daun kesum dan bunga kantan.

4. Bila sudah mendidih baru masukkan ikan dan timun tua. Perasakan dengan garam dan gula.

5. Jika tempoyak kurang masam boleh tambahkan dengan sekeping asam keping.

6. Kacau rata dan biarkan sehingga mendidih.

7. Siap dihidangkan bersama nasi panas.

*Masak ikan patin ini, lagi pekat kuah tempoyak lagi sedap.

Kredit: Sis Mas

Dua Sajian Baba Nyonya Warisan Berzaman. Serasi Tekak Melayu

3 Variasi Kari Yang Mudah & Sedap. Cukup Rempah Ratusnya.

ANDA SEDANG MENCARI PERALATAN DAPUR YANG MEMUDAHKAN KERJA RUMAH, JOM LAYARINYA DI SINI.