Inang-inang Snek Tradsional Beras Pulut. Krap…Krup Rangupnya…

Ni snek tradisional yang min cukup suka makan sejak zaman kanak-kanak lagi. Kalau kita berjalan-jalan ke Melaka banyak dijual digerai-gerai tepi jalan. Ada juga yang memanggilnya Rengginang atau Ginang.

Bahan asasnya beras pulut campur air, garam pewarna (jika suka) dan campurkan sedikit kapur yang sudah dicampurkan dengan sedikit air (kacau larut). Bahan-bahan murah aje tapi buatnya agak renyah juga, tetapi berbaloi-baloi usahanya, krap…krup..perrghh sedap kudapan ni..

INANG-INANG

BAHAN-BAHAN :

• 1 kg beras pulut
• Lebih kurang 6 cawan air / separa dgn pulut
• Garam secukup rasa
• Pewarna kuning, hijau dan merah | biru pun boleh
• Sedikit kapur yg dicampur dengan sedikit air

Cara menyediakan dan memasak:

1. Rendam pulut dengan air, kira-kira satu jam. Basuh pulut dan toskan air. Masukkan dlm loyang, letak air paras pulut jer. Gaul dgn sedikit garam. Kukus hingga pulut masak.
2. Bahagikan pulut kepada 3 bahagian. Setiap bahagian titiskan dengan pewarna. Jangan banyak sikit jer. Gaul pulut ngan pewarna tu biar sekata.
3. Letak pulut atas dulang  atau loyang besar. Tekan pulut dan ratakan nipis-nipis.
4. Sebelum tu basahkan sikit tangan dengan air air kapur. Terap pulut bulat-bulat. Susun dalam dulang dan jemur sampai betul-betul kering.

5.  Kalau cuaca panas, jemur 2 hari okay dah.

6. Bolehlah digoreng buat makan sambil menonton tv.

Nota : Goreng dengan minyak penuh dengan nyalaan api sederhana biar kembang rata. Bila minyak dah panas sungguh boleh aje goreng dengan api kecil.  

Sumber resipi :myresipi.com